親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
沙國記者遇害
美中關係惡化
國際焦點
世界萬象
奇聞不要看
全球財經
美國新聞
轉角國際

普悠瑪出軌翻車 台鐵產業工會直指兩大元凶

給個存款簿怎變詐欺又洗錢? 洗錢防制新法擴大打擊

室內上菜、室外採收食材 英國兄弟打造出全新的用餐經驗

2017-11-23 16:22聯合新聞網 創新拿鐵

作者: Lance

分享

2017年,英國餐廳The Black Swan被全球最大旅遊網站TripAdvisor評鑑為全世界最好的餐廳。而這間餐廳的兩位創辦人最初都沒烹飪經驗,但靠著對料理的熱愛和種植食材的知識,成功在餐飲界闖出亮眼成績。

創新點:將小時候種植蔬果的知識與工作結合,這兩兄弟讓顧客一邊享受美食一邊觀看園丁採收蔬果,成功設計出新的用餐體驗。

The Black Swan位於英國的北約克沼澤國家公園中(North York Moors National Park),由於地理位置較偏僻,所以無法步行前往,大部分客人都是開車過來享受美食。

雖然交通不便,而且價位也不便宜,The Black Swan一餐吃下來要價95英鎊(約3800新台幣),但是自從被評選為「2017年全球最好的餐廳」後,它在4小時內就接到了約1200通的電話預約,而且官網在短短一個下午也湧入了9萬多人瀏覽,餐廳的座位還被預約到2018年。

本文2大重點:1.沒烹飪經驗的兩兄弟,成功將舊客棧變成米其林餐廳。2.把專長與工作結合,這位廚師為顧客打造了新的用餐體驗。

1.沒烹飪經驗的兩兄弟,成功將舊客棧變成米其林餐廳

The Black Swan原來是一棟16世紀的莊園客棧,專門提供旅客住宿。後來,在2006年被一對農夫夫妻買下,然後他們兩個兒子Tommy Banks和James Banks因為對餐飲有著濃厚興趣,所以把將莊園客棧打造成一家餐廳和酒吧。

但因為這兩兄弟的沒有什麼烹飪經驗,所以他們聘僱了一位有料理經驗的Adam Jackson擔任主廚,Tommy則變成副廚協助Adam做菜,而James就負責處理餐廳外場的業務。他們三個人就從這樣開始一起經營The Black Swan。

The Black Swan經營的很成功,在2012年成功拿到米其林一星的榮譽。然而,餐廳當年也面臨了新的問題,主廚Adam選擇離開Black Swan跑出去自行創業。在缺少主廚的情況下,Tommy只能硬著頭皮接替Adam過去的工作,負責處理餐廳所有的餐點。

隔年(2013年)The Black Swan依舊保持在米其林一星的名單內,而讓人驚訝的是當年Tommy才24歲,這讓他成為英國歷史上最年輕的米其林級別主廚。

歡迎加入《創新拿鐵Line好友》每天自動收到新文章!(ID:@startuplatte)以及

>>> 看完整原文, 請點這裡

【相關閱讀】

‧ 賣產品也賣體驗!學習IKEA的「顧客體驗」思維讓客戶自願掏出更多錢
‧ 歐美餐廳流行的「共享餐桌」,讓顧客跟老闆雙贏
‧ 美國餐飲業成長最快速的公司,教我們成功最神秘的「原料」!

