親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
美中貿易戰風雲
國際焦點
世界萬象
奇聞不要看
全球財經
美國新聞
轉角國際

外送App商機蓬勃 虛擬餐廳拚經濟

2019-08-15 14:36台灣醒報 記者祝潤霖╱台北報導

外送App便利兼降低營運成本,對餐飲業跟消費者是雙贏。(photo by Fli...
外送App便利兼降低營運成本,對餐飲業跟消費者是雙贏。(photo by Flickr)
分享
食物外送App正急速改變餐飲業,甚至重塑人們的飲食習慣!數位時代啟發的這項新營運模式,僅需要做餐的廚房與出餐櫃台,不再需要用餐區跟服務生。包括Uber Eats等知名外送平台,串聯各大小餐飲業者,把食物直接送到消費者手中,是成長潛力耀眼的新興商機,以致近來網路甚至流傳「當外送員超賺!」一派說法。

虛擬餐廳&幽靈廚房

根據《紐約時報》報導,美國餐飲業約有8630億美元產值,而知名外送服務如Uber Eats、DoorDash與Grubhub等,正快速瓜分這塊市場大餅。當愈多民眾在家訂購食物,而外送服務也愈來愈方便快速,連「餐廳營運」的定義都會本質性變革。

這波變革催生出兩種新餐飲型態:一種是所謂的「虛擬餐廳」,即傳統餐廳的App特製化業務;另一種可稱為「幽靈廚房」,即無零售櫃檯而只做App外送。

「轉型為網路訂餐不盡然是一件壞事,而是大家躍躍欲試的機會。」洛杉磯熟食業者艾利克斯坎特這麼說:「若不使用外送App,你可能會沒戲唱。」Uber等企業引領這波潮流,自2017年起4000多間虛擬餐廳開業,很多都是跟Uber Eats獨家合作。

Uber Eats的北美營運長Janelle Sallenave採大數據分析,找出尚未被滿足的特定餐飲需求,並鼓勵合作的餐飲業者增開虛擬餐廳,迎合潛在需求創造新商機。

外送商機不可限量

根據《Balance Small Business》報導,雖然6成的新餐廳難撐過5年,但2016年美國的熟食消費額首度超越自己煮飯。瑞士銀行預測,食物外送營業額將每年大增2成,而目前全球約350億美元的商機,2030前可望增長十倍至3650億美元!

對消費者而言,外送服務提供了餐飲多樣化選擇,又可嘗試新餐廳,省去電話外送服務的繁瑣溝通,兼顧了便利性跟品質。對虛擬餐廳業者而言,節省服務生跟店租成本外,既不必煩惱翻桌率,又大幅降低開業成本,還能不時嘗試開發新菜單,可與消費者互利共贏。

未來開業者一旦規劃好營業區位、運費、投資報酬率、及行銷策略等因素,便可投入分食這塊外送市場大餅。

【更多精采內容,詳見

Uber餐飲業幽靈

相關新聞

央行被市場劫持 伊爾艾朗:Fed 9月不得不降息

2019-08-15 23:38

電商蓬勃發展!日本「東京」商辦、倉儲需求量大增

2019-08-15 23:24

東南亞青睞低價機 中國手機搶占六成市場 iPhone哭哭

2019-08-15 23:11

不顧美國反對 英直布羅陀法院批准釋放伊朗油輪

2019-08-15 22:49

美股可逢低買進? 瑞銀:這種操作策略失靈了

2019-08-15 22:46

英國男子不明原因被刺 血濺倫敦市中心內政部大樓

2019-08-15 21:57

沃爾瑪調高全年獲利預測 早盤股價大漲6%

2019-08-15 21:34

英國欲放扣押伊朗油輪 美國最後一刻擋下並聲請扣押

2019-08-15 17:55

眼裡不只有AI 軟銀願景基金首度投資綠能

2019-08-15 17:45

美空軍太空中隊:歐洲亞利安火箭在太空軌道上爆炸

2019-08-15 16:00

經濟衰退不遠了?美學者:尚未見其他訊號

2019-08-15 14:45

美股暴跌 川普怪罪聯準會

2019-08-15 14:33

美股暴跌…川普歸咎聯準會遲不降息 撇清貿易戰因素

2019-08-15 14:29

經濟衰退警訊!美歐同步出現 聯準會降息壓力大

2019-08-15 14:18

美股暴跌…投資人反應過度 提早按了恐慌按鈕

2019-08-15 14:11

美學者:川普可能不關心香港 但在意人家批他不發聲

2019-08-15 12:24

圖表看懂美債殖利率曲線反轉的意義和影響

2019-08-15 12:15

降息…抵抗經濟景氣萬靈丹?

