親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
美國撤軍引動亂
美中貿易戰風雲
國際焦點
世界萬象
奇聞不要看
全球財經
美國新聞
轉角國際

2千年前有電鍍…假到太荒唐 一流大學博物館滿滿贗品

無力...核汙水不是最慘 核災擊不垮的福島人為這事大撤退

羞辱中國菜?電視名廚道歉:後悔令華裔社區不快

2018-11-28 14:26世界日報 記者胡玉立/綜合報導

電視名廚兼主持人齊默恩(Andrew Zimmern)日前被踢爆在為自己於明尼蘇達州開設的中餐館宣傳時,發表「中西部中餐館賣冒牌中國菜」的爭議言論,引發主流媒體批評,指他自視「文化精英」,羞辱美國的中國菜;齊默恩27日為此公開道歉,承認自己太過「傲慢和自以為是」,同時向為此感到不快的華裔社區道歉。

齊默恩表示,他對非常熱衷中國食物和文化,他的工作也是在讓更多隱形的社區文化和企業為人所見;自己早先的言論過於傲慢和自以為是,但那不是他的本意,「我無意將自己定位為優質中國菜或美式中國菜或文化的仲裁者。」

華盛頓郵報和美聯社報導,旅遊生活頻道的「古怪食物」(Bizarre Foods)節目主持人齊默恩的失言風波,其實是今年夏天在明州一場博覽會受訪時說的,但相關錄影內容日前才被商業雜誌Fast Company公開,而時機正值齊默恩於明州聖路易斯公園(St. Louis Park)的Lucky Cricket中餐館在26日舉行開幕。

齊默恩在影片中談及他在中西部開設中餐館,未來計畫在中部擴張200分店的理由是:「我認為我拯救了所有人的靈魂,不必在中西部的惡爛餐館吃冒牌中國食物。」齊默恩同時批評美國知名連鎖中餐館 「華館」(P.F. Chang’s) 是在「搶錢」 。

齊默恩直白批判中西部中餐館不道地,很快招來美食部落格「Eater」作家卡納萬(Hillary Dixler Canavan)責難,指齊默恩大概是想替白人觀眾當「翻譯」,認為美國餐館需要有點不熟悉的東西上桌才「更有吸引力」,這種想法帶著奇怪且逐漸過時的「文化精英主義色彩」。

華盛頓郵報一篇題為「齊默恩錯失了表揚而非侮辱中國廚師的機會」專欄,作者露絲·譚(Ruth Tam)則寫道:「為齊默恩的事業鋪路的,正是中西部的『惡爛餐館』;更廣泛地說,正是美國的中國菜。華裔為白人烹製美國化的中國食物,被齊默恩說成『惡爛』。但要是換成他來掌廚,就是獨一無二。」

面對責難,齊默恩27日在明州發行量最大報紙「星際論壇報」(Star Tribute)發表聲明,表示他願意為自己所說的話負完全責任,他要向因此受到冒犯或受傷害的人道歉。

他並說,華裔社區若為此感到不快,既合理也可以理解,他很後悔自己導致這樣的不快,這其實是他最不願意做的事。

不過,齊默恩也試圖澄清指出,儘管明州雙城區有許多很棒的亞洲餐廳,但它們被許多中西部人忽略,許多人認識的中國菜只是機場或商場裡那些不怎麼樣的快餐,「我希望他們可以睜大眼睛看看中國菜和美式中國菜有多偉大。」

批中西部中餐館不道地 遭批羞辱中國菜 電視名廚主持人道歉 聯合報系資料照/記者...
批中西部中餐館不道地 遭批羞辱中國菜 電視名廚主持人道歉 聯合報系資料照/記者黃惠玲攝影
分享

