親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
律動生活5大力
國教新課綱審議
文教新訊
觀點評論
大學研究所
技職教育
大學考招
中小學
新知學習
升學情報站
國家考試
升大學甄選攻略

失傳1千多年的宋朝飯局 原來這麼有趣

2017-02-23 19:58聯合報 記者鄭惠仁╱即時報導

台南市光華高中餐飲管理科美食文化特色班和綜合高中學術學程學生,經過1學期跨領域合作,進行宋朝飲食的專題探究和實作,今天舉辦Song朝宴,端出15道宋朝佳餚美味分享給來參加研習的國中老師。大家很好奇這失傳1千多年的宋朝飯局,原來是這麼有趣。

光華國文老師黃淑貞藉由兩班的國文課,共讀李開周所著的「吃一場有趣的宋朝飯局」,並進行閱讀心得分享。學術學程學生探究宋代的食物及飲食特色,並蒐集整理資料,再和美食文化特色班學生討論宋代菜餚的典故出處及作法。最後由中餐教師王四鳳指導食譜和作法,運用現代的食材烹調古代的珍饈,在烹菜和說菜之間穿越古今。

Song朝宴從吟唱李之儀的宋詞作品「卜算子」揭開,接著學術學程學生朱振綸、李和霖、劉芊岱以「三口相聲」逗趣地描述宋代飲食文化,再由美食文化特色班學生「說菜」,介紹宋代菜餚的典故以及出處,完成一場跨領域學習的宋朝筵席。

朱振綸說,「如何在雜亂無章的文獻中找尋有用的資料,整理彙總給美食文化特色班的大廚,是一大難題。」但經過重重難關,大家群策群力完成Song朝宴,是最令人意外的驚艷。

校長張淑霞表示,師生從閱讀出發,探討宋朝文學、名人以及飲食文化,進而以現代食材創新傳統,是學習翻轉的一大突破。師生共備共創的主題合作,不僅讓學生深刻體會宋朝文學作品的內涵,也能認識宋代文人的飲食愛好,並且透過實作,打開了彼此欣賞和合作的高度和品味。

台南市光華高中師生做出15道宋朝佳餚,讓大家了解宋朝的飯局。記者鄭惠仁/攝影
台南市光華高中師生做出15道宋朝佳餚,讓大家了解宋朝的飯局。記者鄭惠仁/攝影
分享

相關新聞

考招案 高中端憤怒:招聯會打臉教育部 情何以堪

2017-02-23 21:44

大學招考案微調:申請最多採4科、分發採5科

2017-02-23 17:59

成大共產黨案 頒發遲了45年的7張畢業證書

2017-02-23 17:08

來偏鄉教學換宿 重溫農村「放伴」精神

2017-02-23 15:12

交大校長傻眼!媽寶家長見面第一句話 竟問這件事

2017-02-23 14:50

交大智慧校園 監測PM2.5自己來

2017-02-23 13:57

大學搶才出奇招!清大機械人 教你準備推甄技巧

2017-02-23 13:57

有片/「泡妞愛妞又不娶妞」 台大教授狂言熱傳

2017-02-23 12:32

響應國艦國造 蘇澳海事首創「海事工程班」

2017-02-23 10:00

吵不完的性平教育?「性別光譜」與「知識教化」的矛盾

2017-02-23 08:25

18歲先就業政策:不為缺工,而是培育人才

2017-02-23 08:24

沒有「實務經驗」,無法任教——加拿大技職學校的堅持

2017-02-23 08:24

大學考招 學習歷程再細分

2017-02-23 07:54

我的教育熱忱 被鐘點費傷了

2017-02-23 02:43

0元鐘點費 學生也受害

2017-02-23 02:40

熱門文章

新課綱去中國化 藍委批:日本變你我的祖先

2018-08-14 11:22

她披星戴月3年曾白球鞋誤穿成黑皮鞋 拚上第一志願

2018-08-14 16:34

指考時被誤認手機響 家長要求加分被拒批教育官僚

2018-08-14 21:00

花3億補助 教育部推動教學研究成果納入升等

2018-08-14 15:36

【重磅快評】課綱沒去中國化?台獨無膽再添一註

2018-08-14 12:40

慰安婦歷史怎麼寫 高中生籲應寫「被迫」

2018-08-14 11:40

成大教授將寄生蟲學「上線」 追蹤學習成效

2018-08-14 16:51

學者:歷史課綱史觀 未來恐被日本主導

2018-08-15 00:16

歷史教科書作者:課綱脈絡凌亂 不是很成熟

2018-08-14 11:09

興大三個新創團隊 獲教育部150萬創業獎勵金

2018-08-14 14:44

永平工商全國技能競賽創佳績 技優生進第一志願科大

2018-08-14 16:48

中國史納東亞史 教科書作者:大挑戰

2018-08-14 14:17

遠赴250公里台北參展 偏鄉孩子賣家具9天賺破百萬

2018-08-14 22:15

課綱納性平教育 反同反對挺同贊同

2018-08-14 20:53

會考生活英語/新聞篇 髒髒包正流行

2018-08-14 10:30

新課綱去中國化爭議 藍委批綠:去中媚日

2018-08-14 14:12

從照顧學生到關照部落 品牌行銷農特產隱藏愛的故事

2018-08-14 18:12

好讀周報 /看病升級 醫療AI新視界

2018-08-14 10:40

吳鳳科大校友會理事長 天晴能源董座葉志忠接任

2018-08-14 11:17

好讀周報/情感無法被取代? 藝術AI行不行?

2018-08-14 11:39

好讀周報/熱浪來襲 北極熊受夠了!

2018-08-14 10:05

教學實踐研究計畫 申請高於預期

2018-08-14 14:22

藍抗議歷史新課綱 綠:改教學方式無關去中國化

2018-08-14 13:12

清華低碳綠能營 兩岸三地學子交流核工能源

2018-08-14 13:13

愛丁堡藝穗節表演原創舞 台師大獲三星肯定

2018-08-14 11:47

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top