無人店夯、年輕人搶進 疫情下加盟爆3大改變!

疫情帶動小額加盟熱潮,連鎖加盟展4天就吸引近5萬人次進場,且已有過半廠商,續報明年春季展。(攝影者.駱裕隆)
疫情帶動小額加盟熱潮,連鎖加盟展4天就吸引近5萬人次進場,且已有過半廠商,續報明年春季展。(攝影者.駱裕隆)

【文●謝佩如】

加盟率大增60%,詢問度更成長兩倍

踏進10月中旬舉辦的連鎖加盟展會場,陣陣麻辣燙、現烤吐司等香氣撲鼻而來,不少攤位都高舉「小額投資、零元加盟」布條吸引民眾。加盟展色香味俱全,不過,沒有飄香、色彩也不搶眼的無人販賣機、加水站、自助洗衣機攤位卻也高朋滿座,介紹加盟規範的業者,幾乎沒有閒下來的片刻。

根據連鎖加盟協會統計,今年各產業加盟詢問度較去年同期成長200%以上,加盟率也比疫情前增加60%。1111創業加盟網資料也顯示,今年4月截至9月底,該網頁瀏覽數相較於去年同期高出35%。

雖然台灣疫情平緩,與國際彷彿平行世界,但在加盟趨勢上,卻能真切的看到疫情的影響。

主打小坪數》

內用習慣改變,人來就帶走

商業發展研究院經營模式創新研究所副所長李世珍分析,疫情衝擊觀光、娛樂產業,就業市場僧多粥少,不少人為了找出路,選擇加盟創業;另一方面,不景氣,加上政府祭出低利率政策,讓更多品牌總部願意先讓利,打出無息貸款,甚至補貼方案,也提升了民眾加盟意願。

除了活絡加盟市場,疫情也帶來了3大新趨勢。

首先,許多加盟總部推出小坪數、專攻外帶、外送的店型。

因應疫情改變民眾減少內用的消費習慣,像是早午餐連鎖店麥味登,就展示外帶保溫櫃,主打顧客只要掃條碼,拿了就可帶走;另一方面,小坪數店面也方便深入社區、進軍辦公商圈。手搖茶品牌日出茶太,也秀出最新一代坪數較小的智能手搖飲店,交由智慧機械手臂製作飲品,主打縮短製茶時間、人事成本及訓練時間,提升坪效。

無人式機台》

小額投資,可打造被動收入

另一新趨勢,則是經歷疫情這個百年一見的黑天鵝後,民眾風險意識提升,在兼顧工作同時,投資50萬元以下小額加盟金、且不需要人力照顧,卻能創造被動收入的無人式機台、店面。

「我們這好幾本都是預約要談加盟的名單,電話都打不完!」幾乎不需要人力照顧的幸福水屋業者賴榆起透露,該公司今年加盟率相較以往成長5成;而無人咖啡機品牌Touch Cafe的業者黃鈺萍也透露,今年簽約率提高了約3成。展場中,也出現便當販賣機等新業態,都是想要搶攻無人商機。

連鎖加盟協會副秘書長蔡孟叡認為,無人機台已是大勢所趨,未來飲食、民生必需品等,都將更廣泛在無人機台上販售。

加盟主年輕化》

無工可打,不如跑去創業

除了改變店型、帶來無人新趨勢,疫情更讓加盟主變年輕了。

根據連鎖加盟協會統計,歷年加盟主年齡平均落在35歲左右,今年下降至32歲。「以往加盟年齡層大多落在35歲至55歲,現在降到25歲到40歲,」蔡孟叡分析,疫情後就業市場萎縮,大環境不利求職時,不少年輕人會轉向小額創業。

手搖飲連鎖品牌歇腳亭也觀察到此現象。該品牌母公司聯發國際餐飲事業發言人侯升偉表示,疫情,讓許多從事服務業的年輕人如今無工可打,因此,父母帶20多歲的小孩來談加盟的現象明顯提升,「甚至空姐也來問加盟,因為他們現在幾乎停飛。」

「90後的台灣年輕世代,找工作更在意工時上的彈性、自由,」104人力銀行資深副總經理暨人資長鍾文雄表示,除了疫情導致大環境改變,越來越多年輕人不願受制於傳統職場框架,也讓他們對加盟創業更躍躍欲試。

不過,小額加盟打得一片火熱,無人及外帶、外送店型也蔚為趨勢,但蔡孟叡提醒,雖然疫情已改變大眾消費習慣,但相對的,此類業態受限店型,能販售的產品相對局限,因此產品布局比較難伸拳腳,發展容易遇到天花板。

「不要跟風,還是要回到基本面,」李世珍也建議,不要因為小額創業門檻低,就貿然嘗試,否則在民眾用水、喝咖啡的需求並未大增之下,大批搶進加盟,可能只會是加盟主的一廂情願。

連鎖加盟的趨勢,向來反映著社會經濟的演變。自己當「小頭家」,是否就能抵抗大時代的命運,仍是未知,但至少,為迷惘的人們鋪出了另一條賽道。

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