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中藥重金屬超標連環爆!盛唐、九褔遭勒令停業

疫情帶動 全球肉品罐頭需求大增

肉類罐頭重獲消費者青睞。(美聯社)
肉類罐頭重獲消費者青睞。(美聯社)

肉類罐頭又重獲消費者青睞,原因除了疫情導致美國肉品短缺,失業潮也讓許多民眾緊縮荷包,改以罐頭產品取代新鮮肉類,帶動全球對肉類罐頭需求大幅攀升。

在美國,肉罐頭於截至6月13日止的15周銷售激增逾70%;在英國,牛肉罐頭銷量大增。在南韓肉罐頭的銷量也以近年最快步調成長。

起初,民眾在封鎖措施期間拼命往儲藏室囤積大量食品。接著,部分肉類的供給短缺,這在美國尤其明顯,帶動肉罐頭銷售,現在隨著全球經濟減緩,市場對這項產品的需求進一步提升。

由於過去數周有數千萬人失業,消費者想辦法縮減生鮮食品支出,選擇以罐頭產品替代新鮮肉品。更深層的原因則是,重新回味這種以往在艱困時期所享用的「療癒食物」。

丹麥肉品加工業者丹麥皇冠集團執行長林布洛其說:「我們不常看到這類傳統食品的銷售成長像現在這麼熱門。」他預估,銷往全球120個市場的罐頭肉品牌Tulip,今年的銷售將躍增25%,在英國、德國、希臘、日本、新加坡等市場的銷量正蒸蒸日上。

巴西牛肉大廠Marfrig全球食品公司表示,旗下烏拉圭肉品事業的銷售大增,該事業執行長賽柯預估,今年供應給美國的醃牛肉銷量將達到3,500噸,幾乎比去年的1,800噸增加一倍。

賽柯指出,美國近來肉價大漲,促使消費者轉向罐頭肉這類替代品。美國幾大屠宰廠的上千名員工先前確診新冠肺炎,迫使工廠暫停營業,導致批發牛肉價格在一個月內翻漲一倍。在牛肉市場供給吃緊之際,醃牛肉罐頭有助填補供應缺口。賽柯說:「美國沒有一家超市不賣醃牛肉罐頭,這是家喻戶曉的產品。」

美國在3月中開始實施封鎖措施,當時肉罐頭銷售大增,儘管後來銷售趨緩,但仍高於去年的水準。例如到13日止的當周,肉類罐頭銷量仍比去年同期增加17%。

美國第二大火雞肉加工業者賀梅爾食品公司表示,肉罐頭銷售在過去幾年持續增加,但都比不上目前的熱潮。

肉品 失業 英國

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