路易莎黃銘賢:透過展店,我才能讓理念傳遞下去!

(圖/一刻鯨選 提供)
(圖/一刻鯨選 提供)

我們需要開出更多的直營門市,讓總部可以透過管理直營門市的過程,去學習經營管理跟消費者的動態,讓每個政策,都可以符合門市的需求;讓品質的管理,可以更精準。這是我們責無旁貸,必須要做的事情。

當我們的直營門市開起來,也吸引更多人想要加盟路易莎,這些加盟夥伴,他開一間店有賺到錢,他就想開第二間店、再開第三間店。我們就必須承擔這些人的夢想,他們需要路易莎讓他們的人生更美好,所以我們不能停止加盟或是不再展店,我們只能往前衝。

那個時期,路易莎同時蓋了中央蛋糕廠,全力做CI改造,並在直營跟加盟門市的發展下,一年開了80幾間門市。這龐大的業務量,造成公司內部的反對聲浪不斷。他們都跟我說:「老闆你為什麼要一直開直營店?開直營門市,要花那麼多錢,而且讓總部變得很累。而且你可不可以停一下,你一直開店,大家都被操得很累,你為什麼要再往前跑?我們根本沒有這個能力承擔這些事情。」

當我背負著大家的夢想,想衝的時候,公司內部卻一直反對,他們希望可以穩定下來,停一停。在這個階段,所有我想做的事情,都一直跟總部發生很大的衝突。因為溝通變得很痛苦,加上當時身體狀況還沒完全恢復,當身邊的人全部反對我的時候,我開始懷疑自己,做的事情到底對不對?所以我想說算了,既然在總部做不了事,我乾脆回門市打拚好了;我從門市做給大家來看看,如果我成功了,大家就會知道路易莎的未來是什麼,大家就懂我在想什麼。

我本來是一個烘豆師,烘了10幾年的豆子,我有自信把每一顆豆子烘得很好,把每一杯咖啡煮得很好。可是我每次到門市去買咖啡,問夥伴:「什麼是精品咖啡平價化?」其實他們都搞不太懂。

我發現:當我教了我身邊的人,他好像懂了,可是當他再往下傳遞的時候,可能是因為他的生活背景上的不同,跟他對於「精品咖啡平價供應」的認定也不同,所以當他再往下傳遞的時候,就會失真,一層一層的失真,最後就沒有人知道我真正的理念是什麼。所以才會導致我想做很多的事情,都推動不了。

所以我後來發現,我必須改變方法,用不同的策略,讓每一個人都了解我的品牌理念。很多事情不能一次到位,要層層遞進,一件一件的做好溝通,做好教育訓練,讓信念可以確實傳遞到每一個執行者身上。

因為我想做的事情,是路易莎的夢想藍圖,其實離夥伴很遙遠,我必須更努力的去做好理念的傳遞,才有可能會成功。所以我下定決心,我要建一個最好的烘豆團隊,我要從烘豆廠走出來,我不再只是每天烘豆、每天跟咖啡豆對話,我要當一個精品咖啡的傳教士,跟大家溝通,讓每一個人了解咖啡到底有多重要。

內容聲音來源:一刻鯨選APP/黃銘賢:第06集:品牌新生,領導者的溝通挑戰

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