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開店交朋友 河邊餐飲獲選好人好事代表

2016-10-19 18:30中央社 高雄19日電

路邊海產店起家的河邊餐飲集團董事長張素鑾(左)熱心公益廣結善緣,前總統李登輝以降...
路邊海產店起家的河邊餐飲集團董事長張素鑾(左)熱心公益廣結善緣,前總統李登輝以降歷任總統造訪過,北京烤鴨老店首家海外分店也前來落腳,獲選今年高市好人好事代表實至名歸。(資料照片)中央社
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路邊海產店起家的河邊餐飲集團董事長張素鑾熱心公益廣結善緣,前總統李登輝以降歷任總統造訪過,北京烤鴨老店首家海外分店也前來落腳,獲選今年高市好人好事代表實至名歸。

高雄市表揚好人好事運動協會105年好人好事代表名單出爐,有13名個人得主及唯一企業類得主河邊餐飲集團,協會23日將在香蕉碼頭河邊餐廳舉行表揚大會。

張素鑾從小與父母從嘉義南下舊高雄市政府賣海產,她說,當時生意不好做,常就跟著父母上街到店外拉客,由於附近風塵女郎眾多,一跟同學提起就引來同學異樣的眼光。

她又說,後來她掌店後把海產店搬到愛河邊,方便漁船靠泊進「現撈」魚貨,為打響「吃海鮮就在河邊」行銷口號,將阿鑾姐海產改名為河邊餐廳,民國58年並創立餐飲部起,一路發展成一個擁有超過300位員工的河邊餐飲集團,旗下餐廳從李登輝起歷任總統任內都曾造訪,總統蔡英文新上任不久也來過河邊香蕉碼頭。

河邊餐飲集團去年10月受邀參加首爾明洞樂天飯店承辦的國慶酒會「台灣美食饗宴」,董事長張素鑾率集團主廚張博承等一行從辦桌料理佛跳牆、芋泥鴨,到特色風味餐櫻花蝦米糕、烏魚子炒飯及美味小吃台式鹽酥雞及虱目魚丸湯、牛肉麵、鮮炒海瓜子、炸蚵酥等,驚豔全場味蕾。

張素鑾創舉不只一樁,近期將在香蕉碼頭規劃現撈魚貨專區,重現近50年前愛河邊河邊餐廳盛況。

張素鑾還將其開店理念交朋友做成「蕉棚遊」文宣筆記本文創商品,吸引民眾前來香蕉碼頭餐廳一遊,令人拍案叫絕。

張素鑾憑著人脈及源源不絕的創新點子打造餐飲王國,她經營企業成功的同時,也深知社會底層「艱苦人」的痛處,秉持回饋社會的善念,對弱勢團體發揮愛心,經常捐贈愛心款項給需要幫助的團體與個人,歷年參加超過25個公益社團,善盡社會企業責任,被譽為慈善企業。

她說,她以前以個人名義得過好人好事代表,這回又以公司名義得獎,其實她開店只在意交朋友,沒想到生意愈做愈大,還一再獲獎肯定。

香蕉李登輝社會企業

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