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生鮮蔬果包膜否 零售業兩難

2019-03-30 09:32聯合報 記者郭宣含╱即時報導

【編譯郭宣含/綜合報導】澳洲廣播公司(ABC)報導,澳洲零售業者面臨停用塑膠包裝新鮮蔬果的壓力,但同時出現新一波的討論。蔬果一旦沒有塑膠包裝,恐縮短保存期限,這時應該選擇塑膠垃圾還是浪費食物?

澳洲連鎖超市「沃爾沃斯超市」(Woolworths)感受到民眾的壓力,移除蔬果的包裝。

沃爾沃斯超市新鮮農產品主管特納(Paul Turner)表示,該公司已經不用塑膠包裝有機香蕉,其他的香蕉則採用可回收材質包裝。他表示:「總是有辦法減少塑膠的使用,但問題是,『我們該如何同時減少食物浪費?』」

他舉例,如果不用收縮塑膠膜包裝大黃瓜,會大幅縮減保存時間,這可能造成食物浪費。

食物科學家費莉希蒂.德納姆(Felicity Denham)表示,收縮塑膠膜包裝可以延長保存時間,民眾有更長時間可以吃這些蔬果。

一組印度科學家團隊的研究發現,黃瓜用收縮塑膠包裝可將架上保存期限延長六天。

德納姆博士表示,塑膠沒辦法從垃圾場分解,雖然廚餘可以分解,但也會產生二氧化碳和甲烷,這些是危險的溫室氣體。她指出:「因此這取決於你在乎哪一類環境衝擊,你想要固態垃圾或者是溫室氣體排放?」

澳洲塔斯馬尼亞大學最近舉行園藝創新研討會,科學家們討論保存期限和新鮮蔬果包裝的問題。

德納姆分析,塑膠包裝與食物浪費有關平衡,如果計算生產食物以及將食物送到食物鏈過程中的碳足跡,廚餘可能比垃圾場的塑膠造成更大的影響。有些人將廚餘拿來做堆肥,雖然依舊會產生溫室氣體排放,但還是比直接丟到垃圾場更好,因為可利用堆肥中的養分。

德納姆測量葉菜沙拉廚餘與其包裝對環境的影響,她的研究還在初步階段。德納姆並未探究消費者如何處理產品末端的塑膠,也未計算廚餘堆肥產生的實際碳足跡。她認為,可生物分解、可重複利用的包裝材質可能是最好的選項。

澳洲超市水果部檔案照。新華社
澳洲超市水果部檔案照。新華社
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廚餘澳洲香蕉

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