快訊

國會改革法案暫時處分 憲法法庭今幾乎都裁准

日本咖哩為何愛配「白白的那個」? 不只好吃還有一功效

日式咖哩經常會搭配「藠頭」(右上)食用,增添口感和營養價值。圖片來源/ingimage
日式咖哩經常會搭配「藠頭」(右上)食用,增添口感和營養價值。圖片來源/ingimage

咖哩是一道百吃不厭的平民美食,濃郁的醬汁,加上紅蘿蔔、馬鈴薯和牛、豬、雞等不同的肉,不只讓人垂涎三尺,也能兼顧營養。特別是在日本,吃咖哩時經常會配個幾顆「藠頭(薤)」,替咖哩增添風味以外,還有健康的功效。

根據日本媒體「YAHOO新聞」報導,平常吃咖哩經常都是搭配白飯,而白飯的「碳水化合物」要轉換成能量,就需要維他命B1。如果維他命B1攝取不足,就會導致疲勞、食慾衰退。而在藠頭之中,則蘊含有提升B1效率的「大蒜素」,幫助營養吸收。

不過,要發揮藠頭的作用,就需要一同攝取維他命B1才行。而豬肉之中,其實蘊含豐富的維他命B1,因此在搭配時,可以選用「豬肉咖哩」,和藠頭一同食用,更能發揮出相輔相成的功效。

咖哩在日本可說是人見人愛的日常美食,前知名大聯盟職棒選手鈴木一朗,曾說自己每天早上都會吃咖哩。報導推薦愛吃咖哩,甚至一天三餐都吃咖哩,也不會感到膩的人,不妨可以朝這方向嘗試看看。

日本 維他命 豬肉

延伸閱讀

尾牙別再跳「科目三」!急診醫示警危險動作:嚴重恐骨折

草莓「拔蒂頭再洗」其實NG!一理由影響風味又流失營養

天氣冷懶得弄?年底大掃除 家中「三個地方」最該清理別放過

住旅館驚見牆上有「核子按鈕」還顯示ON 網驚:核彈發射了?

相關新聞

巴黎地標暫停開放!為抗議財務管理方式不當 艾菲爾鐵塔員工今發動罷工

根據法國工會,艾菲爾鐵塔(Eiffel Tower)今天因員工發動罷工而關閉。艾菲爾鐵塔是全球最受歡迎的觀光景點之一

日埼玉縣公寓爆炸「外壁玻璃震飛」路上釀3傷 JR東日本停駛影響2萬人

日本電視台新聞網等日媒18日報導,埼玉縣川口市「並木2丁目」住宅區1棟公寓當晚有1戶傳出爆炸。該戶的陽台外壁及玻璃因爆炸...

騎車熱死!美國死亡谷高溫飆破攝氏53度 加州車友過度曝曬身亡

美國加州死亡谷國家公園(Death Valley)7日高溫飆破華氏128度(約攝氏53.33度),一名機車騎士不堪過度曝...

超商推「加量不加價」銷路佳 日媒曝悲哀成因:不加量吃不起

近年來日本各家便利商店,開始在限定期間推出「加量不加價」活動,增加旗下便當、麵包等食品的份量促銷,許多門市往往活動一開始,東西就被搶購一空,顯然十分受到青睞。然而在加量不加價的背後,其實卻暗藏著另一個警訊。

全日空飛台灣班機「機體突故障」! 緊急返航回羽田機場

全日空(ANA)25日一架原定從羽田機場飛往台北松山的航班,日本時間下午5時半(台灣時間下午4時半)因機體部分設備故障,...

南韓驚爆「女版N號房」事件?男非法影片外流 84萬女會員瘋傳

韓聯社報導,南韓一個交友軟體傳出資料外洩,男性會員個資和非法影片在84萬女性使用者的網路群組瘋傳,情節類似2018年「N...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。