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【周末好書選】「烹」然心動的手作便當書單

周末讀書新計畫。「udn讀書吧‧選書小組」每週將根據新聞時事、流行話題為讀者精選適合周末閱讀的好書,包含最新出版、暢銷排行榜以及限時折扣電子書,盡在「閱讀頻道周末好書選」。

「中午要吃什麼?」如果你沒準備便當,沒有預約訂餐,相信這就是外食族、上班族、減肥族每天必定要面對的難題,你一定遇過或曾看見同事、朋友有這樣的煩惱。最近天氣炎熱,豪雨說來就來,出門一趟全身「濕」在所難免,不管是汗水還是雨水。沒實時間好好一頓飯,卻又不想隨便吃微波食品果腹。外食餐點份量難衡量,如果一個不小心午餐吃太多澱粉,那麼下午上班時一定哈欠連連,而吃下肚的外食通常調味、含鹽量也特別高,不僅不夠均衡,還會造成身體負擔。

該怎麼辦呢?不如一起啟動「DIY午餐便當2.0」模式吧!

理科太太近期影片中提及食物保鮮重要性,以及分享自製7日懶人瘦身餐的食材與方法。(圖/翻攝自Youtube「理科太太 Li Ke Tai Tai」影片的照片)
理科太太近期影片中提及食物保鮮重要性,以及分享自製7日懶人瘦身餐的食材與方法。(圖/翻攝自Youtube「理科太太 Li Ke Tai Tai」影片的照片)

事實上,理科太太最近上傳Youtube的影片提到,在美國很多人會事先把一週份量食物準備好,不僅可以控制健康飲食,同時還能做到食材保鮮。另外,日本、韓國近年來也吹起一股製作「冷便當」的風潮,冷便當的好處是不需要重複加熱,既不會破壞食物營養,便當也相對美觀可口,尤其Instagram上看見一字排開成品與擺盤藝術照,讓人食指大動!

享受動手做美食樂趣,並拍照分享在社群平台是不容小覷的新趨勢。(組圖/翻攝自Instagram帳號左起「sour_fooooood」的酸酸很愛煮、「yifang818」的宜手作、「kongkong2_kim」的《午餐不用蒸!》作者)
享受動手做美食樂趣,並拍照分享在社群平台是不容小覷的新趨勢。(組圖/翻攝自Instagram帳號左起「sour_fooooood」的酸酸很愛煮、「yifang818」的宜手作、「kongkong2_kim」的《午餐不用蒸!》作者)

做便當其實沒有你想像的這麼困難,做出來的菜色也沒那麼難以下嚥,還能順便控制熱量,輕盈一「夏」。

快跟上這股便當潮流,推薦以下書單給為午餐便當煩惱、或者想要吃得巧又吃得健康的您。

《午餐不用蒸!活力冷便當:飯糰‧壽司‧三明治‧沙拉拼盤,美味減脂輕食便當,20分鐘輕鬆搞定!》
《午餐不用蒸!活力冷便當:飯糰‧壽司‧三明治‧沙拉拼盤,美味減脂輕食便當,20分鐘輕鬆搞定!》

「活力冷便當」風靡韓國、50萬粉絲追蹤

顛覆你刻板印象的「活力冷便當」 便當就是要加熱?

NO!許多食物/料理常溫就能吃! 加熱便當才好吃?

NO!日本人的便當就從來不加熱。不反覆加熱,營養反而不易流失! 冷便當可以瘦身?

YES!冷飯的熱量比熱飯低,減輕卡路里!

《午餐不用蒸!活力冷便當:飯糰‧壽司‧三明治‧沙拉拼盤,美味減脂輕食便當,20分鐘輕鬆搞定!》(采實文化,2019)

▼更多健康與美食推薦書單▼


《一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課》
《一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課》

做一次,輕鬆吃! 「一鍋到底做六便當」備餐料理

深獲數十萬人喜愛及訂閱的Youtube「菜單研究所」創設人Kevin,在萬名粉絲敲碗催促聲中,終於完成這本懶人與拙手都適合的料理書,

Kevin將教你毫不費力做便當,從此不用天天忙!

