親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
美中貿易戰風雲
南北韓文金三會
國際焦點
世界萬象
奇聞不要看
全球財經
美國新聞
轉角國際

台灣移民減 美國正宗台菜難覓

2018-01-14 13:21世界日報 記者朱澤人╱紐約報導

法拉盛台菜館銳減,繼「廟口小吃」2016年關門、同年「66海之味」遷離黃金路段、「故鄉」轉賣給外族裔,上月「新美華鐵路便當」也關門賣店。業者指出,台灣移民遞減、餐飲業大環境日益艱困,都讓小本經營的台菜館式微,擁有十幾年廚藝台灣大廚的餐廳更是所剩無幾。

「66海之味」原在王子街與39大道黃金路店經營近25年,2016年9月搬到40路小店。老闆娘呂Jessica說,台灣菜並不是中國菜的大系,相較於川菜、粵菜來說,在法拉盛愛吃台菜的顧客並不占多數。尤其過去十年台灣移民銳減,「年紀大的回台灣或搬去加州,年紀輕的留學之後也不願意留下來,吃台菜的愈來愈少」。

餐飲業各項成本飆升,更加重業者負擔。呂Jessica說,法拉盛一家小店月租動輒上萬元,可跟曼哈頓攀比,卻很難賣出高價位,「多數法拉盛居民要俗擱大碗(便宜又大碗)」。加上州府與市府要逐年把最低時薪調漲到15元,再算菜價上漲、上千元收垃圾費、聯邦稅與州稅等,讓小型餐飲店更難經營。

「華人小商家背後又沒有大集團在支撐,都是自己掏錢在經營,店租又這麼高,老闆等於在幫房東打工,可能當員工還更好」。呂Jessica說,現在很多餐館改成做年輕人的生意,要新鮮時尚,許多台灣餐館也改變風味,適應中國大陸移民的口味。

正當法拉盛台菜館不斷關店與轉賣,「快樂牛肉麵」是極少數遷出法拉盛又再「回鍋」的台菜館。負責人趙媛指出,該店從1997年開業至今,經歷多次搬遷,三年前選址皇后區艾姆赫斯,去年11月回歸法拉盛39大道開新分店。

「當初我回來開店,很多朋友多說我很有勇氣。」趙媛說,台菜在紐約市其實有很大市場,包括「北港」、「南北和」、「小炒王」等都繼續經營,最重要是能炒出道地風味。她的先生即是有十幾年手藝的台灣大廚,目前在「快樂牛肉麵」法拉盛店掌廚,自信能做出道地熱炒與台灣小吃。「台菜這麼好吃,若是沒落太可惜了,我們希望保留特色繼續發揚下去。」

