台中療癒系美食之旅視覺與味蕾的美好體驗

2023-06-04 09:35 聯合新聞網／ Ciao潮旅

臺中市役所建築外觀。攝影/Ray　

【撰文/Ciao】

座落於臺中舊城區極具地標代表性的歷史建築，「臺中市役所」興建於明治44年（西元1911年），為「和洋折衷」，日治的「辰野式」仿巴洛克建築之一，現已串聯歷史、文化與記憶，深入臺中在地特色，打造成為新舊融合的文化交流空間。

在百年建築臺中市役所細品有故事的Narratore

一樓為「有役思藝文空間」，是臺中人文記事及生活品味的載體，整體空間規劃分為主題特展區、書店閱覽區及生活選物區，悠遊其中，心境也跟著沉澱了。

二樓為義式餐廳「說故事的人Narratore」，在空間佈置規劃上凸顯百年建築復古典雅的特色，以簡約裝飾呈現時代風格，展現出新古典風貌，讓人們如同回到當年的風華盛況。

Narratore取自義大利文指的是「說故事的人」、「作家」，主廚Lance透過料理將鮮食原味精緻化的創意手法，融入在地或當令食材，再結合各地文化融合，希望透過道道的義式美饌訴說一篇篇的故事、值得細細品味。

臺中市役所

Web. www.uyes.com.tw

Fb. 說故事的人Narratore

沉浸於手作甜點的幸福滋味

位於精誠五街，一棟由老屋改造，充滿日式文青風格，以外帶為主，成立於2014年，「金帛手製」主要提供獨家內藏富士山和阿里山形內餡，融入在地元素，各種口味的雪糕捲。主理人Kyle表示取名「金帛」就像手作藝術品般，象徵傳統優雅文化的傳承，雪糕捲裡的小山也代表金三角，品牌的核心價值，就是融入台灣在地元素，具美感外型以及符合商業潮流。

冷凍吃像霜淇淋退冰後似生乳捲

內藏富士山和阿里山山形的雪糕捲，不僅顏值佳，取名也富詩意，《在櫻花季阿里山沏一壺茶雪糕捲》，紅玉紅茶蛋糕體的茶香濃郁，搭配扎實的鐵觀音以及綜合莓果內餡增加豐富層次。

《舞茶時光生乳雪糕捲》將三種特色台茶，柚子花香的金萱、經典鐵觀音、香氣濃郁的焙茶包進生乳雪糕捲裡，堆疊醇厚在地滋味。

選用來自台中大甲的特級芋頭，《芋香布丁雪糕捲》綿密細緻的芋泥內餡搭配Q甜布丁，為芋頭控的最愛。新品《中澤雪糕捲》以檸檬蛋糕搭配原味蛋糕體，有著可愛的兔兔圖案，內餡融合北海道頂級香草中澤生乳餡，外圍為乳酪生乳餡加上鹽之花，風味濃純口感卻十分輕盈。

職人手藝帶來甜點的更多可能，同樣外表吸睛的塔派甜點系列，深受歡迎的《一抹相思白玉六吋塔》，滑順苦甘的抹茶生乳餡融入微甜蜜漬紅豆點綴層層環繞，還有藏在裡面的QQ麻糬，抹茶控絕不能錯過。

輕嚐一口《酸甜-檸檬柚子六吋塔》香脆塔皮加上細緻綿密甘納許，奶油香氣馥郁，檸檬餡清爽酸甜，柚香蜂蜜清新回甘，簡單又高雅的味蕾享受，如酸甜的夏戀。新品《法芙娜可可六吋塔》，入口時微苦的法芙娜巧克力質地滑順，後韻為茶香回甘的紅玉紅茶，淡淡薄荷與肉桂香氣交織，點綴榛果碎粒，整體優雅的苦甜口感，帶來味覺饗宴。