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擾台共軍首見運油-20 學者:恐已成「遠征型空軍」

台北人咀嚼滿滿回憶 33年的好味道

仿紅磚質感壁面,皮革座椅,士林店充滿美式風格。 攝影/Ray
仿紅磚質感壁面,皮革座椅,士林店充滿美式風格。 攝影/Ray

【撰文/昭子】

在知名的「洋蔥」餐廳,享受得不僅是料理,更喚起許多情感記憶,第一次的約會、求婚,領到第一份薪水,生日慶祝、考試通過、升遷獎勵等,創辦人盧俊雄說,他很高興「洋蔥」伴隨大家33年了,承載大多數台北人的共同回憶,美味始終不變,繼續為你我之間創造美好故事。

沙拉、湯品、前菜、麵包、甜點,海鮮墨魚義大利麵,帶給味蕾滿滿幸福感。 攝影/Ray
沙拉、湯品、前菜、麵包、甜點,海鮮墨魚義大利麵,帶給味蕾滿滿幸福感。 攝影/Ray

彷佛置身歐美復古情懷,台灣人氣排隊名店始祖,源自天母巷弄的正宗「洋蔥」創始店,以溫潤質樸的原木裝潢,位於天母棒球場斜對面的天母店洋溢美式鄉村風,士林店充滿美式風格,整體場域有著溫馨閒適氛圍,適合與家人、好友好好坐下來,悠哉地聊天、品嘗美饌,度過舒適愉快的用餐時光,士林店的地下一樓更設有寬闊的聚餐場地,滿足包場、辦活動所需。

溫潤質樸的原木裝潢,天母店洋溢美式鄉村風。 攝影/Ray
溫潤質樸的原木裝潢,天母店洋溢美式鄉村風。 攝影/Ray

貼心設計 附有鑄鐵加熱石讓牛肉更好吃

創立於1990年,現在依然屹立,深受老饕喜愛,「洋蔥」的餐點經得起考驗,創始人盧俊雄總經理表示,「洋蔥」的用心美味與服務品質堅持始終如一,經典菜色不變,高CP值的經典套餐(包含沙拉、湯品、前菜、麵包、甜點、飲料)不變,只追求餐點技術的研發,在口味上更精進,帶給賓客味蕾尊寵,像是主餐類的各式肉品,特選紅外線烤爐,肉品不需先醃漬,受熱均勻、更快熟透,讓水分不易流失,不破壞蛋白質,將鮮甜飽滿的原味肉汁牢牢鎖住,香氣逼人、肉嫩Q彈。

食材選用更講究,強力推薦「紐西蘭冠軍肋眼牛排」,牛肉源於紐西蘭的世界金牌草飼牛,油花等4+以上,最高標準國家評鑑師手工精挑油花的極致之選,單吃就很可口鮮甜,或沾點黑胡椒粒更加分。

紐西蘭冠軍肋眼牛排,肉質好、份量足,源於世界金牌草飼牛。 攝影/Ray
紐西蘭冠軍肋眼牛排,肉質好、份量足,源於世界金牌草飼牛。 攝影/Ray

「紐西蘭黃金菲力」,盧總特調黃金醬料,將義大利帕米吉安諾起司和Blue cheese、台灣的烏魚子完美結合,讓牛排的好味道發揮到極致。特別的是附有鑄鐵加熱石,若覺得牛肉不夠熟,可自行放在加熱石上面加熱,口感會更好吃,熱度不夠了還可以請服務生加熱,很貼心的設計。

紐西蘭黃金菲力,將義大利起司醬、烏魚子和牛排完美結合。 攝影/Ray
紐西蘭黃金菲力,將義大利起司醬、烏魚子和牛排完美結合。 攝影/Ray
貼心附有鑄鐵加熱石,可自行加熱,口感更好吃。 攝影/Ray
貼心附有鑄鐵加熱石,可自行加熱,口感更好吃。 攝影/Ray

超大份量的「洋蔥爐烤雞腿排」,來自於花蓮的放山土雞,新鮮溫體直送每日限量供應。「洋蔥」最自豪的德國豬腳產於荷蘭,「德國豬腳佐自家醃漬泡菜」完全不經油炸,純粹以烤箱慢烤至金黃色外皮酥脆,粉紅色嫩肉愈嚼愈香,佐自家醃漬泡菜更加提味,不會過膩,份量大超滿足,絕對不能錯過!

洋蔥爐烤雞腿排產自花蓮的放山土雞,新鮮溫體直送。 攝影/Ray
洋蔥爐烤雞腿排產自花蓮的放山土雞,新鮮溫體直送。 攝影/Ray
德國豬腳佐自家醃漬泡菜豬腳,金黃脆皮、軟嫩多汁、嚼勁十足。 攝影/Ray
德國豬腳佐自家醃漬泡菜豬腳,金黃脆皮、軟嫩多汁、嚼勁十足。 攝影/Ray

原味紮實 食材更講究 產地嚴選新鮮直送

受歡迎的前菜,香Q的黑胡椒烤田螺,還有黃金花枝丸、蒜辣酥炸生丁香魚、新鮮酥炸生中卷、澎湖野生綠金海菜可供選擇,是和澎湖船家配合當季捕撈新鮮漁獲,船上急速冷凍保鮮嚴選直送。海鮮系列,蛤蜊產自於嘉義東石,以海水魚溫養殖,鮮甜肥美多滋。

海鮮系列,蛤蜊產自於嘉義東石,以海水魚溫養殖,鮮甜肥美多滋。 攝影/Ray
海鮮系列,蛤蜊產自於嘉義東石,以海水魚溫養殖,鮮甜肥美多滋。 攝影/Ray

此外,選用義大利有機Extra-Virgin最高等級的橄欖油來提味,以及英國Mr Organic有機義大利麵,使用粗粒杜蘭小麥粉製作,遵循古法工藝,麵條充滿咬勁、麥香濃郁,這些都是成就「洋蔥」美味的關鍵。Fb. 洋蔥牛排(創始店)

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