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蛋黃酥之亂大排隊還潑漆 葉毓蘭:真是世界奇觀

2018-09-15 13:18聯合報 記者何祥裕╱即時報導

彰化蛋黃酥名店不二家最近掀起排隊潮,還有人買不到憤而潑漆,警大前教授葉毓蘭在臉書貼文表示,真的是世界奇觀,為了中秋節的蛋黃酥,可以徹夜排隊?買不到還潑漆?

她說,20年前台北街頭也有類似情形,搶購當時的新寵葡式蛋撻。第一次嚐到,也是一位同事去排了幾個小時的隊買來,物以稀為貴,果然覺得是甜點中之極品。

沒多久,有位朋友請吃飯,席中特別宣布今天有驚喜:飯後甜點是葡式蛋塔,引起一陣歡呼。在上甜點時,我以吃不下了為由請服務生幫我打包,準備帶回去給家母嚐鮮。朋友連忙勸我趁熱吃,他另外再準備一盒讓我帶回去孝敬老母。

那一夜,母親把左鄰右舍的媽媽們都邀請來了,每個人分食四分之一個葡式蛋撻,齒頰留香之餘,大讚「還是葉教授有辦法」!

葉毓蘭說,曾幾何時,當葡式蛋撻不再只是澳門安德魯專賣,當順成、麥當勞、肯德基、大潤發、家樂福都賣蛋塔,連菜市場也在賣時,沒有人對蛋塔再有任何興趣,蛋塔店一家家的倒了。

不二家的蛋黃酥好吃嗎?住在彰化的帥鴿鎮宇曾經帶了一盒給我,是他的爸媽專程去買的給我的。平心而論,確實好吃,但是一樣好吃的,甚至更好吃的我也嚐過,林皇宮的蛋黃酥就是其中之一。

好吃的蛋黃酥其實不難找,也不難做。食材:蛋黃、豆沙或棗泥找品質好的,酥皮油放足,要失敗也困難。想當年在美國時,這那有問題?甚至連鹹蛋黃、豆沙、棗泥,那樣不是自製?只是年歲漸長,為了求生對於高油脂的甜點已經戒癮。如今再見不二家蛋黃酥連上了幾次新聞,突然有感而發。

民眾排隊排累了,索性躺臥在騎樓呼呼大睡。記者劉明岩/攝影
民眾排隊排累了,索性躺臥在騎樓呼呼大睡。記者劉明岩/攝影
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彰化市名氣店不二家蛋黃酥每顆到40元,等於半個排骨便當錢,排隊購買的人潮依舊大排...
彰化市名氣店不二家蛋黃酥每顆到40元,等於半個排骨便當錢,排隊購買的人潮依舊大排長龍。記者劉明岩/攝影
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不二家店外的排隊長龍,今天清晨四點就排了兩百多公尺。記者劉明岩/攝影
不二家店外的排隊長龍,今天清晨四點就排了兩百多公尺。記者劉明岩/攝影
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甜點潑漆葉毓蘭

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