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釋憲前夕:從社會國原則鳥瞰年金改革與憲法解釋

巴黎托兒所提供100%有機奶 法國首見

2019-03-06 22:29中央社 巴黎6日專電

巴黎市提倡有機及永續飲食,自今年3月起,市內托兒所只提供有機奶給幼兒喝,這項措施在法國是首見。

巴黎市政府表示,市府數年來鼓勵有機及永續飲食,改善托兒所供餐品質,原本市內托兒所孩子每天喝的奶中僅1%為有機,自3月起,托兒所每天所需的2300公升奶改為100%有機。

法國的托兒所招收2個月大到3歲幼兒。這項新措施讓巴黎市成為法國第一個在托兒所提供100%有機奶的大型地方行政單位,巴黎的目標是達到70%的食物來源具有有機及永續認證。

2017年,巴黎托兒所的永續認證飲食比例超過50%;2018年,市府持續提高比例,且每週一天提供富含蛋白質但無肉無魚的餐點,並盡量自製,少用現成工業化生產食品,屏棄添加物、氫化脂肪、色素、棕櫚油、基因改造成分等。

巴黎市府表示,每個托兒所都有自己的廚房,餐點現做,每天約提供1萬8000份。

近年,有機飲食在法國公立機構的食堂逐漸普及,根據全國有機暨永續集體飲食觀察站(Observatoirenational de la restauration collective bio etdurable)2018年年度報告,公立學校和安養院食堂的有機食材採購額平均占總額32%,比前一年的20%高,成本從1.8歐元(約新台幣62.8元)增為1.88歐元,相差不大。

托兒巴黎

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