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食物還沒進超市 英國先浪費掉40億元

2019-07-27 10:53聯合報 記者季晶晶╱即時報導

根據一項凸顯英國浪費問題的研究,送往超市販售的食物,在離開農場之前,每年有超過10億英鎊(近台幣40億元)的農產品被丟棄或拿來做飼料餵動物。

衛報報導,根據鼓吹減少浪費的組織Wrap的新報告,因不符品質標準、浮動需求,以及在儲藏或包裝時出問題而被零售商拒絕,都是造成初級生產過程中浪費達360萬噸的原因,比零售商丟棄的食物量多出逾九倍。

這個數字包括200噸多出來但可食用的食物,它們不會被送到零售商或其他有意購買的顧客處,而是運去餵牲畜或分給慈善機構。其餘的則被倒回田裡、拿來堆肥,或用以生產能源。

Wrap董事馬達克斯說,該組織的詳盡研究可協助指認浪費發生的關鍵,協助產業解決問題。

根據新研究,甜菜最可能被丟棄,每年浪費達34萬7000噸。但在2017年,家禽類肉品的浪費金額最高,達8500萬英鎊。

馬達克斯說:「透過推廣,有很大機會可減少多出和浪費的數量。我們正專注於此。我們想增加分配多餘食物。」

他說,已設立一個網絡,連結農民和小型生產商,以便為多餘食物找到新去處,包括慈善機構在內。Wrap也與農民和零售商合作,調整規範品質標準的準則,根據農民的說法,那是造成浪費的主因之一。

英國種植協會執行長沃德表示,理解會侵蝕農民獲利的浪費到達何種程度,就是向前邁進一步。他說:「隨著食物生產體系的永續性受到愈來愈嚴謹的審視,在供應鏈的每個環節都減少浪費,是愈來愈重要的優先事項。」

英國每年浪費掉200億英鎊的食物,大型超市和製造商已簽署協議承諾努力改善,2030年前使「農地到餐桌」(farm to fork)這個過程中的浪費減半。

去年秋天,Wrap和食品雜貨慈善組織IGD樹立多個里程碑,協助企業在供應鏈的每個階段減少浪費。英國每年浪費掉的食物相當於每位公民要花逾300英鎊。

英國每年有超過10億英鎊的農產品遭丟棄或拿來做飼料。路透
英國每年有超過10億英鎊的農產品遭丟棄或拿來做飼料。路透
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農民英國農地

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