移民紐約小吃

相關新聞

夏威夷飛彈驚魂 有人浴缸裡祈禱、有人想看飛彈

2018-01-14 08:43

男女待遇天差地遠 馬克華柏格捐150萬美元片酬

2018-01-14 08:27

換班按錯鈕 夏威夷誤發飛彈來襲警報

2018-01-14 06:51

夏威夷飛彈來襲假警報嚇壞居民 全因值班人員按錯紐

2018-01-14 08:42

對抗美國優先!梅克爾考慮去達沃斯 聯手馬克宏抗川普

2018-01-14 22:01

沙灘裸胸遭罰 美3女向州最高法院提上訴

2018-01-14 19:47

影/川普取消出訪英國 牽拖歐巴馬

2018-01-14 18:29

影/A片女星爆料 川普為「偷吃」願付封口費

2018-01-14 18:22

駁下三濫粗口爭議 川普推文:美國優先

2018-01-14 15:49

川普政府擬緊縮H-1B簽證 參院料無疾而終

2018-01-14 14:49

2017這一年 川普重塑總統角色

2018-01-14 14:22

川普兌現競選承諾 2017年十項重要成績

2018-01-14 14:19

美股大漲富人受惠 勞工薪資卻幾乎凍漲

2018-01-14 14:16

CDC核爆座談會 臨時改議防禦流感

2018-01-14 13:57

美擬發展新核武 保留核報復可能

2018-01-14 13:57

法拉盛台菜老店 新美華鐵路便當熄燈

2018-01-14 13:25

首家台式車輪餅店 進駐華埠

2018-01-14 13:20

修理工「踩魚」風波平息 華埠超市生意仍火

2018-01-14 13:20

紐約街頭餐車頻吃罰單 餐點恐漲價

2018-01-14 13:19

美國支出近900萬元擺平眾院性騷 納稅人埋單

2018-01-14 13:00

灰狗巴士遭挾持 警跨州追逐救人

2018-01-14 12:57

美士兵疑槍擊阿富汗平民卡車 美軍要查

2018-01-14 12:56

洩密維基變性美國大兵 傳將角逐參議員

2018-01-14 09:14

遭裁員開立員工:投票給川普 飯碗卻丟了

2018-01-14 06:15

夏威夷錯發飛彈警報 美軍急澄清

2018-01-14 05:36

不滿川普出席WEF 瑞士500人上街抗議

2018-01-14 05:27

誤發飛彈來襲緊急警報 夏威夷虛驚一場

2018-01-14 05:24

川普邀約移民 挪威人:不用了謝謝

2018-01-14 01:42

900萬擺平眾院性騷與歧視案 美國庫埋單

2018-01-14 01:14

熱門文章

中華民國國旗覆棺 英國二戰老兵完成遺願

2018-09-21 05:59

求職者面試愛吹牛 馬斯克問一個問題就能識破

2018-09-21 12:08

陳大光死因 越南官員:感染罕見病毒

2018-09-21 16:18

彭博:台灣央行利率料連九凍 估「此時」才會升息

2018-09-21 18:35

警探為保破案紀錄栽贓他 14歲少年含冤入獄如今平反已41歲

2018-09-21 11:34

關西機場恢復正常 大阪推優惠盼遊客回流

2018-09-21 12:30

晶片股再陷烏雲 美光營收展望不如預期 盤後大跌7%

2018-09-21 07:18

越南國家主席陳大光21日早上病逝 享壽61歲

2018-09-21 14:18

向俄購買軍備 美制裁中共中央軍委裝備發展部與部長

2018-09-21 05:18

Fed將升息 賣美元訊號亮了

2018-09-21 01:05

台女在法當市長情婦、涉謀不法利益 逃逸數月被捕

2018-09-21 04:13

貿易戰出招 陸擬調降關稅、美國難受惠

2018-09-21 17:06

川普糟了 傳前私人律師認罪後配合調查通俄案

2018-09-21 09:00

馬里蘭州槍擊案數人死傷 凶嫌重傷被捕

2018-09-21 02:07

影/為迷你馬報仇!76歲德州奶奶一槍擊斃大鱷魚

2018-09-21 10:38

退休後淘金 鍥而不捨挖到250萬元金塊

2018-09-21 14:59

搭摩天輪頭髮竟被扯進去 正妹頭皮遭「酷刑」撕開

2018-09-21 15:02

川普加緊施壓 :該是對中國採取立場的時候了

2018-09-21 11:54

5億年前化石發現脂肪 證明為動物始祖

2018-09-21 15:18

川普對中國商品加徵關稅 沃爾瑪警告恐漲價

2018-09-21 15:34

網路10年內分家 中美各領風騷

2018-09-21 09:34

罕見!墨國總統搭客機受困3小時 仍擬賣總統專機

2018-09-21 11:03

川普又對OPEC開罵「現在就給我降油價」

2018-09-21 03:27

沖繩美軍酒醉打赤膊闖民宅 高二少女抱幼妹慌逃

2018-09-21 21:42

臉書「作戰室」300壯士對抗假新聞 嚴防干預選情

2018-09-21 11:00

習近平:維護金融體系穩健

2018-09-21 01:02

川普要油國組織現在就降價 油價應聲下挫

2018-09-21 06:43

遠慮成近憂 美伊州出口總值估年損43億美元

2018-09-21 12:37

越南國家主席陳大光辭世 享壽61

2018-09-21 13:47

拍片指大陸長期佔美便宜 川普:徵稅有正面效果

2018-09-21 11:01

梅伊先被歐盟修理 又被國內媒體「羞辱」

2018-09-21 22:23

瑞典怎麼了 收入高、福利好、擁抱納粹

2018-09-21 22:46

日本再爆高額虛擬貨幣失竊 損失18.5億元

2018-09-21 00:16

美股勁揚 道瓊與標普指數創收盤新高

2018-09-21 05:50

對陸「千人計畫」提高警覺 美被查學校求助FBI

2018-09-21 13:36

紐西蘭天降不明化學物質 30多學童嘔吐不適

2018-09-21 13:40

黃金獵犬連任鎮長職務繁忙!要搭專車出巡吃零食

2018-09-21 12:02

美國安顧問:面對網攻 美方不再綁手綁腳

2018-09-21 08:23

又有特斯拉高階主管離職 這次是全球供應管理負責人

2018-09-21 10:26

大陸商品趕關稅實施前抵美 引發貨運狂潮

2018-09-21 11:12

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top