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「吳寶春作了愚蠢決定」 顏擇雅:品牌勢必會快速式微

2018-12-11 10:31聯合報 記者黃國樑╱即時報導

麵包師傅吳寶春。本報資料照/記者邱德祥攝影
麵包師傅吳寶春。本報資料照/記者邱德祥攝影
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麵包師傅吳寶春到大陸開店,作家、出版人顏擇雅說,她認為吳寶春做了很愚蠢的商業決定。

她在臉書上貼文說,吳寶春這樣的台灣品牌一定已經被中國金主追求多年,他們都把十三億人口市場講的天花亂墜。但食品零售業要擴點,資金來源不重要,設點城市的消費者性格才重要。因為到頭來,品牌就是消費者的情感投入。

她認為,吳寶春在台灣,可輕易贏得消費者情感,一來是他 「台灣之光」 光環,二來是他苦學奮鬥故事。這兩點離開台灣馬上沒用。尤其中國,童年比他苦,發跡前比他更努力的成功人士太多了。

她建議吳寶春往外發展,一要靠紮實的市場調研與科學管理,二要選對城市。最合理第一站應該是新加坡這種對台灣友善的國際化城市,再來是洛杉磯或矽谷這些具有高收入台灣移民人口的美國城市。這些市場可預期度高,消費者品味穩定,亦沒政治風險。

她認為,上海雖然也有相當數目的台灣移民人口,但一大問題是政治風險高,還有全世界最善變,最沒品牌忠誠度的消費者。因為上海人富歸富,其發跡時間卻還沒長久到足以養出自身品味。上海人總在追新。看上海硬體建設,雖已不輸東京,國際化程度也不輸東京,但它打造跨國品牌的能力依然大大落後東京。

顏擇雅說,這是你怎麼支持九二共識都沒用的。上海是一個餐飲品牌汰換無比快速的市場。中國人連對自家品牌都萬分無情了,何況對台灣品牌? 而且,還是一個如今在台灣勢必會快速式微的品牌。

她還附記說, 有臉友提醒她吳寶春合作對象的經營實力。她認為雖然 Bread Talk 可提供營運力,品牌力還是要靠吳寶春自己。吳寶春品牌不同於競爭者一點,就是高度依賴台灣之光的光環。如今他政治表態已親手滅掉這光環。所以就算 Bread Talk 營運力很好,她的看法不變。

吳寶春上海九二共識

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