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小麥供應吃緊 糕餅麵包價格蠢蠢欲動

國際主要產區鬧旱災,危及小麥產量,價格應聲上漲,麵包糕餅類食品價格也蠢蠢欲動。  歐新社
國際主要產區鬧旱災,危及小麥產量,價格應聲上漲,麵包糕餅類食品價格也蠢蠢欲動。 歐新社

國際小麥價格近幾個月來一路飆漲,如今逼近歷史高點,主要是從北美大草原到俄羅斯等小麥主要產區鬧旱災,對全球小麥產量和庫存造成威脅。

彭博資訊報導,明尼亞波利斯穀物交易所的春麥期貨價格,上周已漲破每英斗10美元,是2012年來首見;春麥主要用在可頌、貝果、披薩餅皮。硬紅冬麥期貨價格則攀抵2014年來最高;硬紅冬麥可做成用途廣泛的麵粉,也可作為春麥的替代品。基準的軟紅冬麥期貨也同步走高;軟紅冬麥是蛋糕、各式餅乾的原料。

截至22日,春麥價格已是連續第六周收高,寫下兩年多來最長漲勢,而且各種小麥的需求都在增加。美國當局估計,這個產季結束時,各類穀物庫存量將下滑至五年來的低點,而且還說,今年12月到明年2月可能會有反聖嬰現象,使美國部分小麥重要產區的乾旱更為嚴重。與此同時,肥料價格也在飆漲,不僅推升農民耕種的成本,也對供應帶來更多壓力,糕餅麵包等以小麥製作的食品價格恐怕也將隨之攀升。

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