【書評‧生活】夏夏/日日居遊,食日常

《最好不過日常:有時台北,有時他方》書影。(圖/皇冠提供)
《最好不過日常:有時台北,有時他方》書影。(圖/皇冠提供)

推薦書:韓良憶《最好不過日常:有時台北,有時他方》(皇冠出版)

到別人家裡作客,總想一窺屋主真實生活的祕密。臥房當然是不好意思進去的,但若逮到機會,好歹在廚房門口探頭探腦應該不算過分。廚房的大小、設備是否齊全、碗盤的數量等幾乎能窺見人們的生活的一部分,有時候甚至比臥房還來得「誠實」。

因此,若有機會能大搖大擺闖進別人家廚房,甚至打開冰箱仔細看個明白,十足能滿足我的好奇心。或者更進一步,能一同上餐桌,了解其口味、對食物的癖好及其來由,那就幾乎是透徹了一個人的半生似的。

又倘若這個人是個講究吃食,並且也懂得品嘗與烹調,那麼所能透露的就更詳盡、豐富與私密了。

讀韓良憶《最好不過日常》,就好比在飯桌上遇著這麼一個特別的人。

五十二篇短文,共五個章節,分別是「雨水」、「芒種」、「寒露」、「小雪」、「知食」,不僅寫四季中的蔬果魚肉,也寫人生四季中的吃食,在餐桌上來來去去的面孔,以及所留下的久久無法忘懷的滋味。那是實實在在打點著日日三餐,經手過千百回酸甜苦辣之人所發出的讚嘆與感嘆,曉得最好的不過是日常,而最好的日常就是在這三餐裡給吃出來的。

因此即使是童年裡一碗淋上酸梅汁的清冰;溪畔買到的一株萵苣,如花束般捧回家;熟識的菜販在結帳後遞來的一包九層塔;為了懷念家人而作的藕餅,都是「小而確實的幸福感」。

韓良憶曾旅居歐洲十三年,在著作和訪談中經常提到「居遊」,這是有別於一般旅行尋訪知名景點,住在旅館或飯店,她更強調在此地待上一段時間,找一間附有廚房(絕不是只有微波爐的簡易廚房)和餐具的當地「民宅」,循著當地人的路線散步、上市場買菜,當然更要自己動手料理。如此既能保有旅遊的新鮮感,又能延續生活的踏實感。

也難怪她在書裡提到旅行時說道,「為了保持『自由自在』,才堅持要有下廚的空間與機會。」不只是旅行,生活就該當如此。而韓良憶這番「居遊學」也確實實踐在她的日常中。

《最好不過日常》裡記錄著有時在台北,有時在他方,有時又回到舊日時光,韓良憶熟練地提煉出人們對味覺的共同情感:只見她鑽進熟悉的市場,一邊盤算著接下來兩三天裡要吃的菜色,一邊和老闆寒暄,再一派悠閒回到廚房裡,細火慢燉一鍋湯、幾道菜。生活是一趟不停歇的旅行,所以更要時時刻刻用溫暖的食物讓自己安適得像在家中一樣舒服。

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