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爌肉飯保衛戰 彰化縣長帶隊稽查養豬場勸導改餵飼料

2019-01-11 19:30聯合報 記者何烱榮╱即時報導

彰化縣是全台第三大養豬大縣,爌肉飯是彰化人引以為傲的銅板美食,從清晨到半夜的彰化爌肉飯美食路線,也是全台有名;面臨非洲豬瘟的陰影,彰化縣政府總動員展開防疫大作戰,今天縣長王惠美親自帶領農業、環保和動防所聯合稽小組,實地了解廚餘蒸煮設備和環境衛生;不僅要確保養豬產業生脈,更要捍衛天天要有銅板美食的爌肉飯。

「去年10月,我才花16萬元採購全新的瓦斯蒸煮設備系統,現在政府又說不要餵廚餘,本想退場不再養了,因兒子堅持要養好的種豬,只好配合政策改餵飼料。」彰化縣大村鄉益堯畜牧場賴姓業者說,改餵飼料後每天要2千元,1年至少要73萬元,壓力很重啊。

根據政府的輔導政策,未來每頭豬補助飼料差價2200元,益堯飼養180頭黑豬,最高補助約40萬元。賴姓業者說,她是種豬場,規模算小,飼料差價補助只夠維持半年多,黑豬飼養期約1年半時間,豬價又不高,對業者來說,是很沉重的成本。

王惠美說,根據去年11 月普查資料,彰化縣養豬場共688場、共74萬5千多頭,全台排名第三;原有162場習慣使用廚餘,經縣府第一階段輔導,剩下92場、共5萬4千多頭豬餵養廚餘。

經第二階段努力,又有41場表明願改用飼料養豬,到今天只剩51場、3萬2千多頭豬使用廚餘。王惠美說,防疫很重要,縣府團隊會積極且審慎地面對,很高興聽到益堯畜牧場業者原意配合防疫政策改用飼料餵養;她感謝縣府團隊的努力,也希望繼續輔導其他業者放棄廚餘養豬方式,共同防疫。

農業處長陳炳森說,目前政府尚未禁用廚餘,但會與環保局加強稽查,確保現有廚餘養豬戶落實廚餘必須在維持攝氏90度以上高溫蒸煮至少1小時才能餵養,否則會開罰,最高可能罰鍰到300萬元,希望廚餘養豬戶能落實高溫蒸煮,避免非洲豬瘟的發生,而影響彰化縣的養豬產業。

彰化縣大村鄉賴姓養豬業者經營的黑豬種豬場,三個月前花16萬元添購最新穎的瓦斯蒸煮...
彰化縣大村鄉賴姓養豬業者經營的黑豬種豬場,三個月前花16萬元添購最新穎的瓦斯蒸煮系統,廚餘在高溫蒸煮至少1小時才餵豬。記者何烱榮/攝影
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彰化縣大村鄉賴姓養豬業者經營的黑豬種豬場,三個月前16萬元添購最新穎的瓦斯蒸煮系...
彰化縣大村鄉賴姓養豬業者經營的黑豬種豬場,三個月前16萬元添購最新穎的瓦斯蒸煮系統。記者何烱榮/攝影
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彰化縣仍有部分小型養豬場習慣使用的傳統蒸煮廚餘設備很簡陋。記者何烱榮/翻攝
彰化縣仍有部分小型養豬場習慣使用的傳統蒸煮廚餘設備很簡陋。記者何烱榮/翻攝
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彰化縣大村鄉賴姓養豬業者經營的黑豬種豬場,三個月前花16萬元添購最新穎的瓦斯蒸煮...
彰化縣大村鄉賴姓養豬業者經營的黑豬種豬場,三個月前花16萬元添購最新穎的瓦斯蒸煮系統,蒸煮溫度保持攝氏90度以上。記者何烱榮/攝影
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彰化縣長王惠美(左3)和環保、農業及動防所人員,昨天到大村鄉賴姓養豬業者(左2)...
彰化縣長王惠美(左3)和環保、農業及動防所人員,昨天到大村鄉賴姓養豬業者(左2)經營的黑豬種豬場聯合稽查。記者何烱榮/攝影
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