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日本力護「鯨食文化」 犯眾怒也值得?

2018-12-27 14:31世界日報 東京記者蔡佩芳/26日電

甘犯眾怒,日護鯨食文化值得? 路透
甘犯眾怒,日護鯨食文化值得? 路透
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日本政府宣布將恢復商業捕鯨,古法捕鯨的發源地、和歌山縣太地町傳出歡呼之聲,太地町長三軒一高表示,政府為保護捕鯨漁民的生活做出決斷,漁民高度讚譽和感謝。商業捕鯨可在嚴謹科學依據的資源管理下進行,將與政府一起努力,讓世界更了解日本對捕鯨的想法。

日本政府宣示為保護日本的傳統飲食文化,決定恢復商業捕鯨。官房長官菅義偉表示,自古以來,日本不止食用鯨肉,也做各種利用,捕鯨產業支撐了許多地區的發展,形塑當地文化與生活。在禁止商業捕鯨後,現在僅捕撈國際捕鯨委員會(IWC)管理對象外的小型鯨豚。

日本政府堅持日本有捕鯨與吃鯨肉的文化,但目前吃鯨肉的情況並不普及。

日本做為海島國家,鯨食文化可回溯至萬年前的繩文時代,江戶時期因為深受佛教影響,不食用四腳獸類,鯨肉成為飲食重要一環。北海道與東北地區的年菜包括鯨肉湯,新潟人盛夏的土用丑日(日本曆法中每年最熱的一天)也會食用鯨肉補充營養;二戰後日本缺糧時期,鯨肉一度成為主要動物性蛋白質來源,比率高達四成。

此外,鯨類也成為日本藝術的一環。傳統藝能之一的文樂人偶細微的肢體變化,鯨鬚是不可或缺的零件;弦樂器三味線用來固定弦的「駒」決定音質的關鍵,鯨骨是常見材質;日本最知名的浮世繪畫家葛飾北齋也曾以捕鯨為主題,留下了畫作「五島鯨突」。

甘犯眾怒,日護鯨食文化值得? 美聯社
甘犯眾怒,日護鯨食文化值得? 美聯社
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然而日本媒體指出,隨著食物不虞匱乏,日本國內鯨肉消費量不斷下滑,現在每人年均食用量僅30克,為此堅持捕鯨失去國際的信賴,是否值得不無疑問。

漁民二戰

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