親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
斯里蘭卡連環爆
巴黎聖母院火劫
國際焦點
世界萬象
奇聞不要看
全球財經
美國新聞
轉角國際

影/上海客來台自由行 集體一氧化碳中毒

電影片長vs.膀胱容量:談超長片《復仇者聯盟4》

素食速食傻傻分不清? 老爸餵兒吃漢堡 一咬噴汁全是素

2018-09-11 11:45聯合報 記者徐榆涵╱即時報導

「超越肉品」(Beyond Meat)食品公司創辦人伊森.布朗恩(Ethan Brown)的12歲兒子幾乎每天都吃著漢堡。這或許聽起來不像是父母會給孩子的飲食,但布朗恩並不擔心,因為漢堡肉來自於他自己的公司,它們全都是由天然植物製成。

「超越肉品」主打生產素食漢堡肉、雞肉條和植物蛋白香腸。它們的配方可以仿製牛肉、雞和豬肉口感、質地和外觀。

「我兒子正在攝取乾淨的蛋白質,而且沒有膽固醇,他現在成長速度驚人,所以我希望他能擁有那樣的蛋白質」他說,布朗恩表示他正在重新定義「肉」這個字。

布朗恩說,肉類並不神秘,它是由氨基酸、脂類、微量礦物質和水製成。若能用與肌肉相同的紋理和類似結構組成,「那為何不能稱之為肉?」

布朗恩於2009年在洛杉磯創立「超越肉品」食品公司,並與密蘇里大學華裔科學家共同研究,一同研發植物性肉類來取代真的肉品。「我們將最好的科學家聚在一起,就是要比世界上任何人都了解肉類,然後用植物精心製作它」。

去年在美國知名有機超市開賣「超越漢堡肉」(Beyond Burger),不到一小時就全數搶光。這款漢堡肉採用豌豆蛋白、馬鈴薯澱粉、椰子油、胡蘿蔔纖維等原料製成,並添加甜菜根汁模擬「鮮紅肉汁」,外型格外逼真。該產品已在美國各地8千家超市和數千家餐館販售。

布朗恩致力於用植物做出外型和味道都幾可亂真的素肉,最終目的是減輕畜牧業對環境的傷害,並為社會作出更大貢獻。此番永續願景成功說服不少人,連比爾蓋茲、李奧納多、推特創辦人比茲史東等都加入投資。

隨著素肉產品越受民眾歡迎,布朗恩野心也越來越大,他說他要賣的對象其實不是素食者,而是真正想吃肉的人。因此他坦言,目前最大的挑戰即是讓人們不再把它們當成假肉, 才能證明其擬真技術是真正成功。

「我永遠不會這麼稱呼它(假肉),我們不會將手機稱為假手機,這是一款比市內電話更好的手機,我們必須讓人們以這種方式重新思考」他說。

基於打進主流市場的目標,「超越肉品」主攻超市通路,如今全美超過 1萬9千家超市都能買到旗下商品。更重要的是,素肉商品不是擺在冷凍櫃,而是肉品貨架上,直接和真肉較勁,代表其產品已跳脫肉類替代品的定位,開始改變消費者習慣。

英國食品研究機構Mintel提出,超過四分之一的英國人表示他們認為素肉產品的吸引力很大。Mintel研究主管(Kiti Soininen)表示,這使「超越肉品」這樣的公司處在有利地位,有效降低人們對肉類攝取的興趣。

布朗恩表示他做的這一切不只是為了環境,更是為了健康著想。在他的每個工作天中,他除了不忘運動保健身體,就連飲食習慣也相當講究。

他坦言自己在工作時的專注力相當高,因為能閒下來的時間並不多,他常告訴兒子:「若你不投入大量的時間工作,你將不會得到非凡的成果。」

「超越肉品」食品公司創辦人伊森.布朗恩。取自「超越肉品」官網
「超越肉品」食品公司創辦人伊森.布朗恩。取自「超越肉品」官網
分享
漢堡內層全都是由素食製成。取自「超越肉品」官網
漢堡內層全都是由素食製成。取自「超越肉品」官網
分享

相關新聞

川普打美中貿易戰來真的 台商何不自大陸鮭魚返台?

2018-09-11 08:15

川普讓美國經濟紅火 他是怎麼做到的?