只要123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜)可以滿足一天三餐的68道美味料理簡單搞定

《一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課》(三采文化,2019)

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《週間便當:星期一到星期五都要好好吃飯!一週5天的便當菜x45款變化x98道菜色》
《週間便當:星期一到星期五都要好好吃飯!一週5天的便當菜x45款變化x98道菜色》

星期一到星期五都要好好吃飯!

週間的午餐便當,鼓勵每一天都在奮鬥的自己

海鮮活力便當.蛋白質滿滿便當.沙拉輕食便當

5天 × 45款變化 × 98道菜色

《週間便當:星期一到星期五都要好好吃飯!一週5天的便當菜x45款變化x98道菜色》(采實文化,2019)

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《「冰箱常備食材」料理百科:40種萬用百搭好食材指南, 200道便當菜、家常菜輕鬆上桌》
《「冰箱常備食材」料理百科:40種萬用百搭好食材指南, 200道便當菜、家常菜輕鬆上桌》

40種萬用百搭好食材指南,冰箱只要備有這些,就安心了!

改變過往隨興的採買方式,或是想做某道菜色而特別購買食材,造成食材用不完、不知道怎麼煮的浪費,學會書中40種常備食材的挑選精神與料理方式,進而找到屬於自家的常備食材料理法。

《「冰箱常備食材」料理百科:40種萬用百搭好食材指南, 200道便當菜、家常菜輕鬆上桌》(采實文化,2017)

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《一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒》
《一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒》

國民媽媽教你可以當日現做的美味便當

每天要花很多時間準備便當嗎? 有沒有更快速的方法?

什麼是冷便當? 便當放到中午不會壞掉嗎?

只要30分鐘,冷便當是指當日現做,不用復熱即可享用,常溫吃,更加可口安心。

《一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒》(積木文化/城邦文化,2019)

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《Costco減醣好食提案:生酮飲食也OK!超人氣精選食譜的分裝、保存、料理100+》
《Costco減醣好食提案:生酮飲食也OK!超人氣精選食譜的分裝、保存、料理100+》

如何利用Costco大份量食材製作減醣料理呢?

本書精選Costco 100+道減醣食譜,百搭食材從分裝、保存到一日三餐,減醣生活提案讓你聰明擇食,吃飽吃好,健康與美味都兼具!

高CP值食材全收錄!肉類、海鮮、蔬菜、水果、起司、麵包、煙燻、新奇食品…聰明分裝、保存!

100+減醣精選食譜餐餐吃!營養飽足,怎麼料理最好吃的美味關鍵! 意想不到的新奇食材全公開!

《Costco減醣好食提案:生酮飲食也OK!超人氣精選食譜的分裝、保存、料理100+》(創意市集/城邦文化,2019)

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《便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當,我的旬味手帖與便當二三事》
《便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當,我的旬味手帖與便當二三事》

簡單的便當,傾注溫柔與記憶的一方小盒裡

為了讓女兒每天中午享用媽媽的愛心,伊藤正子展開一場超過十年的便當馬拉松,

本書收錄她每天絞盡腦汁為女兒變化的創意菜色, 還有許多旅行中遇上的美味便當、四處尋找好用的便當道具,

也囊括吉本芭娜娜、菊池亞希子、中原慎一郎等知名作家、演員的最愛便當,

各種看了就覺得好好吃的精彩內容,日本甫出版立即登上Amazon【便當類】排行榜第一名!

《便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當,我的旬味手帖與便當二三事》(麥浩斯/城邦,2018)

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✥想要「食」力 UP UP 嗎?那就趁現在,udn讀書吧全館單筆消費滿 599 元,送精選電子書 4 選 1!(優惠至2019/7/31)


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