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大型魚吃多 華人婦女血液含汞高

2017-06-11 14:48世界日報 記者顏嘉瑩/紐約報導

大型魚類因體內有較多重金屬,民眾平時最好少吃。(記者顏嘉瑩/攝影)
大型魚類因體內有較多重金屬,民眾平時最好少吃。(記者顏嘉瑩/攝影)
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美國紐約華人平均每月吃魚或貝類海鮮的頻率,是一般市民的六倍,導致華人血液中的汞含量高於平均,尤其華人婦女血液汞含量,高出平均值兩倍多。環保署專家透露,除了愛吃魚,許多保養品、含中藥成分的成藥,甚至水晶飾品等,都含有大量水銀,若懷孕婦女長期接觸,將影響嬰兒的腦神經發展、甚至影響智力。

環保署海洋生物專家張彰華表示,紐約靠海,取得海鮮較容易,華人愛吃魚的飲食習慣,讓血液中的汞含量高於平均值。他指出,毒性較強的「甲基汞」為水銀一種,屬於魚類體內常見的污染物,在海洋中的細菌將汞轉為甲基汞後被小魚吸收,大魚吃掉小魚後會經由生物累積到大魚體內,因此大魚的甲基汞含量會更多。

他指出,甲基汞的影響在12歲以下的孩童影響更劇,「對孩童影響約五至十倍。」若成人汞中毒,不但會造成動作遲緩、腎臟病變等問題,對兒童則會影響智力發展。「孕婦或授乳母親若食用過量,會造成胎兒產生智能障礙,更會造成先天性神經和腦部病變。」

張彰華提醒,像是鮪魚、鯊魚、馬頭魚、劍魚和大王馬鮫魚等大型魚類體內含汞量最多,孕婦最好別吃;龍蝦、鯰魚、鱈魚、鱸魚等相對較少,每周可食用兩到三次;蝦、牡蠣、貝類等海鮮汞含量最少,較不需擔心。「如果民眾在路邊看到有人賣自己釣上來的魚,基本上都是近海魚,不要買來吃,以免吃下大量重金屬。」

此外,許多化妝品都含有不少水銀,像是華人愛用的水晶飾品也有水銀成分。他提醒,某些含中藥成分的成藥,可能含有汞的成分,攝食過量容易對身體健康造成危害。

紐約孕婦中藥

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