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英國餐廳倒閉潮有解 與外送app合作可多賺2千億

2018-06-14 15:03聯合報 記者許祖菱╱即時報導

英國巴克萊銀行(Barclays)14日一項研究表示,力求生存的英國餐廳、酒吧只要依據客群消費習性調整營業時間,每年可多賺50億英鎊(約台幣2046億元)。

路透報導,英國店家備受消費者支出疲弱、競爭激烈所苦,像是漢堡連鎖店拜倫(Byron),以及義大利餐廳普雷佐(Prezzo),都在今年裁員並關閉多家店面。

Deliveroo、Just Eat等手機訂餐外送應用程式正在挑戰傳統餐飲業者的經營型態。根據巴克萊研究,餐廳業者可以運用這些24小時送餐的平台,全天候送外賣增加收入。

研究調查了2334名民眾以及553間企業,發現五分之一的英國勞工希望餐旅服務業者能夠提供24小時營業服務。

研究也發現,有多達42%的企業曾收到消費者要求,提供更彈性的營業時間,但只有4%的企業認為,他們因沒能在消費者想要的營業時間開門而流失生意。

Deliveroo、Just Eat等手機訂餐外送應用程式正在挑戰傳統餐飲業者的...
Deliveroo、Just Eat等手機訂餐外送應用程式正在挑戰傳統餐飲業者的經營型態。圖為倫敦一名Deliveroo外送騎士。路透
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巴克萊研究指出,力求生存的餐廳業者例如拜倫(Byron)、普雷佐(Prezzo)...
巴克萊研究指出,力求生存的餐廳業者例如拜倫(Byron)、普雷佐(Prezzo)可利用24小時手機送餐平台外送餐點增加營收。取自拜倫漢堡店Instagram
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