偏鄉央廚再出包 餐桶一個月就發霉

行政院偏鄉中央廚房計畫爭議連連，開學近月，盛裝學生營養午餐的餐桶也出問題。有學校指出，由教育部統一採購，宣稱能增進學生食慾的黃、粉色保溫箱太笨重且難收納，凹槽多難清洗，已有學校保溫箱嚴重發霉，磁扣鎖、溫度感測器也問題不斷，基層抱怨連連。

全國一千三百多所國中小參與偏鄉央廚計畫，教部七月赴行政院會報告政策目標卻接連跳票，包含央廚被迫趕工，精進菜單因反彈聲浪大淪參考，「班班吃石斑」計畫，開學至今連一次都還沒吃到，如今又傳出餐湯桶設計不良，發霉圖像讓人作嘔。

保溫箱不僅外觀藏汙，有學校反映箱體有縫隙，水滲入保溫夾層而發臭；還有學校說，不銹鋼餐桶容量太小，肉裝不完；也有學校直接不合作，沿用舊餐桶。

為避免食物運送過程中被打開，餐桶設計鋼索式磁扣，可將保溫箱上鎖，入校後須用解鎖器才能打開。有學校發現，鋼索未完全貼合保溫箱，輕扳上蓋即可把餐桶打開，磁扣鎖形同虛設。

該餐桶開發溫度感測器能即時監測餐食溫度。有學校反映，司機運送若經山區，溫度感測器會因訊號不良斷線，事後還會被地方教育局處詢問，相當惱人。

教育部說，餐桶如非人為損壞，可免費維修或換新。若班級人數多，可彈性申請增加餐湯桶數量。若運送途中溫度感測器短暫遺失數據，系統會在訊號恢復的下一個區間，立刻上傳溫度數值，已請中華電信增強區域訊號，將持續追蹤改善。