親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
APEC峰會登場
美中貿易戰對話
加州野火毀城鎮
國際焦點
世界萬象
奇聞不要看
全球財經
美國新聞
轉角國際

素食速食傻傻分不清? 老爸餵兒吃漢堡 一咬噴汁全是素

2018-09-11 11:45聯合報 記者徐榆涵╱即時報導

「超越肉品」(Beyond Meat)食品公司創辦人伊森.布朗恩(Ethan Brown)的12歲兒子幾乎每天都吃著漢堡。這或許聽起來不像是父母會給孩子的飲食,但布朗恩並不擔心,因為漢堡肉來自於他自己的公司,它們全都是由天然植物製成。

「超越肉品」主打生產素食漢堡肉、雞肉條和植物蛋白香腸。它們的配方可以仿製牛肉、雞和豬肉口感、質地和外觀。

「我兒子正在攝取乾淨的蛋白質,而且沒有膽固醇,他現在成長速度驚人,所以我希望他能擁有那樣的蛋白質」他說,布朗恩表示他正在重新定義「肉」這個字。

布朗恩說,肉類並不神秘,它是由氨基酸、脂類、微量礦物質和水製成。若能用與肌肉相同的紋理和類似結構組成,「那為何不能稱之為肉?」

布朗恩於2009年在洛杉磯創立「超越肉品」食品公司,並與密蘇里大學華裔科學家共同研究,一同研發植物性肉類來取代真的肉品。「我們將最好的科學家聚在一起,就是要比世界上任何人都了解肉類,然後用植物精心製作它」。

去年在美國知名有機超市開賣「超越漢堡肉」(Beyond Burger),不到一小時就全數搶光。這款漢堡肉採用豌豆蛋白、馬鈴薯澱粉、椰子油、胡蘿蔔纖維等原料製成,並添加甜菜根汁模擬「鮮紅肉汁」,外型格外逼真。該產品已在美國各地8千家超市和數千家餐館販售。

布朗恩致力於用植物做出外型和味道都幾可亂真的素肉,最終目的是減輕畜牧業對環境的傷害,並為社會作出更大貢獻。此番永續願景成功說服不少人,連比爾蓋茲、李奧納多、推特創辦人比茲史東等都加入投資。

隨著素肉產品越受民眾歡迎,布朗恩野心也越來越大,他說他要賣的對象其實不是素食者,而是真正想吃肉的人。因此他坦言,目前最大的挑戰即是讓人們不再把它們當成假肉, 才能證明其擬真技術是真正成功。

「我永遠不會這麼稱呼它(假肉),我們不會將手機稱為假手機,這是一款比市內電話更好的手機,我們必須讓人們以這種方式重新思考」他說。

基於打進主流市場的目標,「超越肉品」主攻超市通路,如今全美超過 1萬9千家超市都能買到旗下商品。更重要的是,素肉商品不是擺在冷凍櫃,而是肉品貨架上,直接和真肉較勁,代表其產品已跳脫肉類替代品的定位,開始改變消費者習慣。

英國食品研究機構Mintel提出,超過四分之一的英國人表示他們認為素肉產品的吸引力很大。Mintel研究主管(Kiti Soininen)表示,這使「超越肉品」這樣的公司處在有利地位,有效降低人們對肉類攝取的興趣。

布朗恩表示他做的這一切不只是為了環境,更是為了健康著想。在他的每個工作天中,他除了不忘運動保健身體,就連飲食習慣也相當講究。

他坦言自己在工作時的專注力相當高,因為能閒下來的時間並不多,他常告訴兒子:「若你不投入大量的時間工作,你將不會得到非凡的成果。」

「超越肉品」食品公司創辦人伊森.布朗恩。取自「超越肉品」官網
「超越肉品」食品公司創辦人伊森.布朗恩。取自「超越肉品」官網
分享
漢堡內層全都是由素食製成。取自「超越肉品」官網
漢堡內層全都是由素食製成。取自「超越肉品」官網
分享

相關新聞

川普打美中貿易戰來真的 台商何不自大陸鮭魚返台?

2018-09-11 08:15

川普讓美國經濟紅火 他是怎麼做到的?

