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12年前阿里山買地建飯店 PCB廠二代掌門砸11億催出精品酒店:偏要做給他們看

▲ 阿里山英迪格酒店、 英迪格酒店。
阿里山英迪格酒店英迪格酒店

【文.彭蕙珍】

世界上沒有2片相同的葉子,世界上也沒有2家相似的英迪格酒店。霖雲國際開發12年前在阿里山57.6公里處的「巃頭」取得1380坪土地時,決定引進洲際集團旗下,以「鄰間文化」為主的英迪格酒店。

阿里山英迪格酒店於去年2月3日開幕後,不但是阿里山地區第一間國際品牌酒店外,也是30年來最新開業的飯店,以及雲嘉南地區第一座黃金級綠建築。

去年更榮獲飯店業頗負盛名的《最佳酒店及度假村大獎》「台灣最佳度假酒店領導品牌」及「年度最佳總經理」兩項大獎。

儘管開業以來有不少風波,霖雲國際開發總經理張哲明表示,從取得土地、開發酒店到經營,都發生許多意料之外的狀況。但他們從來沒想過要打退堂鼓,並勉勵自己要做得更好,「做任何事不可能一開始就一帆風順,要調整自己的腳步。」

「我有自信能將阿里山英迪格酒店打造成台灣最好、甚至是世界知名的國際酒店。」

「開幕後有些客人可能是他們不了解,造成一些傷害,但國際品牌不可能去欺騙客人,這是因誤解而造成的。」張哲明說明。

阿里山英迪格酒店是上櫃PCB廠霖宏科技(5464)100%投資,董事長張枋霖最早經營皮包工廠,並幫國外廠商代工,因生意逐漸沒落,1995年轉型投入印刷電路板(PCB)。從皮包到PCB,踏入截然不同的行業,他依然做得有聲有色。

在嘉義長年投資建設的他,有感於台灣最有名的阿里山沒有很好的軟體及硬體,尤其缺少國際級酒店,無法吸引高端客人。12年前買下阿里山英迪格酒店所在的這塊土地,想將這裡打造成頂級酒店。這是他們第一次投入酒店經營,卻展現十足野心。

今周刊提供
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經歷4年環評 取得金級認證

65年次的張哲明被父親指派這項任務,他回憶:「有一天父親看到新聞,很多國內及國際酒店在找合作標的,他要我去談談。」中山大學企管系,在美國拿了2個商學院(MBA)學位的他,開始研究國際酒店。那時他的小弟在洲際集團工作,就近詢問集團意願。

在很難取得土地的阿里山有一塊建地能夠蓋酒店,大酒店集團紛紛表達濃厚興趣。但,張哲明偏愛洲際集團的英迪格酒店,「英迪格酒店是以『鄰里文化』為主軸,阿里山經歷不同政府統治,加上在地鄒族歷史、傳說故事等,有很豐富的文化內涵。」

▲霖雲國際開發總經理張哲明(左2)和父親張枋霖(左4)。今周刊提供
▲霖雲國際開發總經理張哲明(左2)和父親張枋霖(左4)。今周刊提供

確認合作品牌後,接下來竟是10年的漫長開發期。他無奈道,當時並不知道過程要拖這麼久,因為在阿里山,要面臨更為嚴苛要求,光是環評就做了3~4年,「每一次去環評,評審都會提出很多要求,從保護動物到水質等,每一個意見回來都要花3個月時間調整。」

原本,政府要求只要取得銅級綠建築評等,到環評的最後階段,要求取得黃金級認證。所以,現在他們擁有自己的地下污水處理廠,可將館內雨水、污水回收過濾,用以澆灌及沖廁使用;全館空調採熱泵系統,將製作冷氣產生的廢熱轉化為熱水。

「評審在要求時,我們並沒有想那麼多,就是盡力去做,意外符合全球節能減碳潮流,現在想來,很感謝這些評審。」張哲明笑道。為了取得黃金級認證,就花了1億多。

張哲明坦言,環評時,周遭難免會有人冷嘲熱諷,認為他們做不到,一定會放棄的。他咬牙堅持,他說:「父親從皮包轉做PCB時也遭遇許多挫敗,他沒有放棄,我也不行,我就是要排除萬難。」

「在我們的字典裡沒有『放棄』這兩個字,越多人嘲笑,我就越要做給他們看。」

▲霖雲國際開發總經理張哲明。今周刊提供
▲霖雲國際開發總經理張哲明。今周刊提供

投入1億設計 用阿里山意象

在酒店外型及室內設計上,張哲明也投入許多精神及力氣,每一項設計都經歷幾十次的討論,常常是跨國多地會議,最終才敲板確認。如此用心就是為了做出最符合阿里山在地精神及國際酒店品質要求。

像酒店外型,是以森林鐵道的檜木車廂意象打造出格柵外觀,迎賓亭則以火車站為靈感設計,沿著四方竹再漫步走進大廳。

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大廳挑高空間以竹林景緻穿插其中,末端燈光宛如浩瀚星空,或是山林裡飛舞的螢火蟲。

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旅客CHECK IN後,穿越幾何造型隧道,感受楓樹林的婆娑、火車鳴笛聲,和台灣藍鵲叫聲,彷若身歷阿里山森林之中。

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一樓的ton’u kitchen粟餐廳,是以隨風搖曳的小米田為設計概念,讓住客在豐饒的大地用餐。

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84間山景客房與套房,每一間客房都有私人陽台,配備戶外沙發。客房以鄒族文化與台灣藍鵲為設計,床頭的楓葉飾板、雲海編織地毯、獵人風迷你吧櫃子等。客房更是運用鄒族傳統的紅、藍色系,設計兩種房型。

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光是在設計階段,就投入1億以上,包括室內設計、建築、廚房、燈光、聲學、綠建築、園藝、故事顧問等國內外專業國際團隊。

張哲明說明:「阿里山有歷史文化和故事,我們花了幾百萬請故事顧問來幫忙、收集原住民神話、傳說、文化、自然,讓國寶級新加坡MOD(Ministry of Design)設計公司設計發想。」

「在飯店內看到的所有圖騰背後,都有設計意義。」他強調。

用心設計 為阿里山留下一間頂級酒店

「英迪格酒店是高端品牌,讓客人滿意不是只有價格、吃得好不好,還包含五感體驗,聽、看、聞,像進入飯店,客人會聞到一股芳香味;聽覺部分,客人躺在床上,聽不見任何噪音 ,這些都是有規範的。」

地下停車場也是,為讓客人能安心的將車子停在室內,花了半年多時間,在類岩盤的基地地質斥資6千萬打了近300支禦壘樁,讓地下室周圍的牆能更穩固。這也是大阿里山地區唯一有地下停車場的旅宿。

酒店位於巃頭,因座落在像是蛟龍盤踞的阿里山山脈支稜上,突出的山崗如龍頭因而得名。巃頭可眺望玉山群峰,天氣好甚至能看見南橫的山脈。

張哲明說,在建造時已經知道頂樓是酒店風景最優美之處,因而花費極大心思在景觀戲水池及酒吧、空中花園設計。

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霖雲國際開發用高規格要求、認真做好每一件事,花了11億才興建完成,「雖然說這10年來很辛苦,我們很感恩一路上遇到的貴人幫助。」

他感性道:「阿里山英迪格酒店比的不是今年、3年後、 5年後、10年後,而是更長遠的競爭力,我們希望能替台灣國際級觀光盡一份心力。」

本文授權自今周刊,原文見此

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