蛋價崩跌…他警告:變質臭蛋流竄中!買零售散蛋怎挑?1招確認保鮮期

雞蛋價格賣壓沉重,儘管蛋價不斷下跌,買氣依然是冷冷清清,蛋商庫存紛紛爆倉,市場呈現供需嚴重失調的窘境。示意圖/ingimage
雞蛋價格賣壓沉重,儘管蛋價不斷下跌,買氣依然是冷冷清清,蛋商庫存紛紛爆倉,市場呈現供需嚴重失調的窘境。示意圖/ingimage

【文.翁申霖整理】

雞蛋價格賣壓沉重,儘管蛋價不斷下跌,買氣依然是冷冷清清,蛋商庫存紛紛爆倉,市場呈現供需嚴重失調的窘境;據了解,目前產地價跌到每斤27.5元、批發價每斤37元,更有市場傳出「營業用20斤箱蛋只要300元」,遠低於行情價,而零售價也出現每斤30元的低價。對此,有業者示警,因天氣炎熱雞蛋保存不易,加上流動性差的緣故,消費者近期要小心買到臭雞蛋。

據了解,本周雞蛋產地價和批發價分別為每斤27.5元、37元;依農業部彙整大運輸等資料顯示,國內雞蛋日產量約12.15萬箱(每箱200顆),高於國人日需求量的12萬箱,近來雞蛋生產過剩,蛋商面臨龐大的囤貨壓力。

由於天氣炎熱影響買氣,且也不利於雞蛋保存,許多蛋商和市場零售商無奈降價求售,周一(6/24)甚至有市場傳出,市場營業用20台斤箱蛋1箱只要300元,遠低於行情價,零售價也出現每台斤30元的低價。

台北市蛋商公會理事長林天來坦言,目前看來,蛋價仍有降價空間,預估會在周二(6/25)開會討論,是否將蛋價再調降3元,若有調降,產地價將從目前的每台斤27.5元降為24.5元,批發價則會於周四(6/27)跟進,每台斤37元調降為34元,將會是這3年來的新低點。

業者:每日生產過剩30萬顆

「壞蛋」消息頻傳

據了解,國內雞蛋每日持續生產過剩逾30萬顆,累積下來的數字相當可觀,市場甚至傳出,「蛋價已經崩盤,恐將持續到9月」,提供給餐飲業者使用的20斤營業用箱蛋,一箱喊價300元至500元,遠低於行情的740元,等同1台斤售價下殺到只要15元。

蛋商公會強調,公布的產地價、批發價只是提供業界參考,業者仍可自行調節售價。

除了蛋價崩跌,因天氣炎熱保存不易,近期雞蛋壞掉的比例也相對提高。台北市蛋商公會常務理事劉威志表示,天氣太熱,影響雞蛋保鮮期,近期的確有不少消費者反應有「壞蛋」,雖說從產地到零售端,約有3周的保存期限,但連日暴雨不斷,雞蛋運送途中難免受損產生裂縫,導致變質機率高。

「2招」避開變質臭蛋

因接獲不少民眾反映買到不新鮮的雞蛋,倘若民眾在挑選一箱箱的零售散蛋時,要如何避開壞掉的雞蛋?

劉威志指出,首先,可以先拿手機掃描蛋箱側邊的QR code確認保鮮期限。

再來,劉威志建議,買回家料理時,最好先獨立打蛋到碗中再下鍋,如果是雞蛋變質壞掉,一定會有明顯的臭味、蛋白有泛綠變色情況,以免1顆臭蛋壞了整鍋菜。

本文授權自今周刊,原文見此

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