2018-09-11 09:42

美國7-11可以用Apple Pay了 多數門市本月上路

2018-09-11 23:18

英國央行總裁任期再延7個月 協助順利脫歐

2018-09-11 22:23

捱過8年紓困 希臘總理矢言不重蹈覆轍

2018-09-11 22:17

英國脫歐消息混亂 英鎊洗三溫暖

2018-09-11 22:04

納吉臉書出示文件 解釋私人戶頭原由

2018-09-11 21:47

美國不遵守WTO仲裁 中國要求批准制裁

2018-09-11 19:50

日圓連貶3天帶動 日股收紅

2018-09-11 16:51

美加貿易談判 川普遇上這位難纏的對手

2018-09-11 15:22

這真的是貝嫂?她重現舊照祝賀個人品牌十周年

2018-09-11 15:13

摩根大通:供應商就怕 iPhone新品賣太貴

2018-09-11 13:33

日擬提案廢商業捕鯨禁令 反捕鯨國矢言力阻

2018-09-11 12:16

蘋果買下兩部電影版權 正式進軍電影業

2018-09-11 11:30

新疆穆斯林拘留營如「種族滅絕」美擬制裁中國高官企業

2018-09-11 11:06

瑞薩出價67億美元併購美商IDT 跨足車用晶片以外領域

2018-09-11 09:42

油價跌至兩周多最低水平 鋁連二日漲

2018-09-11 08:36

英鎊勁升 受脫歐可望達成協議提振 日圓避險貨幣走弱

2018-09-11 08:27

台灣ADR除中華電外全跌 跟進台股頹勢

2018-09-11 07:11

標普500指數和那斯達克擺脫連四跌 力克蘋果頹勢

2018-09-11 06:55

鴻海威斯康州面板廠所在小鎮發債1.2億美元支應建設

2018-09-11 06:35

美科技股跌深反彈 史指那指中止連4跌

2018-09-11 04:42

彭博資訊專欄/印度央行不該阻貶匯價…

2018-09-11 00:56

被遺忘權擴大 Google提上訴

2018-09-11 00:39

南韓停止進口伊朗石油

2018-09-11 00:39

美反托辣斯 盯上科技巨擘

2018-09-11 00:39

貿易戰效應 金屬價格走低

2018-09-11 00:39

加密幣市值 跌掉4,000億美元

2018-09-11 00:39

新興市場 爆發「秋季流感」

2018-09-11 00:39

日本上季GDP增幅 兩年新高

2018-09-11 00:39

熱門文章

兩韓邊界傳槍響 南韓士兵頭部中彈身亡

2018-11-17 12:02

美軍天大醜聞!海豹聯手陸戰隊員暗算殺害綠扁帽

2018-11-17 20:40

美漸失軍事優勢恐不敵陸?日退將:美日將不惜代價護台

2018-11-17 07:37

5歲男童連做4105下伏地挺身!總統送賓士當獎勵

2018-11-17 16:34

影/潘斯出席APEC 跟張忠謀對談.與習近平對轟

2018-11-17 18:32

CIA認定沙烏地王儲下令殺沙國記者 美沙關係很尷尬

2018-11-17 08:07

巴塞隆納海灘售雞尾酒 材料竟泡在糞水溝中

2018-11-17 11:26

張忠謀與美國副總統潘斯 APEC場邊雙邊會談

2018-11-17 11:50

APEC美中互槓!習近平批保護主義 潘斯轟一帶一路

2018-11-17 12:48

張忠謀和美副總統潘斯APEC會面 推特發布4張見面照

2018-11-17 14:01

僑報驚傳槍響!董事長遭槍殺喪生 兇嫌是前下屬

2018-11-17 10:51

屠殺200萬人逍遙32年 他有個中文名字…

2018-11-17 10:00

影/俄羅斯漁夫IG曬深海生物照 官媒笑稱異形演員被捉

2018-11-17 13:50

競選連任不再和他搭檔?川普頻問:潘斯忠心嗎?

2018-11-17 08:39

洛杉磯僑報董事長謝一寧遭槍殺 傳與業績有關

2018-11-17 12:57

不見中國官員見張忠謀 潘斯遠中親台?還是打台灣牌?

2018-11-17 15:09

加州空氣淪世界最糟 能見度低害數百班機延誤取消

2018-11-17 09:49

北加州野火增至71死 逾千人失蹤 逾萬棟屋毀

2018-11-17 13:37

是誰放屁?!飛鏢選手互控賽中放「毒氣」干擾

2018-11-17 14:33

中在巴紐驅趕媒體 巴紐記者喊扯像被「賞了一巴掌」

2018-11-17 10:59

美國冰火兩重天 東岸大雪已8死、數百班機取消

2018-11-17 18:43

潘斯APEC演說 未直接點名砲轟中國「一帶一路」

2018-11-17 11:12

僑報董事長謝一寧遇害 僑界震驚

2018-11-17 18:37

僑報槍擊命案兇嫌業績佳 與死者是老同事

2018-11-17 14:13

潘斯:除非中國改變 美國不會解除關稅

2018-11-17 11:26

防火保險箱不牢靠 導演畢生積蓄付之一炬

2018-11-17 16:00

採訪習近平與太平洋島國領袖會談 外媒被拒門外

2018-11-17 20:21

港媒:中美貿易戰 不可能在G20解決

2018-11-17 17:27

張忠謀彭斯APEC場邊會 學者:美對台全力相挺

2018-11-17 20:16

法官判決 白宮須恢復CNN阿科斯達採訪證

2018-11-17 14:32

美智子說退休後要讀 這本書在日本一夜暴紅

2018-11-17 13:38

張忠謀彭斯APEC場邊會談 提及台美FTA

2018-11-17 20:25

彭斯出席APCE峰會行程急轉彎 夜宿巴紐

2018-11-17 19:13

化解貿易戰 學者:北京或在強制技術轉移上讓步

2018-11-17 20:20

紐西蘭警方IG狂曬警犬 網友:看來真的好和平

2018-11-17 11:36

「身陷貧窮暴力生不如死」美墨邊界北漂移民打算硬闖

2018-11-17 11:40

中國在巴紐驅趕外媒 「像被賞巴掌」

2018-11-17 12:58

加州野火增至71死 逾千人下落不明

2018-11-17 18:25

亞馬遜賣蘇聯款設計衣 歐洲議會議員籲停售

2018-11-17 15:07

美首位非裔女州長夢落空 民主黨候選人承認敗選

2018-11-17 12:20

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top