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原來可以這樣吃!消滅年糕創意10招 煎煮烤炸任你挑

吃年糕是過年必備的「甜蜜煩惱」。 圖/Ingimage
吃年糕是過年必備的「甜蜜煩惱」。 圖/Ingimage

「如何消耗年糕」,可說是每逢過年一定會出現的煩惱,其實除了傳統的裹麵糊油炸外,還有許多種吃法。《聯合新聞網》收集各路網友創意,幫大家解決這個年節的「甜蜜負擔」。

【炸】

餛飩皮炸年糕

食材:餛飩皮

做法:年糕切小塊,買現成餛飩皮拿來包,沾水封口,下油鍋炸至金黃即可。

麵茶炸年糕

食材:中筋麵粉、雞蛋、麵茶粉

做法:年糕切至方便一口吃的大小,麵粉加水攪拌至沒有顆粒,再打入雞蛋拌勻,年糕沾麵糊後下油鍋,炸至兩面均勻上色,起鍋後沾取剛炒好的麵茶粉食用。✎食譜來源

麵茶炸年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說」
麵茶炸年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說

汽水炸年糕

食材:低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、氣泡水或汽水、鹽巴、葵花油

做法:將低筋麵粉、玉米粉、鹽巴、雞蛋、冰氣泡水和油攪拌均勻做成麵糊,年糕切薄片,沾上一層低筋麵粉,再沾麵糊後下油鍋炸至金黃色即可。✎食譜來源

汽水炸年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說」
汽水炸年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說

【烤】

起酥烤年糕

食材:起酥片

做法:起酥片放室溫下3到5分鐘至柔軟,用擀麵棍把起酥片擀大,將年糕包入,用叉子在邊緣壓出波浪狀封口,最後在正面劃上兩刀,放入預熱好的氣炸烤箱烤160度8分鐘和180度4分鐘。✎食譜來源

起酥烤年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說」
起酥烤年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說

潤餅酸菜烤年糕

食材:潤餅皮、酸菜、花生粉、香菜

做法:年糕加一點酸菜、花生粉和香菜,用潤餅皮包起來氣炸。✎食譜來源

潤餅酸菜烤年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說」
潤餅酸菜烤年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說

【煎】

蔥抓餅千層年糕

食材:蔥抓餅

做法:蔥抓餅3片用平底鍋煎至8分熟起鍋備用,年糕切成1.5公分厚圓片,用擀麵棍將年糕擀薄至比蔥抓餅略小,將蔥抓餅和年糕層層堆疊後,再煎熟切塊。✎食譜來源

蔥抓餅千層年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說」
蔥抓餅千層年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說

蛋餅年糕

食材:蛋餅皮

做法:年糕切薄片,包在兩片蛋餅皮中,小火慢煎,煎到年糕軟化後,再翻面續煎,起鍋後切片食用。✎食譜來源

蛋餅年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說」
蛋餅年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說

鍋煎鬆餅年糕

食材:鬆餅粉、牛奶、雞蛋

做法:麵糊下鍋定型後放上年糕,另外再煎一片鬆餅蓋上,兩面以小火慢煎。✎食譜來源

鍋煎鬆餅年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說」
鍋煎鬆餅年糕。 圖擷自臉書社團「全聯消費經驗老實說

格子鬆餅年糕

食材:鬆餅粉、牛奶、雞蛋、橄欖油

做法:將食材調製成麵糊後,用鬆餅機夾入年糕製作。

【煮】

黑糖桂花年糕湯

食材:黑糖、桂花

做法:1/4杯的黑糖和1湯匙的桂花加入700毫升的水,水滾後放入年糕,煮到喜歡的軟度。

春節 兔年 氣炸烤箱

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