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弘大「弘學苑」寵愛貓狗 教你料理寵物美食

2016-12-15 12:35聯合報 記者洪上元╱即時報導

吳松濂教授示範「手做甜豆仁雞肉腸」。圖/弘光科大提供
吳松濂教授示範「手做甜豆仁雞肉腸」。圖/弘光科大提供
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弘光科大推廣教育中心「弘學苑」,特地規劃了狗狗、貓貓的鮮食料理課程,讓飼主學習為寵物做星級鮮食料理。

弘光科大餐旅管理系教授吳松濂養過2隻狗,他說「飼主難免會擔心愛犬、愛貓老是吃飼料,口味缺乏變化,養狗那段日子只要有空就會為愛犬煮東西」。曾有流浪動物認養活動找吳松濂示範教做汪星人鮮食料理時,他很快設計出「手做甜豆仁雞肉腸」,還發揮創意構思了營養美味兼具的寵物星級鮮食料理,包含前菜、主菜、湯品、點心等,讓飼主可以在過年時親自料理寵物年菜,寵愛自己的寶貝。

吳松濂說,像這道「手做甜豆仁雞肉腸」,把雞高湯加入吉利丁煮開備用,接著把雞胸肉打成泥,拌入高湯、紅蘿蔔、甜豆仁、香菇粉攪拌均勻,用紗布將雞肉泥綁成條狀,蒸熟即成,狗狗不適合吃太鹹,可以不放鹽或只放少許。

「寵物吃鮮食不但變化多,營養攝取也更多元、均衡」弘光科大動物保健助理教授邱駿紘建議飼主,不妨可以試著自己幫寵物做鮮食料理,利用假日一次做多一些,冷凍或冷藏起來,分次復熱給寵物食用。

邱駿紘強調,為了不增加貓、狗腎臟負擔,料理最好不要加鹽,貓、狗飲食重點在於均衡,肉類、蔬果、澱粉都可以吃,但不能有蔥、洋蔥、蒜、韭菜、韭黃等辛香料,這些東西會破壞牠們的紅血球,危害健康,蛋類也要徹底煮熟,才不會影牠們B群維生素的攝取。另外記得豬肉、雞肉、魚肉料理要去骨,避免刺傷寵物食道。

「手做甜豆仁雞肉腸」材料,想做的飼主們可準備雞胸肉泥、高湯、紅蘿蔔、甜豆仁、香菇...
「手做甜豆仁雞肉腸」材料,想做的飼主們可準備雞胸肉泥、高湯、紅蘿蔔、甜豆仁、香菇粉。圖/弘光科大提供
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