廟口搭舞台 免費看戲吃辦桌…

坐在廟口廣場看戲、吃「辦桌」，是台灣人童年難忘的溫馨記憶。兩廳院自製音樂劇「十二碗菜歌」，不僅將台灣獨特辦桌文化改編成音樂劇，更在廟口搭起舞台和辦桌帳篷，邀觀眾免費入席、一邊看戲一邊吃辦桌。該劇上周起巡迴台南、台東、桃園、屏東等地的廟口演出，最後再回到台北兩廳院藝文廣場。

該劇編導樊宗錡表示，希望這齣戲能巡迴全台上千座廟宇，喚起觀眾廟口吃辦桌的溫馨記憶。

早期，台灣人每逢請神作醮或「八慶一喪」（生日、結婚、滿月、歸寧、開市、壽宴、入厝、續弦、喪宴），多會在廟口搭棚「辦桌」宴請親友。「十二碗菜歌」故事原型來自總鋪師「阿燦師」林明燦。

林明燦父親是「台灣辦桌祖師爺」林添盛，是全台唯一辦過「天子宴」的總鋪師，「天子宴」指的是玉皇大帝宴請眾神的盛宴，光出菜就要八小時。

在傳承家業的過程中，林明燦和父親衝突不斷，兩人卻以沉默代替溝通。樊宗錡發現兩人的故事正是台灣兩代之間典型的互動，他以此為軸線發想「十二碗菜歌」，邀演員楊烈、蔡昌憲演出父子。劇中穿插「阿燦師」辦桌的手路菜：撒嬌喜全雞、豬腳麵線，佛跳牆、油飯、白菜滷、古早味雞湯、酸菜鴨等，每道菜都帶出「八慶一喪」中的一段人生故事，如「撒嬌喜全雞」是阿燦師父子聯手為新嫁娘設計的手路菜。

該劇上演時，舞台擺上阿燦師親自烹調的十多桌「辦桌」，邀幸運觀眾入席當臨時演員，一邊看戲一邊吃辦桌。台下觀眾也會隨劇情演進拿到油飯、肉羹等辦桌菜，一邊體驗劇中的人生滋味，一邊品嘗正宗台灣辦桌菜。

劇中阿燦師不僅拿起鍋鏟，還要粉墨登場本色演出。他表示，劇中楊烈對蔡宗憲不斷耳提面命的「做一遍記到死」，就是來自父親的口頭禪。