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為何在富裕的新加坡有移工常吃腐敗食物?

2019-04-10 10:03聯合報 記者馮克芸╱即時報導

英文南華早報7日以長文報導新加坡移工飲食問題,該刊指出,一些在星協助建造摩天大樓的勞工每天工作12小時,薪資卻只有15美元(約台幣470元),他們別無選擇,只能吃一些廉價、營養不良或甚至腐敗的食物。

以32歲的孟加拉移工哈山(Mominul Hassan)為例,他現在每次跟家鄉的妻子和兩個孩子通電話時,總是刻意不開視訊,理由是擔心妻子看到他的模樣,掛念他的身體、要求他返鄉。他8年前到新加坡擔任建築工時,體重65公斤,現在由於缺乏適當的食物及營養,只剩55公斤。

南華早報說,星國是亞洲經濟發展最佳的國家之一,浪費食物是全國性問題,但許多移工的飲食卻很差,因為他們的薪資低,而高度競爭的餐飲業充分利用移工精打細算的心理賺錢。

除了清潔及保全工作,星國並無法令規範最低工資,體力勞動移工每天工時多半長達10-12小時,薪資視工程規模而定,僅13-15美元(約台幣400-470元),多數移工因此樂意延長工時領加班費。在工時長、沒時間又沒錢的情況下,他們以外食解決三餐。

就帳面上來看,對移工來說,餐飲外送業者包辦一個月伙食費約90-110美元(約台幣2800-4660元)很划算,這還是三餐都送到宿舍及工地的價格。但實際上,移工吃的都是些營養不足、有時甚至腐敗的食物。

業者為了節省送餐成本,每天早上6點,趕在移工7點上工前,把早餐和午餐一起送到。業者雖遵照法令,標識了餐飲的食用時限──通常是餐點出爐後4小時,但這表示,到了午餐時間,移工手上的午餐已是6-8小時之前做好的,看來引不起任何食欲。

諷刺的是,移工也造成了星國部分浪費食物問題。哈山就說,「食物送來時是新鮮的,但到了我吃的時候已經壞了。」他經常把午餐中半數米飯倒掉,因為「我實在吃不下」。

新加坡有150萬名移工,對餐飲業者而言,這是個有利可圖的市場,由於這群消費者在意價格,業者削價競爭,品質自然受影響。且有業者說,他們也經營不易,為滿足顧客需求,全年無休,24小時營業,利潤微薄。

一名業者說,供餐給移工,一頓只賺30美分(約台幣9元),只好使用次等食材,且合併早午兩頓送餐。

另一業者說,一分價錢一分貨,他的公司為4000名移工供應三餐,每人每月僅105美元,平均下來一頓飯約是1.2美元,這位業者說:「除了我們,你在新加坡哪裡還可以找到這種價錢,吃上有飯有肉有菜的一頓?」

星國社會工作者傅岱絲(Debbe Fordyce)呼籲,雇主有義務確保移工能有可靠的餐飲業者供餐。她說,移工在星國經濟發展中扮演重要角色,「我們應該人道對待移工,而不是把他們當作用過即丟、可隨時替換的工人。」

約150萬名移工在新加坡經濟發展中扮演重要角色。美聯社
約150萬名移工在新加坡經濟發展中扮演重要角色。美聯社
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移工新加坡工時

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