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美餐館重開急徵消毒專員 仍需維持社交距離業者苦哈哈

新冠病毒仍在持續蔓延,許多開放餐廳與酒吧重開的地區業者擔心,若強制保持社交距離,可能危及生計;也許多重開的餐廳決定新增「消毒專員」職位,幫助確保顧客安全。

連鎖的丹尼餐廳(Dennys)消毒專員穿戴背心或臂章,在每位客人離開後進行消毒;該公司執行長米勒(John Miller)建議所有餐廳都增設此職位。

米勒說:「消毒專員會穿戴背心或臂章藉以表明身分,然後在每張餐桌上放一張卡片,讓新來顧客知道該區域已消毒完畢。」

消毒專員將針對經常接觸的表面,進行兩個步驟的清潔與消毒工作。

米勒也說:「我們也已移除桌面上經常接觸的小盒子與調味料罐,並持續使用一次性的菜單;員工也將戴口罩與手套;我們也為所有餐廳與供應商提供指示與設備,使用非接觸式額溫槍來強制進行體溫測量。」

各大人力資源網站上,也能看到許多公司近期開始招募消毒專員,包括餐飲公司Blue Apron、藍多湖(Land O`Lakes)、好時(The Hershey Company)、達美樂披薩(Dominos)、以及全食超市(Whole Foods)等多家業者。

喬治亞州已允許餐廳於4月27日重開,但業者柏尼斯(Ryan Pernice)仍擔心員工與顧客健康,更擔心如果要求保持社交距離,餐廳可能無法獲利,所以沒有復工。

柏尼斯告訴有線電視新聞商業網(CNN Business):「餐廳和酒吧需要銷售量與客流量才能經營下去。」

全球各地數百萬名餐廳與酒吧員工,在各國實施防堵新冠肺炎疫情的嚴格封鎖令下失業;儘管部分限制已鬆綁,但餐廳與酒吧仍被視為病毒可能擴散的場所,於是無法優先重開,讓業者苦不堪言。

由於利潤非常薄,業者只能盡量讓更多顧客進門,但這樣的商業模式,與保持社交距離的作法背道而馳。

喬治亞州另一位餐廳業者諾瓦克(Blaiss Nowak)選擇重開,而他說:「保持社交距離將讓我們無法獲利。」

紐約聯合廣場餐飲集團(Union Square Hospitality Group)執行長梅耶(Danny Meyer)說:「我沒興趣也不期望看到餐廳裡只坐一半客人,每個人還要量體溫並戴口罩,我也賺不到多少錢。」

社交距離 口罩 尼斯

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