華盛頓郵報華裔機場

相關新聞

離職主管批臉書歧視 黑人維權海報還比黑人多

2018-11-28 10:18

影/揭曉寶寶性別玩過頭 一槍引爆野火燒掉800萬美元

2018-11-28 18:11

不懂阿拉伯語 波頓拒聽哈紹吉遇害錄音帶

2018-11-28 17:42

雜誌評比 奧克蘭獲選全球最佳旅遊點之一

2018-11-28 16:23

慈濟募款賑災 妙蓮仙館共襄盛舉

2018-11-28 16:19

馬鍾麟看台灣選舉:人民的勝利

2018-11-28 16:18

《金山人語》基本收入競選總統

2018-11-28 16:05

南灣多位僑領 獲聘僑務榮譽職

2018-11-28 16:03

舊金山僑教中心轄區54名僑務榮譽職 獲續聘或新聘

2018-11-28 16:02

紐約地鐵 亞裔青年跳軌死亡

2018-11-28 15:32

GM停產可能裁員 美經濟降溫警訊

2018-11-28 15:15

研究:貿易戰致美明年人均損失915元

2018-11-28 15:14

移民憂公共負擔 民代籲勿恐慌

2018-11-28 14:04

人口普查問公民身分 聯邦政府拒讓步

2018-11-28 14:01

聖誕購物買彩券 亞裔夫婦中大獎400萬美元

2018-11-28 14:00

今冬降雪早又多 滑雪勝地迎旺季

2018-11-28 13:59

民調:麻州選民最信任WGBH 最不信任FOX

2018-11-28 13:58

民調:媒體報導與川普言論 催化社會暴力事件

2018-11-28 13:53

CNN記者為通俄案馬納福 再槓上白宮發言人

2018-11-28 13:45

英媒:川普團隊前總幹事馬納福曾會維基解密創辦人

2018-11-28 13:44

通俄案╱川普團隊、維基解密欲駭喜萊莉.柯林頓電郵 穆勒已掌握

2018-11-28 13:43

川普前競選總幹事馬納福被拖下證人席 重挫通俄案調查

2018-11-28 13:41

通俄案 馬納福被控說謊違反認罪協議 川普火大轟穆勒這一句

2018-11-28 13:37

何志平案開審 塞內加爾前外長爆更多內幕

2018-11-28 13:34

美無證移民人數下滑 研究:創2004年以來最低

2018-11-28 13:32

影/麥唐諾談敗選 政治陰影籠罩

2018-11-28 13:09

紀欣然案最後被告 依成人審判

2018-11-28 13:07

蒙郡公校教師酒駕致死 遭停職

2018-11-28 12:54

感恩假期蓋城2華裔老人陳屍住處 自殺結案

2018-11-28 12:53

誰住在深海大鳳梨裡?美國動畫《海綿寶寶》之父病逝

2018-11-28 12:02

美制裁尼加拉瓜第一夫人 專家:恐難落實

2018-11-28 11:57

G20峰會將登場 川習會之外還有何看點?

2018-11-28 11:34

抬棺、伴屍不算啥 這群女生幫死人變臉 內幕才驚悚…

2018-11-28 11:00

美加新版貿易協定簽訂在即 乳品問題仍喬不攏

2018-11-28 10:51

再度抨擊Fed主席 川普:選他一點都不開心

2018-11-28 10:24

促成美墨加協定 墨西哥將授川普女婿最高榮譽

2018-11-28 09:47

俄烏爆海上衝突 川普可能取消G20會蒲亭

2018-11-28 09:39

川普再批通俄門調查 痛批特檢離經叛道

2018-11-28 09:27

川普前競選總幹事 否認曾會維基解密創辦人

2018-11-28 09:21

熱門文章

台女穿「一條線比基尼」原因曝光 男友批菲警未守諾

2019-10-17 10:37

36歲生44個小孩!醫生割除子宮叫她不要再生了

2019-10-17 12:29

日大學選美出現146公分小蘿莉 男網友看了險暴動

2019-10-17 20:49

厄利垂亞Sim卡如金沙珍貴 無提款機要到銀行連領11個月才能買輛車

2019-10-17 11:00

英國和歐盟達成脫歐協議!英鎊勁升

2019-10-17 18:01

歐盟與英國宣布達成脫歐協議 等待英國會表決

2019-10-17 17:54

富豪花百萬買「搭到飽」機票 多年後航空公司卻被搭到破產

2019-10-17 16:55

核汙水不是最慘…核災擊不垮的福島人 為這事大撤退

2019-10-18 08:00

不甩川普警告信 土耳其總統厄多安直接丟進垃圾桶

2019-10-17 17:33

美致土國元首信曝光!川普露骨威嚇:別當傻子小心臭名

2019-10-17 09:58

影/小三生政客 vs 情緒崩潰 川普、波洛西激烈互罵

2019-10-17 12:42

影/美國小女孩喜獲收養 對養母真情告白讓人心都融了

2019-10-17 15:35

風暴+地震 科學家發現新型天災風暴震

2019-10-17 15:38

路透獨家:衛星影像顯示 中國航母製造廠基建大幅擴充

2019-10-17 16:52

英相強生興奮過後 得面臨殘酷現實

2019-10-17 22:17

【重磅快評】哈吉貝讓福島三一一災區慘狀重現

2019-10-17 09:53

行李超重不想加錢 她將2.5公斤衣褲套上身解套

2019-10-17 16:21

猴子遭鎖喉強迫站立 德國實驗室爆出「殘忍」實驗

2019-10-17 16:04

「過期不代表已腐壞」 執行長吃1年過期食物 健康無恙

2019-10-17 12:48

美凍結18名涉嫌操縱市場者資產 多人位於中國

2019-10-17 11:42

影/菲律賓6.4強震增至5死 天搖地動畫面曝光

2019-10-17 12:27

聖淘沙魚尾獅塔拆除倒數 大吳哥中心塔明年起暫時封閉

2019-10-17 11:22

臉書和蘋果搶租107年古蹟建築

2019-10-17 12:54

靠嘴拉抬股市魔力消失 川普預測大漲反下跌

2019-10-17 17:05

美國名校女大生遭性侵比率 高得嚇人

2019-10-17 13:14

英歐敲定分手協議 3情境決定英鎊命運

2019-10-17 22:13

首張植物自拍照!蕨類發電拍自己

2019-10-17 11:55

英與歐盟達成脫歐協議 國會周六決戰

2019-10-18 00:02

他30年未就醫 陰囊大如籃球「垂到膝蓋」還流膿

2019-10-17 17:42

川普寫信威脅要制裁 土總統扔垃圾桶

2019-10-18 00:30

遭彈劾調查後初會對手 川普想酸裴洛西結果糗了

2019-10-17 21:11

川普宣布 美能源部長裴利請辭

2019-10-18 06:59

英相興奮達成脫歐協議 議員:國王的新衣

2019-10-17 21:15

美三大鷹派聯手 對陸新冷戰近了

2019-10-17 23:36

中國駐美官員會晤美方 美即日設限

2019-10-17 14:32

美突撤軍敘利亞引動亂 川普:那不是我的國界

2019-10-17 19:12

歐盟空氣品質差 2016年有41.2萬人早逝

2019-10-17 11:41

川普拋前盟友撤軍 政治代價大

2019-10-17 19:14

結束貿戰為目標 陸方:已討論下階段貿易談判

2019-10-18 00:46

影/抗爭升高!周五罷工巴塞隆納癱瘓

2019-10-17 09:52

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top