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法拉盛台菜老店 新美華鐵路便當熄燈

2018-01-14 13:25世界日報 記者朱澤人/紐約報導

法拉盛台菜館過去兩年紛紛關店、遷址或轉賣,20多年老店「新美華鐵路便當」就於上月走入歷史,結束營業改為河南小吃店。金老闆日前表示,餐飲業本就愈來愈難經營,加上法拉盛美食廣場如雨後春筍冒出,搶走大批顧客,在利潤日益微薄的情況下,只好關店轉賣。

位於羅斯福大道133-49號的「新美華」為知名正宗台菜館,在併入「參伍玖牛肉麵店」後,以道地排骨飯、雞腿飯、台灣紅燒牛肉麵,及油條豆漿等小吃深受台灣移民喜愛,甚至有不少外州顧客遠道而來嘗家鄉味。

金老闆說,該店最早是其他台灣人創設,他在20多年前頂下該店,以「新美華」繼續經營。他表示,兄弟、親戚在1990年代從台灣移民來美,多是開餐館,包括現已不在的「金媽媽」、「人人小館」等,法拉盛因而被稱為「小台北」,台菜館林立,「當時沒什麼競爭,餐館很好經營」。

隨著大型美食廣場持續增加,他指出,法拉盛餐館獲利空間愈來愈小,因而決定去年12月關店。他舉例說,新世界美食廣場2011年開業、紐約美食廣場在2014年開張,兩家共約60家餐店、上千個餐位。加上如火如荼裝修中的香港好運來超市美食廣場、老字號的黃金商場,以及較小規模的飛越皇后美食廣場等,法拉盛總共有上百個攤檔。

他說,「就以排骨便當來說,新美華賣七元,加稅和小費要近十元;美食廣場的排骨便當賣同樣價格,還不需稅和小費,搶走我們好多客人」。

金老闆指出,道地的台灣菜館在法拉盛市中心已愈來愈少,他的另一家店「南北和」幾年前就從王子街搬到貝賽212街與48大道,如同20年老店「北港台菜館」開在緬街與59大道,遠離法拉盛市中心高昂的店租。

雖然現在紐約市還可看到幾家餐館打著台灣菜的招牌,但很多是福州人經營,味道不正宗。金老闆還說,很多人以為他改到新世界美食廣場開新店「美華雞腿扒骨大王」,實際該店不是他經營,而是來自曼哈頓華埠的「美華」分店,也並非正宗台菜。

「若是要找十幾年廚藝的台灣師傅,這樣的台菜館所剩無幾。」金老闆說,他將會把重心放在「南北和」,不再考慮回到法拉盛開店,「這裡太難經營餐館了,以後在法拉盛會很難吃到道地台灣菜」。

紐約便當

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