2019-08-15 12:07

聖母峰登山客今年死亡多 尼泊爾立新規

2019-08-15 12:06

亞馬遜推慈善捐贈 銷售商捐贈比收回成本還低

2019-08-15 11:26

美國30年期公債殖利率創新低! 史上首度跌穿2%

2019-08-15 10:10

日本外務省就前往香港發布危險提醒 回歸後首次

2019-08-15 09:32

美債殖利率曲線反轉後 衰退什麼時候來?

2019-08-15 08:14

日圓美元上漲 經濟衰退憂疑慮帶動避險需求

2019-08-15 07:33

道瓊指數暴跌800點 殖利率曲線反轉引發經濟衰退疑慮

2019-08-15 07:18

債市現經濟衰退凶兆 美股重挫3%道瓊暴跌800點

2019-08-15 04:34

憂全球經濟衰退 美股重挫逾2%道瓊指數跌666點

2019-08-15 01:12

熱門文章

韓劇《信號》姦殺犯隔33年被揪出 獄中吹冷暖氣評「模範囚犯」

2019-09-20 10:33

被隱瞞的51區真相...美軍藏決戰兵器 擅闖小心人間蒸發

2019-09-20 10:00

影/彭博:日本威士忌熱潮背後 令人幻滅的真相

2019-09-20 17:57

無視禁令 美軍續買中國大疆無人機裝配「海豹」突擊隊

2019-09-20 13:19

全家到度假勝地慶祝生日 歹徒入侵砍殺妻子一屍兩命

2019-09-20 16:38

離白宮不遠!美國華府暗夜槍擊案 至少1死5傷

2019-09-20 11:36

影/女版孫安佐?美國少女揚言返校槍擊400人被捕

2019-09-20 12:17

男友沉迷於「交換性伴侶」 她提分手慘遭割臉棄路邊

2019-09-20 16:13

遭控非法運送彈藥 美國聯邦快遞機師在中國被捕

2019-09-20 08:24

5歲童遭繼父凌虐亡 死前寫日記道歉:我會努力,請原諒我

2019-09-20 18:40

南華早報:川普欽佩的智囊說 總統可將關稅加到100%

2019-09-20 07:34

美國三哩島核電廠今天停止發電 數十年才能完全除役

2019-09-20 09:10

母在1歲女兒牙齦塗毒致死 開庭對記者大比中指

2019-09-20 11:41

女顧客疑遭華裔按摩師性侵 老闆:她說還會再光顧

2019-09-20 12:09

他為加大陰莖注入凡士林 下體發癢皮膚爛光

2019-09-20 14:07

中美副部級磋商登場 美提最新加徵關稅排除清單釋善意

2019-09-20 14:37

臉書員工從加州總部4樓跳樓身亡 發言人證實

2019-09-20 09:36

日本樂天買中職Lamigo背後盤算:圈粉台灣破Line障礙,目標複製「點數經濟圈」

2019-09-20 16:15

吉里巴斯戰略性高 中國染指令美國芒刺在背

2019-09-20 16:05

聯邦快遞又出事 飛行員在中國被拘

2019-09-20 19:17

父罹癌末期 寫部落格「想像」孩子未來:怕女兒會忘記我

2019-09-20 19:29

北美地區一次6個風暴 生成速度「跟蟑螂一樣」

2019-09-20 11:24

亞馬遜宣布採購10萬輛電動車 目標2040年達成碳中和

2019-09-20 08:30

伊朗嗆全面開戰 美國務卿盼和平解決中東危機

2019-09-20 14:23

美中重啟貿易協商 羅斯:不是只有多買黃豆那麼簡單

2019-09-20 07:44

川普:美國和中國貿易談判取得許多進展

2019-09-20 23:10

越南大學點名新招「掃QR Code簽到」想翹課學生崩潰

2019-09-20 13:55

比利時戰機墜法國 飛官彈射卡高壓電線獲救

2019-09-20 09:32

美股周四持平 投資人關注美中貿易談判前景

2019-09-20 07:10

北美一次6個風暴 生成速度「跟蟑螂一樣」

2019-09-20 14:10

貿易戰進一步降溫?川普暫免437類陸貨關稅

2019-09-20 16:14

Google購買再生電力1.6百萬瓩 創單一公司最大手筆

2019-09-20 09:18

歸化美籍男子幫真主黨找恐攻目標 吃上9罪名

2019-09-20 10:00

臉書CEO勇闖國會山莊「坦誠」溝通後 與川普相見歡

2019-09-20 08:57

華盛頓特區槍擊1死5傷 初步排除槍手濫射

2019-09-20 12:17

取消綠卡國別配額 「新排華」S386法案參院闖關受阻

2019-09-20 15:24

川普對華顧問:達成協議要趁早 否則關稅還更高

2019-09-20 18:31

歡迎來到塑膠時代!未來歷史定義下的荒謬悲歌

2019-09-20 15:57

日對韓限貿 南韓政府:反拖累日本經濟

2019-09-20 08:53

全球生態危機 研究:北美洲鳥類50年少近30億隻

2019-09-20 15:02

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top