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送走2020年 尾牙春酒團聚 來礁溪大啖2021犇放歡樂宴

2021犇放歡樂宴 尾牙春酒精緻菜色。 攝影/Ray
2021犇放歡樂宴 尾牙春酒精緻菜色。 攝影/Ray

【撰文/Aries Huang】

送走2020年,迎接嶄新金牛年,不論是家族聯繫情感的餐聚,或是犒賞員工的尾牙、春酒,首選位於好山好水的宜蘭「礁溪麒麟 Kilin JiaoXi」,推出「2021犇放歡樂宴」,典雅氣派宴會包廂熱情款待,以在地海鮮及時蔬,展現飯店廚藝精髓,料多澎湃又經濟實惠,心意十足、賓主盡歡。

這一座全方位休閒度假的溫泉飯店,外觀氣勢恢弘,高聳矗立於熱鬧的礁溪市區,「礁溪麒麟 Kilin JiaoXi」擁有獨一無二樓高19層的露天風呂,採用電動天幕式設計的游泳池和種類多元的SPA水療池,以及溫馨舒適客房,全然深獲旅客的青睞與喜愛。同樣講究細緻度在餐飲表現上,尤其多功能宴會廳典雅氣派,尊榮貴氣,更精心為您獻上年菜饗宴,道道感動的味蕾享受。

溫馨雅致溫泉客房。 攝影/Ray
溫馨雅致溫泉客房。 攝影/Ray
湯屋盡享泡湯樂趣 。 攝影/Ray
湯屋盡享泡湯樂趣 。 攝影/Ray

融合在地食材 展現台式經典海陸鮮料理

專為尾牙、春酒所設計的「2021犇放歡樂宴」,融合宜蘭在地食材,完整表現台式經典料理的鮮美本味,強調少油炸、健康烹調,更充分代表宜蘭人熱情好客的天性,款待料多味美澎湃又實在,吃巧也能吃飽。首先登場的是餐前開胃菜,香氣十足的「三星蒜苗拌油花生」,帶有淡雅紫蘇梅香的「紫蘇梅蜜蘿蔔」,以及Q彈微酸的「醋溜雕魚皮」,這簡單家常涼拌菜爽口又唰嘴,讓人一口接一口停不了。以草蝦、紹興醉翁雞、沙拉魚卵、蒜味豬腱肉、和風貽貝組合的「泰式蔬果沙拉鮮蝦拼」,同樣帶來鮮美海陸多滋味,清爽又開胃。

泰式蔬果沙拉鮮蝦拼帶來海陸多滋味。 攝影/Ray
泰式蔬果沙拉鮮蝦拼帶來海陸多滋味。 攝影/Ray

「粉條魚子蒜味蒸旭蟹」,肥美誘人旭蟹用清蒸最能表現蟹肉的鮮嫩原味,加入蒜香的粉條、飛虎魚卵(魚子),味道更香濃,每一口充滿著大海的鮮甜美味。宴客少不了的「魚翅台式佛跳牆」,展現十足誠意,滿滿一甕的真材實料,加入高湯,再蒸煮約2小時以上,湯頭喝起來有黏稠濃郁感,有這一甕就可以感受到主人十足的盛情心意了。

粉條魚子蒜味蒸旭蟹充滿大海的鮮甜 。 攝影/Ray
粉條魚子蒜味蒸旭蟹充滿大海的鮮甜 。 攝影/Ray
魚翅台式佛跳牆、清蒸鮮露海石斑。 攝影/Ray
魚翅台式佛跳牆、清蒸鮮露海石斑。 攝影/Ray

健康烹調 料多味美超澎湃 吃巧也能吃飽

色香味俱全的「鮮蔬黑椒豬肋排」,將豬肋加入醃料醃漬入味,先蒸煮把筋肉變得軟嫩後送入烤箱烤,再撒上黑胡椒,搭配烤時蔬馬鈴薯、胡蘿蔔、花椰菜去油解膩,這油脂豐富的黑椒豬肋排香、鮮、嫩,保證大快朵頤,忍不住一塊接著一塊吃。

色香味俱全的鮮蔬黑椒豬肋排 。 攝影/Ray
色香味俱全的鮮蔬黑椒豬肋排 。 攝影/Ray

鮑魚和石斑魚都是宴客受歡迎的美味,味道鮮美,廚藝團隊特選肥美大鮑魚,以及石斑魚,皆以純粹蒸煮的料理方式,呈現食材原汁鮮味,為您獻上「蠔皇娃娃菜野菌九孔鮑」和「清蒸鮮露海石斑」,鮮嫩細緻、可口彈牙,值得細細品賞的海洋之味。

蠔皇娃娃菜野菌九孔鮑鮮嫩彈牙。 攝影/Ray
蠔皇娃娃菜野菌九孔鮑鮮嫩彈牙。 攝影/Ray

過往菜單內選用油飯居多,今年改變內容,「辣味櫻花蝦圓籠菜飯」以青江菜和雪裡紅加入白米一起蒸煮製成的菜飯,再點綴酥脆櫻花蝦,鹹香的臘腸,更增添味蕾層次。

鹹香臘腸更添辣味櫻花蝦圓籠菜飯口感層次。 攝影/Ray
鹹香臘腸更添辣味櫻花蝦圓籠菜飯口感層次。 攝影/Ray

湯品「當歸牛蒡燉童雞」,特選小土雞,加入當歸、牛蒡、蔘鬚、枸杞等藥膳食材,入口湯鮮味美、肉香四溢。這開胃小菜加上九道精緻佳餚,讓大家吃得開心又飽足,主客盡歡,最後送上自製的「精美中西雙點」,「寶島季節水果盤」,完美的收尾。

當歸牛蒡燉童雞湯鮮味美。 攝影/Ray
當歸牛蒡燉童雞湯鮮味美。 攝影/Ray

「2021犇放歡樂宴」,超值優惠價,每桌附贈一瓶紅酒、果汁類無限暢飲,現在開始接受預購,期限直到2021年2月農曆春節前,竭誠歡迎大家一起團聚於「礁溪麒麟 Kilin JiaoXi」,共享豐盛豪華饗宴,共度歲末年終,共同迎向新春辛丑牛年的到來。

礁溪麒麟 Kilin JiaoXi

Web. www.kilinjiaoxi.com.tw

Fb. 礁溪麒麟 Kilin Jiaoxi

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