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影/洛克維爾The Spot 掀亞洲美食熱

2018-08-02 17:49世界日報 記者羅曉媛/馬州報導

來源:記者羅曉媛

「去了『赤炸』兩次兩次都撲空賣光!」小吳為了讓在家照顧寶寶的愛妻一飽口福,上周六第三度趕早去排隊,真的被他買到。來自台灣,最想念的就是家鄉大街小巷的美食,小吳說:「好吃極了,吃完再點一杯珍珠奶茶,簡直都要哭了!」

「赤炸」是馬州洛克維爾本月新張的亞洲美食小吃街「The Spot Asian Food Hall」的一家。類似此類全亞裔飲食店的小吃街在紐約、西雅圖、洛杉磯、舊金山等華人集中的大城市不稀奇,但對大華府華人吃貨們卻是期待已久的好消息。透過社交平台的轉傳,才開張不到一個月,生意紅火。

「The Spot」位於洛克維爾平日最熱鬧的市中心,對面就是洛克威爾圖書館、電影院;小吃街占地6200平方呎,可容納200張座椅,目前有五家亞洲小吃,包括風靡台灣夜市的「赤炸風雲」(Cheers Cut)炸雞、源自香港的雞蛋仔華夫餅店「Alpaca Dessert」、來自夏威夷的健康美食「Poki DC」、手工牛肉麵館「Mian」和台灣珍珠奶茶「貢茶」。

打造這樣一家美食城的靈感,其實源自香港多元的小吃和用餐環境,「The Spot」發起人Edward Wong來自香港。

他說:「如果你去香港,就能在一個地點吃到所有亞洲食物,而且小小門店足以,不必去高大上的場所才吃得到。」

「The Spot」開張之初,各家小吃店經常大排長龍,「赤炸風雲」最出名的「將軍雞排」常常賣斷貨,而要吃一份雞蛋仔冰淇淋,更要等上一小時之久。

不過開業近三周以來,客流逐漸由原先的爆滿轉向緩和,商家也在根據市場情況調整自身。

「赤炸風雲」經理Vivian朱說,為引進「赤炸風雲」,其團隊回台灣學習兩個月才拿下該品牌,大華府這家是全美第二家「赤炸風雲」店;該店處理雞肉的方式和其他店不同,使用從台灣空運的機器真空打出細嫩多汁的雞胸肉。

由於程序複雜、篩選嚴格,才無法大批量供應。Vivian說,開業三周以來,該店平均每天準備三大箱雞胸肉來製作將軍雞排,但每箱可能只有一半達到製作將軍雞排的標準。

作為大華府首家以亞洲美食為主的美食廣場,自然受到廣大吃貨關注。來自香港的留學生小陳,早料到開業前幾天會爆滿,專門等到開業一周後前往,仍然排隊45分鐘才吃到心心念念的雞蛋仔冰淇淋。

她原本還想試試在朋友圈瘋傳的「比人臉還大」的將軍雞排,但因賣斷貨未能嘗鮮。小陳說:「其實這些美食都是在香港或亞洲其他地區稀鬆平常的食物,但因海外少有,大家對食物本身的味道也沒那麼嚴苛要求,能吃到就已覺得很幸福。」

除了小吃、奶茶,「The Spot」正在申請酒水執照,吧台預計在兩月後營業,屆時將提供日本清酒(sakes)、各國啤酒以及混合雞尾酒等。

此外,「The Spot」也是大華府少有的「夜市」,每日營業時間到凌晨12時,深受年輕族歡迎,地址:255 N Washington St, Rockville, MD 20850。

小吃香港

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