台南推偏鄉學校中央廚房 申請新建3校明年9月啟用

為解決小校午餐供應品質並減輕教師行政負擔,台南市府已申請新建3校、擴建6校共9校中央廚房,供應鄰近34校午餐。圖/台南市教育局提供
為解決小校午餐供應品質並減輕教師行政負擔,台南市府已申請新建3校、擴建6校共9校中央廚房,供應鄰近34校午餐。圖/台南市教育局提供

行政院昨天拍板公布推動偏鄉學校中央廚房計畫,台南市政府教育局今天指出,為解決小校午餐供應品質並減輕教師行政負擔,預計明年9月將完成新建3校中央廚房,並擴建6校來供應鄰近34校午餐,未來全市中央廚房設置學校將達61校,可供應158所學校,公辦學校午餐比例將有62%。

教育局長鄭新輝表示,過去小校自己煮午餐,學生數少不好煮菜,如今把小校匯集提供1個中央廚房,等於可用一樣的午餐費用,量多、價格便宜,可買更多、更好的食材,菜色相對提高、人事成本降低,也可減輕教師兼行政的負擔。

以佳里區仁愛國小為例,去年市府自籌午餐廚房硬體設備預算650萬元,協助完成廚房空間改善、設備擴充,規畫3條運餐路線,除了該校外,也供應七股地區其他9所偏鄉小校,整合多所不到百人的小校,超過1千人受惠。

鄭新輝說,台南偏鄉小校有119校,其中102校為國小,占全市國小的47%,師生人數少,但因校際間的距離並不遠,若透過校際間的資源整合與午餐供應系統集中化,可有效發揮規模經濟效益,減輕小校教師兼辦行政的負擔,加上中央廚房有營養師配置,更能確保午餐供應品質。

目前台南公辦學校午餐有256校,其中自設午餐廚房148校,屬中央廚房有48校,教育局已申請新建3校、擴建6校中央廚房,新建部分包括佳里、北門國小及南化國中,預計111學年度完工使用,若加上目前設置中的4校,未來全市中央廚房設置學校將高達61校,受供應學校可達158校。


偏鄉學校 教育局 行政院

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