星巴克賣咖啡給低收入社區,是盡社會責任還是想賺更多?

來自美國西雅圖的咖啡連鎖巨頭星巴克,向來鎖定中產階級以上消費者為目標客戶,是時尚咖啡館的代名詞。 路透社
來自美國西雅圖的咖啡連鎖巨頭星巴克,向來鎖定中產階級以上消費者為目標客戶,是時尚咖啡館的代名詞。 路透社

摘要

1. 自2015年星巴克推動社會公益計畫,在美國低收入地區開設「社區門市」已達15家,如今喊出要擴大到100家,到底看到什麼商機?

2. 星巴克計畫初衷是替低收入社區促進經濟發展、提供工作機會,那效果到底如何?分店真的賺得到錢?

來自美國西雅圖的咖啡連鎖巨頭星巴克,向來鎖定中產階級以上消費者為目標客戶,是時尚咖啡館的代名詞,它一杯拿鐵要價約120元台幣,對低收入戶來說,已經是奢侈品等級。

為了實現企業社會責任,星巴克在2015年宣佈,開始在美國低收入和少數民族聚集地區設立「社區門市」,《芝加哥論壇報》(Chichago Tribune)指出,此計畫多年執行下來,星巴克已開出15間門市,該公司現在準備擴大實施,2025年以前,要在前美國農村多開出85家,將總數推進到100家。

星巴克發言人杜曼杜蘭(Alisha Damodaran) 接受《Quartz》採訪時表示,公司設點前,會將在地社會經濟結構納入考量,並與當地領導人物以及非營利組織進行討論,找出社區重建的最佳途徑。在低收入地區開設的每家分店,都會僱用當地員工,除了店員,還包括施工人員和藝術家等外部合作對象。該公司並與在地非營利組織合作,設計每家分店的專屬計劃,例如青年職業培訓課程和就職指導,且設有社區活動空間。根據《芝加哥論壇報》,星巴克估計這些店家已創造了300多個工作崗位。

《福斯新聞》(Fox News)也報導,美國智庫城市研究所(Urban Institute)研究經濟發展的資深研究員西奧多斯(Brett Theodos)稱許星巴克的施行結果,的確在當地創造出就業機會,他去過星巴克在芝加哥和巴爾的摩的貧困社區門市,發現星巴克的店內「活動中心」規畫,解決了低收入地區缺乏社區聚集場所的困境。但他認為,星巴克雖然提供了高檔咖啡服務,但社區不會因為一家星巴克就變得高檔,反而是星巴克的服務水準可能會被拉低。

星巴克這麼做,背後還有一個不能說的秘密:幫助公司克服消費者的不信任感。例如2018年,兩名黑人男子在星巴克店聊天內卻沒有消費,被店員報警逮捕事件,引發軒然大波,當時社會輿論強烈譴責星巴克涉嫌種族歧視。為了弭平民怨,全美星巴克8000家直營店曾因此強制公休一天,進行員工道德觀念培訓。用「社區門市」計畫加強克盡社會責任形象,有助淡化這個負面新聞效應。

星巴克在低收入地區設立「社區門市」固然立意良善,但問題來了:商人有可能為了公益而犧牲獲利嗎?這些社區的低收入消費者,真有可能讓在地星巴克分店賺錢?

對此,杜藍杜曼表示,低收入地區對星巴克產品的需求,其實正不斷上升,因此公司預期,這些展店計畫是能賺到錢的,尤其,在地年輕消費者為星巴克帶來了商機。星巴克公共事務和社會影響執行副總裁凱利(John Kelly)不諱言對《芝加哥論壇報》說:「所有這些計劃,都是有營利目的的。」

《芝加哥論壇報》指出,這些社區門市的飲品選項和普通星巴克一樣,但價格做了小幅調整。在星巴克第一家「社區門市」--密蘇里州佛格森(Ferguson)分店,一杯大杯椰奶拿鐵是4.95美元,6英里外熱鬧的大學城分店,同產品則要價5.25美元。換算貧困地區門市售價只打了約95折

至於當地居民對星巴克的熱情進駐,是否領情?一名路過喬治亞州瓊斯伯勒(Jonesboro)星巴克「社區門市」的在地人,對《福斯新聞》表示,他很高興星巴克給了當地人除了速食店咖啡以外的選擇,但他懷疑星巴克是否真的關心社區發展,以及這分店到底能多大程度提振當地經濟。「他們會來這裡,是因為這裡算亞特蘭大(喬治亞州首府)近郊的重鎮,要是賺不到錢,他們才不會來。」他說。

