鼎泰豐紐約分店開幕 邁向營運新紀元
享譽全球的鼎泰豐首間美國東岸紐約分店今天開幕,董事長楊紀華與執行長楊國華兄弟和家族成員攜手出席剪綵。鼎泰豐紐約分店佔地約740坪,座落於曼哈頓市區最精華地段,堪稱集團的旗艦店。
位於紐約曼哈頓中城的鼎泰豐紐約分店今天開幕,董事長楊紀華與負責北美地區營運的執行長楊國華兄弟與家族成員,齊聚為分店剪綵,新任駐紐約辦事處長李志強與紐約美食界名人出席儀式。
儀式中,鼎泰豐捐贈紐約地區協助亞裔創作者的「黃金屋基金」(Gold House Foundation Inc.)與協助低收入亞裔及移民青年的「青年高峰」(Apex forYouth)兩個非營利機構。
鼎泰豐家族第3代副總裁Albert Yang表示,紐約有很多形式的文化,從藝術、媒體到流行、音樂、運動,但對自己來說最重要的是食物。公司的目的是分享食物及文化,紐約是很棒的地方實踐這目的。
鼎泰豐紐約分店位於百老匯大道與西50街交接處的派拉蒙廣場大廈(Paramount Plaza)地下樓層,介於旅遊景點時報廣場(Times Square)與中央公園之間,全日人流不斷。營運首日採預約制,顧客須在網上登記才能入場。
鼎泰豐進駐紐約一級美食戰區在疫情結束後曾引起當地餐飲界、旅遊業與房地產業的目光,但受缺工缺料影響,延期約半年正式營運,但位於百老匯大道上的玻璃箱入口已經吸引饕客注意,打聽何時開幕。
紐約店佔地面積約740坪,是鼎泰豐全球過百家分店中最大的分店。內部裝潢由羅克威爾集團設計師大衛羅克威爾(David Rockwell)操刀,傳統中式木料色彩與燈光中,可以見到美式的氣派豪華。消費者從入口報到處到一般與包廂用餐區,動線流暢,空間寬敞。
鼎泰豐紐約店經過一週試營運後於上午11時正式開幕,常在台北分店走動的楊紀華和楊國華等家族成員維持傳統風格,穿梭樓面瞭解營運狀況與顧客用餐感受。
紐約店第一天開張,午餐時間可見客人有序進入。菜單與台北店類似,菜肉紅油抄手、元盅雞湯與蝦仁蛋炒飯都在其中。指標的小籠包價格每籠美金18元(約新台幣580元),在寸土寸金的紐約市一級商業與觀光區地段,不少首日到場消費者都認為,寬敞豪裝下輕鬆享受來自台灣的美食,價格合理。
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