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颱風必備儀式「吃泡麵」 專家:常吃像「車加劣質油」

北部民眾為因應颱風來襲,大台北一家連鎖超市內貨架上的泡麵所剩無幾。記者侯永全/攝影
北部民眾為因應颱風來襲,大台北一家連鎖超市內貨架上的泡麵所剩無幾。記者侯永全/攝影

颱風山陀兒讓不少縣市連放兩天颱風假,為避開風雨,不少民眾會選擇購購買泡麵,超市架上泡麵更是被搶購一空。營養學者洪泰雄提醒,泡麵雖然方便,但作為時常作為主餐時用身體恐怕出不消,建議只能當作急救餐。

洪泰雄表示,吃泡麵恐怕有五大隱藏傷害。第一,營養不均,泡麵是碳水化合物跟油組成,幾乎沒有維生素、蛋白質、膳食纖維,長期吃泡麵,可能會面臨感受力氣不夠、皮膚變差、免疫力下降,他以車子譬喻,就像車子加了劣質油後,不只跑不動還容易出問題。

第二,「鹽太多」。洪泰雄說,泡麵裡的鹽分高得嚇人,一碗泡麵就可能超過一天建議攝取量。長期下,腎臟負擔變大,也會容易引起高血壓、心臟病。第三,飽和脂肪過多,由於泡麵大多油炸,含有不少飽和脂肪,脂肪累積容易變胖,不只肚子上出現「救生圈」,恐怕也讓心血管健康亮紅燈。

第四,「沒纖維」,泡麵沒有膳食纖維,天天吃會減緩腸胃蠕,容易便秘,身體裡的垃圾排不出。第五「食材單一」,若是常常吃泡麵會讓食材太單一,營養跟不上,免疫力也會下降;時間一久,連吃泡麵的快樂感都會消失,取而代之的是健康問題。

若要將泡麵吃得健康一點,洪泰雄說,可以減少調味包使用,並且增加蔬菜、豆腐等配料。若是登山等需求,建議可以額外買膳食纖維補充品,每天應該至少攝取25至35公克,補充不足恐怕會便秘。

山陀兒颱風

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