美國商業雜誌《財星》(Fortune)指出,星巴克這做法風險可不小。過去美國加盟連鎖麵包店「潘娜拉麵包店」(Panera Bread)2010年也嘗試過進軍低收入社區,推出「有錢就可以吃」的服務,但現已全部倒閉。

看來,星巴克想在社會責任與賺錢之間取得平衡,還要破除大眾懷疑眼光、取得在地消費者認同,未來還有不少障礙要克服。

【延伸閱讀】


星巴克第二杯半價又來了!看懂它打造「期間限定」商機的獨門哲學
歧視風波後》美國星巴克,全面開放免費使用廁所,發生哪些慘事?
農曆春節七天假眉角多,勞工別忘了自己權益
國民黨改革第一槍,林榮德喊60歲中常委全退位,能挽回年輕選民的心?

※本文由商周.com授權刊載,未經同意禁止轉載。

星巴克 芝加哥 咖啡館 低收入戶 種族歧視

延伸閱讀

響應減塑 泰國星巴克改用紙吸管

全美速食連鎖店 星巴克排「最賺錢」第二名

星巴克新春最「紅」促銷!鼠年除夕前連3天第二杯半價優惠

跟著星巴克追古蹟 全台8間必訪「舊建築 星體驗」門市

相關新聞

振興方案激勵 美股道瓊漲1351點邁入新牛市

美股今天氣勢如虹,道瓊指數大漲1351點,3天來漲幅逾21%,邁入全新牛市。聯邦參議院通過2兆美元經濟振興方案,緩和疫情...

對刺激法案樂觀 道指創87年來最大單日漲幅

股市從23日的3年低點大幅反彈,創87年來最佳單日表現,因為投資人預期美國國會議員們接近達成刺激法案的協議,以挽救經濟免受冠狀病毒的破壞。 道瓊工業平均指數飆升2112.98點或11.37%收2

美股創下2008年10月最慘烈一周 技術面預告還有得跌

美國股市周五再度崩跌,美國多州祭出居家避疫令震驚投資人,道瓊工業指數和標普500指數雙雙創下2008年10月以來最慘烈的...

美股反彈無力!道瓊再挫逾900點 單周跌17%金融危機來最糟

美股反彈無力,以華爾街有史以來最動盪的一周終結,投資人對新型冠狀病毒的經濟衝擊越來越擔憂。

橋水基金達里歐:新冠疫情將使全球企業損失12兆美元

全球最大避險基金橋水聯合(Bridgewater Associates)創辦人達里歐(Ray Dalio)表示,新冠肺炎...

油價結束3天跌勢反彈 市場仍因供需失衡承壓

國際油價今天上漲近10%,結束連續3天跌勢。新冠肺炎疫情延燒,導致原油需求暴跌,加上俄羅斯和沙烏地阿拉伯爭取市占,使原油...

不敵新冠肺炎疫情衝擊 花花公子黯然宣布紙本停刊

知名成人雜誌「花花公子」(Playboy)18日宣布,因為新冠肺炎疫情對內容及供應鏈的衝擊,紙本雜誌將停刊,2020年春...

全球搶美元!美元指數升破100大關 英鎊貶至35年低點

新冠肺炎疫情持續蔓延,全球企業和銀行爭先恐後囤積美元,以備償債和維持營運之需,進一步推升美元兌主要貨幣匯價,美元指數隨之...

無視Fed降息至零利率 道瓊暴跌近3000點

即使美國聯準會(Fed)採取大規模貨幣刺激政策以遏制新型冠狀病毒爆發導致經濟成長放緩,美國股市仍大幅下跌。

聯準會降息救市美股不領情 道瓊開盤崩跌2250點

美國聯邦準備理事會緊急降息4碼,金融市場不領情,華爾街3大指數今天開盤崩跌,道瓊工業指數狂瀉2250點,再度觸發熔斷機制...

全球恐慌 股市崩盤

美國總統川普的刺激方案令投資人失望,並宣布限制來自歐洲的旅客入境美國30天,加上世界衛生組織(WHO)宣布新冠肺炎為「大流行病」等三大利空來襲,重擊全球股市12日盤中跌入熊市,美股早盤崩跌逾2,000點,三大指數墜入空頭市場。

新冠肺炎衝擊 日本京都飯店出現「住宿崩盤價」

受到新冠肺炎疫情延燒影響觀光客銳減,讓日本京都飯店經營陷入困境。從大型訂房網來看,京都市內旅館一晚住宿費用甚至出現「10...

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。