2018-09-11 09:42

美國7-11可以用Apple Pay了 多數門市本月上路

2018-09-11 23:18

英國央行總裁任期再延7個月 協助順利脫歐

2018-09-11 22:23

捱過8年紓困 希臘總理矢言不重蹈覆轍

2018-09-11 22:17

英國脫歐消息混亂 英鎊洗三溫暖

2018-09-11 22:04

納吉臉書出示文件 解釋私人戶頭原由

2018-09-11 21:47

美國不遵守WTO仲裁 中國要求批准制裁

2018-09-11 19:50

日圓連貶3天帶動 日股收紅

2018-09-11 16:51

美加貿易談判 川普遇上這位難纏的對手

2018-09-11 15:22

這真的是貝嫂?她重現舊照祝賀個人品牌十周年

2018-09-11 15:13

摩根大通:供應商就怕 iPhone新品賣太貴

2018-09-11 13:33

日擬提案廢商業捕鯨禁令 反捕鯨國矢言力阻

2018-09-11 12:16

蘋果買下兩部電影版權 正式進軍電影業

2018-09-11 11:30

新疆穆斯林拘留營如「種族滅絕」美擬制裁中國高官企業

2018-09-11 11:06

瑞薩出價67億美元併購美商IDT 跨足車用晶片以外領域

2018-09-11 09:42

油價跌至兩周多最低水平 鋁連二日漲

2018-09-11 08:36

英鎊勁升 受脫歐可望達成協議提振 日圓避險貨幣走弱

2018-09-11 08:27

台灣ADR除中華電外全跌 跟進台股頹勢

2018-09-11 07:11

標普500指數和那斯達克擺脫連四跌 力克蘋果頹勢

2018-09-11 06:55

鴻海威斯康州面板廠所在小鎮發債1.2億美元支應建設

2018-09-11 06:35

美科技股跌深反彈 史指那指中止連4跌

2018-09-11 04:42

彭博資訊專欄/印度央行不該阻貶匯價…

2018-09-11 00:56

被遺忘權擴大 Google提上訴

2018-09-11 00:39

南韓停止進口伊朗石油

2018-09-11 00:39

美反托辣斯 盯上科技巨擘

2018-09-11 00:39

貿易戰效應 金屬價格走低

2018-09-11 00:39

加密幣市值 跌掉4,000億美元

2018-09-11 00:39

新興市場 爆發「秋季流感」

2018-09-11 00:39

日本上季GDP增幅 兩年新高

2018-09-11 00:39

熱門文章

影/菲國強震劇晃!大廈頂樓泳池水如瀑布傾瀉

2019-04-23 12:21

「英雄媽媽」為保護女兒 狂奔引開匪徒慘被捅20刀

2019-04-23 14:51

調查顯示斯里蘭卡恐攻 全為報復紐西蘭基督城大屠殺

2019-04-23 16:48

如何解決所得不均?巴菲特說這個辦法最好

2019-04-23 13:56

天氣太熱?她買鴨仔蛋加菜 竟見黃色小鴨破殼而出

2019-04-23 19:26

NASA發現新星系 狀如伸長觸手的水母

2019-04-23 17:12

斯里蘭卡恐攻 專家示警:IS正實施新的聖戰運動戰略

2019-04-23 23:37

7億美元勁球大獎得主現身 24歲工程人員一夕變富豪

2019-04-24 04:07

蘋果臉部辨識出包誤控學生為慣竊 受害者求償10億美元

2019-04-23 13:29

影/美全面封殺伊朗原油出口 不再豁免台灣等8國

2019-04-23 12:29

悚!沙國處死37人 是2016年來最大規模處決

2019-04-24 10:01

遭禿鷹襲擊 哈雷重機車禍兩人死亡

2019-04-24 03:34

20歲就征服聖母峰 美登山家豪斯峰攻頂遇難

2019-04-23 13:19

美前海軍上將:中國軍力大增 區域戰美不確定能贏

2019-04-24 00:27

杜特蒂威脅 包船將垃圾運回加拿大

2019-04-23 22:35

伊斯蘭國宣稱 犯下斯里蘭卡恐攻血案

2019-04-23 18:59

蒙著眼、戴手銬巴勒斯坦少年逃跑 遭以色列士兵槍擊

2019-04-24 08:39

心跳破200送醫 救護車狂飆開過坑洞後他奇蹟恢復

2019-04-23 13:34

兩姐妹慘遭退學 只因「同母異父」違背基督教義

2019-04-23 16:51

梅根又犯規?酒店奢華產前派對 傳每晚59萬惹威廉不滿

2019-04-23 22:36

菲律賓連2天強震!薩馬島發生規模6.3強震 比昨天還大

2019-04-23 14:27

水平面上升! 威基基海灘將沉海底

2019-04-23 16:15

牽制中共海軍70周年閱兵 駐日美軍公開航艦雷根號

2019-04-23 22:48

優異財報推動 美股指數創歷史新高

2019-04-24 04:22

刷牙刷出人命?牙膏含過敏成分 11歲女童不幸喪命

2019-04-23 16:26

川金破局 金正恩回頭找舊愛 卻遭普亭這樣「對待」

2019-04-24 11:00

標普、那斯達克收盤創歷史新高 財報接連捷報提振信心

2019-04-24 06:17

新加坡最高學府女生洗澡遭偷拍 警方不起訴攝狼

2019-04-23 17:07

研發30年 首支瘧疾疫苗於馬拉威施打

2019-04-23 23:22

不知他未成年?40歲姐妹花被控性侵16歲男

2019-04-23 15:35

斯國爆炸案 疑報復基督城大屠殺

2019-04-23 23:38

美媒:白宮幕僚有時可把自毀的總統救下來

2019-04-23 13:00

星國財長升副總理 接班李顯龍幾無懸念

2019-04-23 16:11

旅日注意!大阪迎G20加強安檢 客運班次恐延誤或取消

2019-04-23 14:49

美終止伊朗購油豁免待遇 5點掌握來龍去脈

2019-04-23 15:09

新加坡國大校長致歉 沒提供偷拍被害人足夠協助

2019-04-23 22:11

殘疾少女捐25副義肢到非洲 希望使用者和我一樣快樂

2019-04-23 19:56

亞洲用油成本增 經濟有壓

2019-04-24 00:43

慎入!越男咳血一個月 氣管夾出15公分活水蛭

2019-04-24 09:33

斯里蘭卡恐攻奪310命 全國默哀3分鐘民眾眼眶紅

2019-04-23 14:39

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top