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台北最好吃的肉桂捲 注入手作細膩優雅 帶來療癒的幸福感

Miss V Bakery Café敦北店。 攝影/Ray
Miss V Bakery Café敦北店。 攝影/Ray

【撰文/昭昭】

每天的生活從「Miss V Bakery Café」開始,到敦北店帶走剛出爐麵包,或閒坐店內品嚐一頓美味早午餐,又豈能錯過赤峰店的限量炸雞鬆餅,大享吮指回味的樂趣,接著下午茶時間,全台最好吃的肉桂捲就在這,還有誘人的各式糕點等,味蕾的滿足盡在兩家店來回,小日子大確幸!

每日新鮮出爐,原味肉桂捲、糖霜肉桂捲、奶油起司肉桂捲,焦糖黏黏包肉桂捲、義式濃縮咖啡肉桂捲、超級肉桂捲等6種口味。 攝影/Ray
每日新鮮出爐,原味肉桂捲、糖霜肉桂捲、奶油起司肉桂捲,焦糖黏黏包肉桂捲、義式濃縮咖啡肉桂捲、超級肉桂捲等6種口味。 攝影/Ray

甜點的魔力總使人不自覺洋溢笑容、忘卻煩惱,充滿了愛與分享。知名的「Miss V Bakery」品牌故事也超有愛,是由兩個女孩Virginia和Veronica所創立,她們9歲就認識,從小一起長大,雖然人生閱歷各自不同,但彼此堅定的長年友誼促使著日後的創業。Virginia回憶著:「在我準備結婚的過程中,和Veronica兩人試吃所有的喜餅,始終找不到滿意的,喜歡美食與烘焙的我們決定那何不親手做出專屬的喜餅呢?於是2013年9月Miss V Bakery成立了,堅持使用最好的食材,吃一口會讓人感到手作溫度和濃濃幸福美味。」

覆盆子玫瑰花茶慕斯蛋糕帶有玫瑰自然芳香。 攝影/Ray
覆盆子玫瑰花茶慕斯蛋糕帶有玫瑰自然芳香。 攝影/Ray
巧克力烏龍茶慕斯蛋糕。 攝影/Ray
巧克力烏龍茶慕斯蛋糕。 攝影/Ray

讓原本不敢吃肉桂捲的人也秒被圈粉從此愛上

幸好有這瘋狂構想,讓大家得以享受手作甜點的絕妙與療癒滋味。尤其是爆紅的肉桂捲,只要Google全台最好吃的肉桂捲,就一定出現「Miss V Bakery」。Virginia說:「美式甜點向來給人甜又膩且較為粗糙的感覺,我們注入更多的細膩與優雅,一開始試遍所有迪化街的肉桂,最後選出兩種不同新鮮現磨的肉桂粉調配完美比例,使肉桂不會那麼嗆鼻,獨有溫和香氣十分迷人,並使用全蛋黃和動物性鮮奶油製作的湯種麵團,吃起來有近似於蛋糕的綿密口感,柔軟帶點韌性。同時在延緩麵團的老化亦下了很大功夫,採低溫長時間發酵,於麵糰裡面加入牛奶糊以增進麵團的保濕性,因此Miss V的肉桂捲放到第二、第三天,冷凍回烤之後一樣好吃,也讓原本不敢吃肉桂捲的人也秒被圈粉從此愛上。」

柔軟帶點韌性的肉桂捲。 攝影/Ray
柔軟帶點韌性的肉桂捲。 攝影/Ray

「Miss V Bakery」更貼心製作各式淡、甜、濃等風味的肉桂捲,每天新鮮出爐,味香濃而不膩,推出集合6種口味的禮盒,有榮獲蘋果日報評比第一名的焦糖黏黏包肉桂捲,加入自製海鹽焦糖醬,降低肉桂辛辣感,讓整體風味更有層次。其它還有原味肉桂捲,專為喜愛甜食設計的糖霜肉桂捲、奶油起司肉桂捲,充滿咖啡味的義式濃縮咖啡肉桂捲,以及非常重口味的超級肉桂捲,全然滿足肉桂捲控,盡情感受每一種風味所帶給味蕾的驚喜與感動。

肉桂捲味香濃而不膩。 攝影/Ray
肉桂捲味香濃而不膩。 攝影/Ray

店內可享受營養美味清爽無負擔的早午餐

「Miss V Bakery」除了提供甜點、蛋糕、手工喜餅外,轉型為「Miss V Bakery Café」有赤峰創始店及敦北店,去年年末新增101門市。店內可從容享營養美味、清爽無負擔,現做的輕食早午餐和下午茶,大推自製無糖優格配上新鮮水果和手工穀物脆片,穀物脆片融合燕麥、南瓜籽、葵瓜籽及杏仁片等加入蜂蜜,讓優格變得更好吃。

新鮮現做的美式早餐喚起活力每一天。 攝影/Ray
新鮮現做的美式早餐喚起活力每一天。 攝影/Ray

想要增進飽足感,Super V早餐更多了手工純肉火腿、培根、德式香腸,其它如酪梨、野菇松露、煙燻鮭魚等各式口味的炒蛋酸麵包三明治,自製酸種麵包抹上少許橄欖油及海鹽,置入滑嫩炒蛋更添風味,一口帶你去紐約辣味起司三明治,熱壓上桌的帕尼尼滿溢濃濃起司,加入特製辣醬更過癮。

酪梨炒蛋酸麵包三明治飾以的紫洋蔥輕脆爽口。 攝影/Ray
酪梨炒蛋酸麵包三明治飾以的紫洋蔥輕脆爽口。 攝影/Ray
一口帶你去紐約辣味起司三明治滿溢濃濃起司。 攝影/Ray
一口帶你去紐約辣味起司三明治滿溢濃濃起司。 攝影/Ray

不同的是敦北店有生產麵包,受歡迎的有可頌系列、脆皮紅豆菠蘿吐司、高含水量的手捏麵包、歐式麵包、明太子法國和法國天然發酵奶油做的奶酥麵包和菠蘿麵包等,另增設「Miss V Cooking Studio」傳授甜點和各式菜餚的教學。

煙燻鮭魚炒蛋酸麵包三明治搭配自製優格。 攝影/Ray
煙燻鮭魚炒蛋酸麵包三明治搭配自製優格。 攝影/Ray

赤峰店推出限量的炸雞鬆餅,以迷迭香、紅茶、胡椒、紅椒粉製成醬汁醃漬後酥炸,先嚐原味、一吃驚呼,外皮酥脆、肉質多汁鮮美,再淋上楓糖漿,意外的驚豔,接著倒點Tabasco辣椒醬,哇!實在是太銷魂,搭配外酥內軟的鬆餅,這一餐就讓人值得回味好久。

赤峰店推出限量炸雞鬆餅,外皮酥脆、肉質多汁鮮美。 攝影/Ray
赤峰店推出限量炸雞鬆餅,外皮酥脆、肉質多汁鮮美。 攝影/Ray

Miss V Bakery Café

Store.赤峰店、敦北店、101門市

Web. missvbakery.cyberbiz.co/

Fb. Miss V Bakery

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