大學自產伴手禮 好玩又好買

大葉大學研發麝香風味咖啡。 圖/大葉大學提供
大葉大學研發麝香風味咖啡。 圖/大葉大學提供

過年期間安排親子遊到大學遛小孩,不妨順便買伴手禮。近年大學推廣產學合作,紛推出自製研發產品,因為有學校掛保證,不但平日就有人組團搶購,逢年過節更是最佳伴手禮。

亞洲大學的衍生企業偉裕生技公司,以自家栽培「亞大T8銀耳」,由中國醫藥大學中醫師協助開發多種口味複方飲品,製造成禮盒,上市以來已銷售超過1萬盒,2017年獲台中市十大伴手禮好禮標章。今年春節獲多家銀行青睞,指定為春節伴手禮。

大葉大學以「企業夥伴型大學」為辦學特色,產學合作成果豐碩。大葉大學校長梁卓中表示,產學合作開發的產品,從食品到美妝保養品一應俱全,師生團隊研發的麝香風味咖啡、小葉紅茶、鍋牛面膜等產品,在校內相當熱銷。

吳建一也運用生物科技模擬麝香貓的腸胃道功能,歷時兩年成功研發具麝香風味的低咖啡因咖啡。吳建一說,傳統麝香貓咖啡一小杯就要價500元以上,生技方式製成的麝香風味咖啡,只需100到200元就能品嘗到,且沒有傳統麝香貓咖啡原豆的腥臭味和苦澀感。

大葉大學食品暨應用生物科技學系副教授吳建一也與業者合作,運用生物科技,提供高品質安心醬油。吳建一說,改良後醬油風味不變、鹽分降低,更符合低鹽訴求。

至於小葉紅茶,是大葉大學生物產業科技學系校友陳聖樺,在教授柯文慶指導下,歷時一年成功將自家種的四季春茶,以紅茶發酵方式開發。陳聖樺說,四季春茶大部分拿來製作烏龍茶,「小葉紅茶」是完全發酵的紅茶,結合了紅茶的香氣與烏龍茶的韻味,比傳統紅茶多了回甘口感。四季春茶新鮮茶葉利潤甚低,做成紅茶後收益提高五倍以上,有助改善茶農生計。

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