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哈薩克爆不明肺炎 該國衛生部駁:應是新冠疑似病例

評/沒配套的「山林解禁」 只是另一波亂象起點

武漢解封後是什麼樣貌?本地餐廳業者說話了...

武漢儘管已解封,但現況距離恢復「正常」還很遙遠。   路透
武漢儘管已解封,但現況距離恢復「正常」還很遙遠。 路透

在歷經兩個多月的封城措施後,多數的武漢居民已能自由外出,當地疫情也從2月中的每日新增上千名確診案例,降至一周內只出現零星確診案例。

不過,對川菜餐廳業主熊斐(音譯)來說,武漢解封並未使人鬆一口氣,反倒帶來一連串全新的挑戰。彭博資訊報導,武漢的工廠全天候營運,努力衝刺復工進度,但對以服務顧客為主的事業(包括熊斐的餐廳)而言,復甦之路沒這麼好走。

民眾雖抱持審慎的態度再度踏出家門,但行動仍受一些限制,以防疫情捲土重來。政府也鼓勵民眾待在家,並要求離開社區之前必須量體溫。

換句話說,現況距離恢復正常還很遙遠,像熊斐這樣的小企業主不由得擔心,封城措施或許已永久改變消費行為。

熊斐接受彭博訪問時說:「上班族以往中午都會和同事一起外出用餐,現在所有人都改訂便當。」他坐在空無一人的餐廳包廂中表示,而比起外出用餐,一般民眾如今傾向在家裡開伙。

熊斐開設的百年豐餐飲管理公司(音譯),在疫情爆發前經營十家餐廳。如今,這些餐廳沒有一家開放內用。雖然其中三家餐廳維持提供外送服務,但熊斐已決定關閉另外三家餐廳,因為預期顧客將愈來愈少。

40歲的熊斐與事業合夥人正在決定長期計畫。百年豐旗下有半數餐廳是合資的火鍋店,家人或同事用餐時會共用一鍋,烹煮肉類和蔬菜,但顧客現在多半盡量避免前往這類店家。熊斐預期,火鍋店的消費將大幅滑落,武漢餐飲業恐怕將迎來寒冬。

藉由熊斐的親身經歷,可以了解全球中小企業正面臨充滿不確定性的未來,他們正忖度如何在封鎖措施期間繼續生活。儘管許多中小企業期盼提振受影響的事業,但從武漢小心翼翼解封的案例來看,復甦之路沒這麼容易走。

武漢曾經是繁華熱鬧的鋼鐵與汽車製造業重鎮,現在仍籠罩在再度爆發疫情的擔憂中。企業對員工進行檢測後才允許員工返回岡位,也正在消毒廠房。若有顧客或員工確診新冠肺炎,企業須再度關閉並實施幾周的隔離措施—即使是企業煞費苦心準備的營運計畫,也未必能料想到這個情況。

對熊斐來說,這種壓力和擔心從1月23日起就不斷交替出現,當時他的手機在凌晨2時收到一則通知:為抑制新冠肺炎疫情,武漢將在八小時後封城。

有500萬人在當天上午10時封城前離開武漢,但熊斐和他的家人從未想過這麼做。熊斐是武漢在地人,他的事業勢必受疫情衝擊,「我很清楚餐廳生意將受重創。我也擔心員工的健康。」

熊斐經營的多數餐廳在武漢封城前已歇業。他的公司基本上已認列價值人民幣100萬元(約新台幣425萬元)的生鮮食材損失。

在武漢封城前,民眾得排隊40分鐘才能進入熊斐旗下的知名火鍋店用餐。在封城後,熊斐很慶幸至少還能留住點餐平台20%的訂單,這些平台包括阿里巴巴旗下的餓了嗎和騰訊支持的美團點評。

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