國宴菜單曝光!茶之魔手「珍珠奶茶非全糖」惹議 業者曝原因與配方

國宴飯後甜點是準總統賴清德最愛的珍珠奶茶,但沒有用全糖。聯合報系資料照/記者吳淑玲攝影
國宴飯後甜點是準總統賴清德最愛的珍珠奶茶,但沒有用全糖。聯合報系資料照/記者吳淑玲攝影

520就職國宴首度移師台南,菜色昨天(3日)曝光,除了有8道主菜外,「茶の魔手」珍珠奶茶也將端上國宴餐桌,外界好奇珍珠奶茶的甜度是否為全糖?福爾摩沙遊艇酒店總監楊福強透露是「3分糖」,但實際上,茶の魔手業者表示,只有「1分糖」。

今年國宴離開台北,選定台南福爾摩沙遊艇酒店舉辦,昨天(3日)揭曉菜單,共8道主菜,融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞。另外還有台南霜淇淋店「蜷尾家」、甜點店「畬室」、「茶の魔手」珍珠奶茶,都將端上國宴餐桌。

外界好奇珍珠奶茶是否為全糖?準祕書長潘孟安說,賴清德沒有指定要全糖,為了健康採用半糖,福爾摩沙遊艇酒店總監楊福強透露是「3分糖」,但實際上業者也跳出來更正「只有1分糖」。

根據「nownews」報導,「茶の魔手」推廣部經理李士朋透露國宴珍珠奶茶的配方,珍珠是自家珍珠廠製作,顆粒會比一般波霸珍珠小,又比市面的粉圓大,並且要新鮮現煮,茶湯基底採用伯爵紅茶,再加入荷蘭皇家菲仕蘭奶精,融合出有茶香與奶香的奶茶。

李士朋也表示,原本就設定珍珠奶茶為「1分糖」,因為煮好的珍珠會放在二砂糖糖漿中去『蜜』,珍珠本身就有甜度,搭上1分糖的奶茶,覺得是最適合大眾的口味,也能呼應賴清德的「響應減糖生活」。

準總統賴清德曾表示,跑行程的時候會點全糖珍珠奶茶,但後來在參與台灣健康論壇活動時宣布,為了響應減糖生活,決定要戒掉喝全糖奶茶,改喝低糖。

2024正副總統就職國宴選定位於台南的福爾摩沙遊艇酒店舉辦,國宴菜色總共有八道,展現親民特色。聯合報系資料照/記者劉學聖攝影
2024正副總統就職國宴選定位於台南的福爾摩沙遊艇酒店舉辦,國宴菜色總共有八道,展現親民特色。聯合報系資料照/記者劉學聖攝影

國宴 潘孟安 珍珠奶茶 茶之魔手 賴清德

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