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華裔商家感激:波登推薦美食 也宣揚移民文化

2018-06-09 14:56世界日報 記者邵冰如/紐約報導

美食家波登從不隱瞞他對移民文化和庶民美食的鍾情,華人店家提起波登都滿是感謝,更認...
美食家波登從不隱瞞他對移民文化和庶民美食的鍾情,華人店家提起波登都滿是感謝,更認為他不只推薦美食,更宣揚了美食背後的移民歷史和文化。 記者邵冰如攝影
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身為紐約客,波登從不隱瞞他對移民文化和庶民美食的鍾情,多年來,他曾多次造訪紐約華人美食,也製作過電視節目。一年多前在華人密集的皇后區法拉盛街頭,他曾獨自走進羅斯福大道上一家連店名都沒有的小豆花鋪,跟語言不通的老闆比手畫腳後,買了一碗豆花,還曾大啖緬街上的腸粉、肉夾饃等華人小吃。這些華人店家提起波登都滿是感謝,更認為他不只推薦美食,更宣揚了美食背後的移民歷史和文化。

波登去年特別製作了皇后區的移民美食節目,包括多家法拉盛小吃。一間老字號豆花鋪店主陳老闆回憶說,那天一個「長得高高笑咪咪的白人」獨自走進店裡,東看西看,雖然語言不通,「但這個白人先生非常客氣,不停指著豆花微笑,露出好奇的眼神。」

後來透過其他客人幫忙翻譯,波登買了兩碗豆花離開。

幾天後,陳老闆的朋友告訴他,這兩碗豆花上了波登的節目。陳老闆說,沒想到原來「那個客氣的白人」那麼有名,也很意外自家的豆花能上主流電視節目。更讓他驚喜的是,從此之後很多人慕名來買豆花,而且不只華裔來吃,還常有外國客人滑著手機上的美食資訊找來,「來認識我們中國的豆花,我很驕傲。」

法拉盛羅斯福大道上的「石磨腸粉王」也獲波登青睞;老闆容永恆說,一年多前,波登的工作團隊先到他的店裡外帶了一分蔥蛋豬肉腸粉,波登本人雖未到訪,但吃了後非常喜歡,節目團隊隨即到腸粉店裡拍攝製作過程。

節目播出後,生意更好了;容永恆說,他感謝波登,不只他推薦美食為店家帶來好生意,更重要的是他真心理解並且願意推薦美食背後的移民歷史和文化 。

他說,華人移民在美國生活不容易,很多和他一樣的年輕人,都抱著夢想打拚,他有不少餐飲業的朋友都受到波登的影響,大家認真地做著廚師工作,要讓移民美食打出一片天地。

容永恆表示,一年多來他一直希望能有機會見上波登,當面跟波登說一聲謝謝;8日一早得知波登過世,容永恆非常難過,遺憾這句「謝謝」,永遠也沒有機會說出口了。

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美國名廚、節目主持人波登8日自殺,震驚世界,粉絲惋惜。美聯社
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