相關新聞

金恩夫人「性別大戰」網球拍 20萬元起拍

2017-11-23 20:04

4歲男童校園性侵同學 因年紀太小警方偵辦難

2017-11-23 18:16

南韓生肉販賣機 八折生肉、滷肉任你選

2017-11-23 17:25

印度女大學生作弊被抓自縊 同校學生怒縱火

2017-11-23 16:13

正港美國人就是要吃火雞?感恩節認同大分裂

2017-11-23 15:59

海冰融化沒處去 200頭北極熊群聚俄島嶼

2017-11-23 15:46

窮國因「地球工程 」首當其衝 卻欠缺發言權

2017-11-23 15:16

夢幻瑞士小鎮求鄰居 搬來住付75萬元給你

2017-11-23 15:02

LED省電 光害問題卻加劇

2017-11-23 14:24

教宗亞洲行前 表親修女笑憶舊時點滴

2017-11-23 13:36

文化統戰策略有效? 脫北士兵:南韓擁有正面形象

2017-11-23 13:14

山貓家族兩度造訪民宅陽台 影像網紅

2017-11-23 11:40

人類皮膚發現「狂牛症」蛋白 可能透過手術傳染

2017-11-23 11:19

美國萌警犬 陪員警伏地挺身爆紅

2017-11-23 11:00

阿根廷失蹤潛艦今缺氧死線 致命設計讓搜救隊心碎

2017-11-23 10:00

這項醫界新發明 能讓癱瘓患者靠意識再站起來

2017-11-23 09:39

廉價照明改變地球夜晚 全球光害持續擴張

2017-11-23 09:02

印度德里捕色狼 12月起有女警機車巡邏隊

2017-11-23 08:51

熱門文章

普悠瑪重大事故 日製造商開盤股價大跌

2018-10-22 09:52

蘇聯「巨彈」高5層樓搭載3核彈頭 歐洲害怕:饒了我

2018-10-21 21:48

就是不肯被占便宜!美退出多項國際協定

2018-10-22 11:00

台鐵近40年來最慘事故 承造普悠瑪日本車輛股價大跌6%

2018-10-22 09:50

土耳其總統:23日將發聲明 赤裸裸揭露哈紹吉遇害真相

2018-10-21 23:17

美國對中強硬是「朝野共識」 北京應避免一廂情願

2018-10-21 22:17

怪罪中俄 川普喊退出中程核武條約

2018-10-22 01:49

美股多頭走勢 恐瀕臨衰竭

2018-10-22 01:21

加薪住大房! 北韓「英雄媽」 把台灣比下去

2018-10-22 10:00

美國磨刀霍霍向大陸 擬在日本關島部署戰斧飛彈

2018-10-21 22:38

今天開盤前 五件國際事不可不知

2018-10-22 07:46

川普批沙國說謊後 沙外長改口認記者是被「謀殺」

2018-10-22 09:57

影/技癢秀歌喉?台美女奧地利街頭拉琴 哈士奇幫配唱

2018-10-21 17:22

影/中美洲移民潮跳河闖關 2千人成功入墨國

2018-10-21 18:54

英70萬人反脫歐 喊再辦公投

2018-10-22 01:17

俄國有沒有違反中程核武條約?爭議焦點是這枚飛彈

2018-10-22 12:50

川普改口「不滿沙國說法」 卻幫穆罕默德講話

2018-10-22 01:49

智者不會這樣做!戈巴契夫批川普退出中程核武條約

2018-10-22 11:27

影/受夠老公?動物園母獅暴走 咬死同居8年公獅

2018-10-22 13:43

沙烏地對記者之死說法變變變 國際質疑聲浪升高

2018-10-21 20:39

美期中選舉逼近 川普支持率創上任來新高

2018-10-22 11:52

影/狂!美小飛機引擎故障 完美迫降在車陣中

2018-10-22 12:54

川普又打反移民牌盼激出基本盤 彭博:這次恐生反效果

2018-10-21 18:07

沙烏地對記者遇害說法一改再改 前後矛盾

2018-10-21 20:07

主動祝賀女兒懷孕 梅根馬可與老爸順利破冰

2018-10-21 18:23

孟宏偉案 敲響「腐化」警鐘

2018-10-22 01:24

老翁遭「印度神猴」亂石砸死 警方拒絕起訴

2018-10-22 15:40

為了將中國列入匯率操縱國 美財長不排除放寬界定標準

2018-10-22 09:20

川普將退中程核飛彈條約 傳為抗衡中國擴軍野心

2018-10-21 18:10

回收業謊報出口量 英將塑料倒海洋

2018-10-21 20:34

在天上開車不是夢!新加坡2019年空中計程車試飛

2018-10-22 14:52

沙國王儲形象受創 盟友也不挺

2018-10-22 01:24

川普揚言退出中程核飛彈條約 俄批危險德籲三思

2018-10-21 22:47

美南卡大學生派對地板塌陷 30人瞬間踩空摔到下一層

2018-10-22 15:07

白宮顧問庫德洛:中國在化解貿易緊張上「毫無作為」

2018-10-22 08:39

中國經濟減緩恐蔓延 美財長駁斥

2018-10-22 09:09

中產階級大利多 川普擬再推重大減稅案

2018-10-22 01:19

經濟解析/看懂美國匯率報告的言外之意

2018-10-21 23:42

美喊退出中程核武條約/戰斧飛彈 擬趁勢進駐關島或日本

2018-10-22 01:49

租約到期不再續約 約旦要以色列還地

2018-10-22 15:34

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top