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全美50佳餐廳 華府楊震宇2家上榜

2018-08-03 12:34世界日報 記者羅曉媛/華盛頓報導

美食雜誌「好胃口」(Bon Appetit)2日揭曉全美50佳餐廳榜單,台美混血名廚楊震宇(Erik Bruner-Yang)的全天候概念(all-day restaurant)餐廳「Brothers and Sisters」、「Spoken English」雙雙入選。

楊震宇的兩家餐廳「Brothers and Sisters」、「Spoken English」是作為華府四星級酒店「The Line」的餐廳入選,同時入選的還有「The Line」的另一家餐廳「A Rakes Progress」,由「餐飲界奧斯卡」詹姆斯畢爾德(James Beard)獲獎廚師Spike Gjerde開辦,主打中太平洋及南部風味相融合的美食。

以台式鹽酥雞拉麵在華府打響名氣的楊震宇,在「Brothers and Sisters」餐廳也引入多元亞洲飲食概念,菜單融合日本和台灣風味美食;「Spoken English」則是閒適的亞洲風味。

其他入選「全美50佳」的華府餐廳還有霍華德大學附近的高檔中東餐廳「Maydan」,該餐廳以北非菜和中東菜味主打,近期在吃貨圈討論熱烈,今年稍早也獲飲食雜誌「Food & Wine」評為年度最佳餐廳之一;集晚餐、烘焙、甜品菜單於一身的咖啡館「Ell」亦入選,該餐廳曾在2016年獲評「好胃口」年度最佳新餐廳。

相比華盛頓特區的「好成績」,馬州、維州恐怕要再多努力。大華府華人熱衷覓食的馬州,今年沒有一家餐廳入圍「50佳」,維州也只有里奇蒙市的歐洲現代風味餐廳「Brenner Pass」入選。

「好胃口」將在「50佳」榜單中精挑細選出前十榜單,並在8月14日揭曉。

華盛頓

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