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安潔莉娜裘莉愛吃昆蟲 芬蘭烘培坊推「蟋蟀麵包」

2017-12-21 14:14聯合新聞網 創新拿鐵

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作者: 戴羽

當你到餐廳用餐時,發現你的湯裡面有一隻蒼蠅、或者青菜裡面有一隻菜蟲,你一定會把餐廳員工叫來教訓一頓。就算你再「溫良恭儉讓」,大概也會要求更換餐點,而不是默默的繼續吃下去。但是,不久的將來搞不好你不但不為餐點裡的蟲子生氣,而且還會特別到餐廳點「蟲子大餐」呢!

創新點:用蟋蟀做麵包,單憑味道,你完成分辨不出和一般麵包有什麼不一樣。但是,它不但美味可口又營養豐富,而且,還對地球很好。

本文 5 大重點:1. 人口和食物成長速度有落差,昆蟲可以成為主要蛋白質來源。2. 昆蟲營養價值高,而且養殖也很環保。3. 蟋蟀做成麵包,百年老店讓人們可以漸漸接受食用昆蟲。4. 用黃粉蟲為原料做豆腐,只要很少的土地就能養活很多的人。5. 改變偏見要從小做起,美國「Brooklyn Bugs」慶典讓小朋友不再厭惡和恐懼昆蟲。

1. 人口和食物成長速度有落差,昆蟲可以成為主要蛋白質來源

根據聯合國人口調查統計,到了 2050 年,地球人口將突破 90 億(今年 10 月的統計,目前人口為 76 億),即是重 1980 年開始,到了 2050 年,地球人口 就成長了超過一倍。但令人擔憂的是食物產出的速度,好像沒有跟上人口增長。

因此,科學家正在努力的尋找新的食物來源,特別是除了肉類以外的主要蛋白質來源,而「昆蟲」正是他們期望的答案!而聯合國的調查也顯示,在 2013 年,全球已經有 大約 20 億人平常就會食用「昆蟲」。其實,如果你到過泰國、越南、印尼、柬埔寨等國家旅行,你應該發現將蠍子、蜘蛛(雖然蠍子和蜘蛛嚴格來說不是昆蟲)、蚱蜢、甚至是蛆當成小吃是很普遍的事。

不但如此,美國巨星安潔莉娜裘莉在今年(2017)拜訪柬埔寨時,更親自下廚,教導如何烹飪蠍子及蜘蛛。不但如此,他之後更和一班朋友及小孩一起分享她親自烹煮的「昆蟲」大餐。

除了安潔莉娜裘莉,墨西哥裔的美國演員 Salma Hayek 在 2010 年時,也在美國著名節目《The Late Show with David Letterman》中透露,由於她在墨西哥長大,所以,她從小就開始「食用昆蟲」。她同時也透露她喜歡吃「油炸螞蟻加酪梨醬」和「煙燻蚱蜢」!

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芬蘭安潔莉娜裘莉

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