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搞懂這幾件事 蔬果愈吃愈健康

2018-12-06 11:37Cheers

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【文/陳永信 圖/unsplash.com】

上班族總被叮嚀要多吃蔬菜水果,但水果是有吃就好,還是該何時吃、怎麼吃較好?以下整理專家建議的飲食指南,讓你吃得更健康。

1、早上吃最好?

歐洲俗諺說「早上吃水果是金,中午是銀,晚上是銅」,意在鼓勵大家最好早上吃水果,才能吸收最多營養。不過,以現代醫學觀點來看,水果不管什麼時間吃,含的營養素是不會改變的。

2、飯前還是飯後吃?

一般而言,健康的人不管何時吃,只要適量都不會有太大問題。但對腸胃功能不好的人來說,則較建議飯後。另外,確實有些水果不適合空腹或飯前吃,例如柿子、香蕉、鳳梨、番茄等,因為容易對胃產生刺激。

3、吃多少?

近日新聞報導一名21歲男子,晚餐天天只吃水果,持續一個多月後,血糖值飆高緊急送醫。現在水果大多很甜,吃多不但容易胖,對於糖尿病患尤其危險。

那吃多少才適量?

根據國民健康署今年公布的最新每日飲食指南「我的餐盤」 六口訣,其中一項就是「每餐水果拳頭大」:1份水果約1個拳頭大,切塊水果約半碗~1碗,1天應至少攝取2份水果,並選擇在地、當季、多樣化的水果。

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【全文未完,完整內容請見《Cheers》219期,網址https://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5092357】

【本文由Cheers雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。】

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