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83年築地市場走入歷史 豐洲10月11日OPEN

2018-09-13 14:00聯合報 記者蔡佩芳╱即時報導

日本東的築地市場遷移豐洲,新市場將在下個月11日正式對外營業。今日上午舉行啟用典禮,東京都知事小池百合子表示,豐洲市場將繼承「築地品牌」的傳統,做為日本的市場中樞,向全球發揚日本的食文化。

啟用典禮除政界人士,還有蔬果市場與水產市場業者約900人出席,今日啟用典禮結束後,各家業者才開始陸續進駐豐洲市場,下個月11日對外開放。

豐洲市場面積約41萬平方米,是築地市場的1.7倍,市場內除分成蔬果、水產批發市場大樓之外,還有冷凍庫、加工包裝棟等新設施。除改善築地市場老朽化、市場狹窄的問題,也強化了物流機能,目標5年後的水産交易量能夠達到62萬頓、是目前的1.6倍。

有別於老舊的築地市場,豐洲市場考慮到觀光的需求,在蔬果、水產批發市場等的二樓設有參觀迴廊,讓民眾可在不干擾業者下,從高處透過透明玻璃參觀市場內交易熱絡的景象。參觀迴廊除了有中、英、韓文的文字說明外,還展示了築地市場歷史的系列圖片。水產批發大樓內設有商店街,屋頂做了綠化,讓民眾可以在屋頂厚厚的草地上,慢慢欣賞東京彩虹橋、豐洲大橋等美景。

豐洲市場過去是東京瓦斯公司用地,一度因土壤汙染等問題而喊停,經追加地下工程後,小池百合子7月31日發表安全宣言,農林水產省同意下月正式對外營業。

豐州市場今舉行啟用典禮,典禮過後業者才能夠正式進駐為開市做準備。東京記者蔡佩芳/...
豐州市場今舉行啟用典禮,典禮過後業者才能夠正式進駐為開市做準備。東京記者蔡佩芳/攝影
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東京都知事小池百合子(圖中)領銜,豐洲市場上午舉行啟用典禮,下月將正式對外營業。...
東京都知事小池百合子(圖中)領銜,豐洲市場上午舉行啟用典禮,下月將正式對外營業。東京記者蔡佩芳/攝影
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豐洲市場面積是築地市場的1.7倍,青果、水產共三大棟批發市場,空間寬敞。東京記者...
豐洲市場面積是築地市場的1.7倍,青果、水產共三大棟批發市場,空間寬敞。東京記者蔡佩芳/攝影
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批發市場二樓設有參觀迴廊,民眾可在不干擾業者下俯視市場內熱絡的景象。圖中設於參觀...
批發市場二樓設有參觀迴廊,民眾可在不干擾業者下俯視市場內熱絡的景象。圖中設於參觀迴廊的標誌寫著市場內交易時手勢代表的意思。東京記者蔡佩芳/攝影
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築地市場東京小池百合子

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